豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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% p0 w# m! T" c$ I9 W豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
" ]6 y9 ]! y6 }9 [8 a豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。tvb now,tvbnow,bttvb9 v1 ~" p. f# V! W. N# S
) F7 i5 W( u, b- m) y6 ^公仔箱論壇豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。* V! q$ O) q4 ]- ^
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。
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/ M. S$ _- o* K! ?1 e公仔箱論壇而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：& c2 i, u5 t+ u. |* o
' D7 Y% ?2 B4 M$ h$ p$ m1. 減少脂肪生成
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. i1 V( I1 Q7 M1 }0 C7 L發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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2. 預防乳癌、前列腺癌tvb now,tvbnow,bttvb7 E3 Y, u; ?8 ^" J. M- a
& N9 h# Q( P: q) r n- b0 P1 Q公仔箱論壇大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。tvboxnow.com* t% o, J6 o* B8 |
7 _1 a( N, R( B4 \- `' _. [. X+ \' ytvboxnow.com3. 控制血糖1 V6 G! ]7 I" x, I* A5 S$ a& F
4 ?$ x1 j. z1 I9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。
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. g* a- `4 P2 ]- G0 f6 }$ [8 T豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)# e7 h6 z# g) D0 {0 H7 h- P
4. 預防心臟病tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 M+ F# w4 B5 I0 y1 |
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
4 C& L0 v+ K" y( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r6 k4 p! Z& ]& ^
5. 健腦2 ^9 H# G9 Q) o7 g
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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' I8 z* H7 Z/ o3 Y2 ]: l" a6. 改善腸道環境、防便祕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^ G$ C" L8 R
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家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb( a6 C3 A- N2 @2 ` {! s
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7. 預防骨質疏鬆
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' B6 f# @5 I# ]* Y8 }tvboxnow.com豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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`4 F0 B1 O' @3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。什麼時間喝豆漿最好？公仔箱論壇# n9 u/ ^: v# z3 K3 g9 U: |
日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。
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# q. I+ e# B( ?tvb now,tvbnow,bttvb一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。
# M3 V' ?8 D7 u6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |% C* ]" q/ W8 Q; O8 i2 G p. Z
另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。
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豆漿要喝溫的，並注意成分
6 e$ N# I' s- M1 V) }; w. X" itvboxnow.com市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。tvboxnow.com8 i# z6 p5 h& b9 @4 {8 D! t9 v
- Z2 O' c) n+ B8 i5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。
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/ h6 _! b2 ^* z& p' ^' G: c2 h公仔箱論壇另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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