豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？
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" a9 _/ ]. g: x7 S8 l豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
4 Z, W" C5 }( i/ p. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。公仔箱論壇6 W6 b! P! D) }$ k
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。( X/ q4 L7 v: G: ]
# |* w# T2 f+ g- Atvb now,tvbnow,bttvb而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：tvb now,tvbnow,bttvb, u/ [, d. p1 I/ C4 s5 W+ i) o, c N
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1. 減少脂肪生成公仔箱論壇/ P c: f5 _4 k! \
6 M9 v" Z& ?/ Rtvboxnow.com發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。
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- K7 ]3 t, _" _9 c ^7 ^5 ktvboxnow.com2. 預防乳癌、前列腺癌
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$ {5 {" t4 {$ u etvb now,tvbnow,bttvb大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。公仔箱論壇- i- b/ { F, f7 H0 a" z/ I
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3. 控制血糖
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( @4 b, q2 d- Z9 T+ Q" {公仔箱論壇美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。$ b# S1 ^+ L; V+ z6 F- w: Q8 [
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豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
! ]8 Y1 G& `7 F: k7 Z0 }" A/ }$ T4. 預防心臟病
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/ F1 J( ` F o- X5 h" k; C( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。tvboxnow.com. g, u A# b, S, j d$ W
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5. 健腦
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' D6 l/ p4 z# L- y! Q; p豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
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6. 改善腸道環境、防便祕
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+ { \- n4 `2 s# f7 M家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。5 | v) I q8 S/ Z6 C5 ^& R* X
# c0 ^0 t) V0 j# P6 L0 y) r+ @7. 預防骨質疏鬆
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。% c$ F! v3 N& o" D" Z
X# E- ^) v; D0 ~- Q公仔箱論壇什麼時間喝豆漿最好？
2 z/ O9 o4 `( I- C; n3 }tvboxnow.com日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。公仔箱論壇! k9 J a) v6 l: p
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一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。/ I" N! J( r! \! v! `
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。4 B' e0 G" W# [
. O# i) h2 e, y) [9 Otvboxnow.com豆漿要喝溫的，並注意成分
7 d" l# Q4 S% Q# d# A+ Jtvboxnow.com市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。tvboxnow.com) b# g2 i, g8 S: B" @
( M. L% r. v; ^* n2 O! F2 Atvboxnow.com另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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