材 料
7 ` O$ n; i' P6 g) b ltvboxnow.com雞 腿 肉 3 塊 、 鼠 尾 草 3 至 4 束 、 月 桂 葉 4 塊 、 椰 青 水 / 水 各 1 杯 、 米 2 杯 、 椰 絲 少 許 、 蛋 2 隻 、 椰 汁 200 毫 升 、 上 湯 1 公 升 、 生 粉 水 適 量 ； tvb now,tvbnow,bttvb" G' j0 ]8 _+ y! \1 e' q
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$ k1 A- [3 j% S# n* a" w調 味 料
k. H0 E1 I8 o; `魚 露 / 糖 各 少 許 ；
5 s: F( u& @. k公仔箱論壇tvboxnow.com6 q/ B. q4 A$ c
. N9 J5 `/ b# ]7 o9 q. a醃 料 3 W4 I5 f$ p& u w! x
鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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$ i, u% A3 I' ?" Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 h# r9 e% k' k- H
做 法 # C, ?6 Y( j2 l2 E# p" R; S) G
1. 雞 腿 肉 去 皮 切 片 ； 鼠 尾 草 去 莖 撕 碎 ； 雞 肉 加 鼠 尾 草 碎 、 月 桂 葉 及 醃 料 攪 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 過 夜 備 用 。 蛋 拂 勻 備 用 。 tvboxnow.com7 L6 }5 d7 n6 u+ Y- D* d& {
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2. 將 米 、 水 及 椰 青 水 倒 入 電 飯 煲 煮 熟 ， 倒 入 雞 蛋 攪 勻  蓋 ， 利 用 飯 煲 餘 溫 焗 熟 蛋 。 ) j; T% ~& u. Q$ E9 D) m
' {+ O7 U& z6 q3 J* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 落 雞 肉 煎 到 兩 面 金 黃 ， 大 約 7 至 8 成 熟 ， 落 上 湯 及 椰 汁 煮 滾 ， 再 加 調 味 料 攪 勻 ， 最 後 落 生 粉 水 埋 芡 。 tvboxnow.com7 g- `( [* Z4 Q+ V
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4. 將 飯 放 焗 盤 鋪 平 ， 面 鋪 滿 （ 3 ） ， 面 灑 椰 絲 。
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# H* B9 W5 Q: `0 o4 X# o5 m9 V1 qtvboxnow.com5. 放 入 已 預 熱 焗 爐 ， 用 220 ℃ 焗 大 約 5 至 8 分 鐘 ， 直 至 椰 絲 變 成 金 黃 色 便 成 。
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& D7 ^2 Y( m, Q' Q* |" r貼 士
9 b( ~, h( ^4 Ltvboxnow.com焗 飯 時 不 能 太 高 溫 度 ， 否 則 椰 絲 易  。
$ N5 _' I, R0 L" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-8-25 01:22 PM
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