[甜品] 脆皮鮮奶甜甜圈

dororo

材料：      
0 d1 w3 V9 H2 k5 [+ D9 dtvboxnow.com（1）鮮奶45g、細砂糖15g、無鹽奶油5g、低筋麵粉35g。+ p4 K' v  h2 s3 C( l- ~  N
（2）鮮奶150g、高筋麵粉200g、奶粉20g、泡打粉1/4小匙、即溶酵母粉1小匙。tvb now,tvbnow,bttvb; t7 E0 G% Q* p( e6 @( f8 p* M

; [$ F: m: o1 p4 n! N8 J$ n/ ~2 xtvboxnow.com脆皮粉漿：低筋麵粉50g、泡打粉1/8小匙、冰水80g、沙拉油1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 o+ Q+ f- b; w+ p" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f: f0 X+ H) ?
做法：) R) j5 p, k& ~- S7 i  W1 g* [) u
1.脆皮粉漿：低筋麵粉與泡打粉混合過篩，加入冰水攪拌均勻，再拌入沙拉油，並冷藏30分鐘以上備用。
6 l( ^7 B8 G+ M" Ztvboxnow.com2. 將材料（1）中的鮮奶、細砂糖及無鹽奶油一起用小火煮至即將沸騰即熄火，加入低筋麵粉，快速用木匙攪成均勻的糰狀，待完全降溫後備用。
6 f2 g# I/ S, A9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.材料（2）的所有材料與2.的麵糰，用手或攪拌機混合搓揉攪打成光滑的麵糰。將麵糰蓋上保鮮膜，放在室溫下發酵30分鐘左右。
# d% K" e) k% ?% U; g7 H公仔箱論壇.將麵糰分割成五等份，先用手搓揉呈光滑的圓球狀，再用拇指在中心搓洞並整形成中空狀，最後再發酵約10~15分鐘。發酵好的麵糰均勻的沾裹上脆皮粉漿，再以170℃的油溫將兩面炸成金黃色即可1 |( M' A- j1 C  o' y

3 I; N$ z2 ]: h3 n% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：tvboxnow.com* l! T) b% n' `" K  O
1.麵糰放入油鍋時先勿攪動，待接觸熱油的脆皮粉漿定型後才可翻面。
% {! O5 I  F! v% q1 s9 qtvboxnow.com2.脆皮粉漿的低筋麵粉也可用其他麵粉代替。