[中式食譜] 茶葉蛋

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料：鸡蛋1000克，茶叶25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克6 a! u- q8 t. c) L# [/ i9 G
    制作方法：
" G  e% K: k4 d( k# h: _3 E　　（1）煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
: P$ b5 y$ E. K! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　（2）茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。 tvb now,tvbnow,bttvb- P& O# \$ O0 r8 G- U3 d
　　（3）存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。 ! Y& l( f. f* E3 Z8 i. Z6 A$ U  d9 M; h, O
     特点：鲜香可口，方便携带，香味浓厚tvboxnow.com1 q' p( L' C! B
     特别提醒：如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。