（優活健康網記者林奐妤／綜合報導）
; E/ p1 G# k5 F) @4 q7 A: ytvboxnow.comtvboxnow.com/ s- h2 q1 h$ [* F# d) ?2 K3 f
端午時節來臨，粽子飄香。令人食指大動的美味粽子五花八門，甜、鹹、葷、素。打開粽葉，香味四溢，豐富內餡應有盡有，讓人大飽口福。然而要當心，稍不留意就可能吃過量。
* f! L+ n" ]; A" A) N2 K N4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粽子內餡多採用蔬食、少肉 減碳又健康
& v' h |7 l& [2 O; H0 h9 ?
, X, Z) g% }/ c, N+ @" r臺北市立聯合醫院忠孝院區社區整合照護科營養師洪若樸提醒，粽子多半富含高熱量、高脂肪、高膽固醇、低纖維。在健康意識抬頭的當今，吃得飽不如吃得巧。尤其近年國人肥胖比率逐年增加，加上響應延緩地球暖化，紛紛提倡蔬食減碳，若能在食材多使用蔬食、少點肉不僅可保護環境，更可預防疾病、促進健康。
1 ~ y4 H s, {' X, O. o2 q公仔箱論壇
R7 w7 ?/ A5 j! Z+ R( c5 }公仔箱論壇減少調味佐料、增加蔬果攝取tvb now,tvbnow,bttvb* t4 w, O* i, R8 _& e `: d
/ |/ H+ O# b8 q公仔箱論壇隨著端節的腳步，各種特色粽子紛紛出籠，南部粽、北部粽、廣東粽、潮州粽、粿粽、鹼粽、冰粽等。洪若樸營養師表示，只要清楚選擇健康「粽」點，還是能輕鬆享受應景美食：
4 D" [5 v! B1 w" u. E5 h5 ?/ U! gtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) c% d7 [! v' R6 T- H, G
1）適量多嚼／tvboxnow.com3 I: B( {+ r; x) b! P, A( }' q
4 ]1 z2 e! _1 Q: r- Ztvb now,tvbnow,bttvb粽子米飯可用全穀雜糧來取代，如紅藜、薏仁、燕麥、紅豆等。選擇大小適中一餐1個、每天不超過2個；需要控制體重、熱量的民眾則依照自己需求選擇。罹患糖尿病者須特別注意，攝取時與主食代換。糯米為高昇糖指數、不易消化，糖尿病、腸胃不適及長者食用時，建議淺嘗小口給予，多嚼幾下。
, n6 D' s/ C/ R* d. [) `$ R) `6 U公仔箱論壇
- _' k3 y& a3 i8 U( c# v2）調味淡／+ z" R3 r5 U! a" W
6 h% t9 k4 I- g8 K3 Q公仔箱論壇少淋佐料，如蕃茄醬、甜辣醬等含鈉量高的調味料，高血壓患者更應該適量使用。tvboxnow.com4 L3 [( g0 u5 R$ v7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `7 q5 g7 G+ H: c
3）增加纖維／公仔箱論壇7 I% B. N$ a$ \. B8 Z! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i* A* o2 {4 x
搭配蔬菜、水果，含豐富纖維幫助消化。食材內餡多放點蔬菜如杏包菇、香菇、竹筍等多纖食材，幫助腸胃蠕動，降低體內膽固醇。再準備一盤簡單的涼拌菜及一份水果，吃得簡單又均衡。tvboxnow.com9 H l9 `3 t3 E/ Q' W: w
公仔箱論壇2 `9 a1 ]$ {/ C4 z
4）半顆粽子省著吃／
3 O9 V6 u) c6 ?+ A4 `6 \0 S
. c( V) F' ^! ?+ Atvboxnow.com吃一顆紅棗粽等於吃進半碗飯，熱量約160大卡。建議想要品嚐美食，也要顧及健康，最好方式把應景粽「省著吃」，一餐吃個1/2個或1/3個。 |
發表於 2018-6-9 02:13 PM
| 
