材 料
+ P; z" m" H3 h雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb, T( N! r# @4 r) w# K4 v3 O& O1 V* L& B
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6 E" q ~0 g9 ~8 {調 味 料
7 e- c' T& C+ S$ `3 S. }* ntvb now,tvbnow,bttvb魚 露 / 糖 各 少 許 ；
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3 c! @6 o+ ]# C; d# _公仔箱論壇公仔箱論壇 A6 [, e4 [) o) M* i- U1 R
醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb6 _& O# X E4 D0 q
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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: w& ]. x, a8 ^ _. Z% w. ntvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y1 q. V! p4 B! X1 D: Y) L
做 法 6 o* w$ S; o# c; o
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvboxnow.com2 @( i+ y8 N0 I
, _% t! F& M: `: d2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。
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" J6 X2 q% f/ z7 l2 g5 K公仔箱論壇3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。
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. e5 P0 K5 l. S# @4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V; f# c; J2 r
9 t& W: L* H& b公仔箱論壇5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。7 a# _( B* h- \' Y# w4 I0 j
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貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ? h# M' t8 _9 D+ s0 L* [
焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
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發表於 2008-8-25 01:22 PM
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