豆漿是許多人喜歡的飲品，一口入腹，唇齒間會留下黃豆特有的醇香。豆漿雖製作樸實、價錢也不貴，營養價值卻極高。你知道哪兩個時間喝豆漿、怎樣喝，營養吸收最充分嗎？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m8 d- i, p: n; u# b
5 n. M4 p& V9 e& ~7 T3 f公仔箱論壇豆漿減脂、降糖又抗癌，是樸實的營養品
; V5 I/ r) S" T% Q" g; y* m) _tvb now,tvbnow,bttvb豆漿是由黃豆（大豆）在水中浸泡數小時後，研磨、濾掉豆渣而成的漿汁。最早對於豆漿的記載可以追溯到兩千年前，當時的中國人就開始了豆漿的製作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r+ b! Z. K" h0 M
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豆漿營養相當豐富，不僅含有維生素B群、C、E、K，以及鐵、磷、鋅、鈣等幾十種礦物質；還有大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆皂苷、大豆卵磷脂以及不飽和脂肪酸。
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: B8 H8 G8 v; Ttvb now,tvbnow,bttvb中醫認為，豆漿有補虛潤燥、清肺化痰、通腸利便等功效。《本草綱目》記載，「豆漿利水下氣、製諸風熱、解諸毒」。tvboxnow.com1 S: L$ Q' t) c! h9 I
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而現代醫學亦發現，豆漿有如下好處：
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) M7 W# I ^1 qtvb now,tvbnow,bttvb1. 減少脂肪生成
' m6 y( C2 U/ s" k, g1 O, z8 x3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~& W) s/ a8 j: C) ^9 f發表於《跨學科毒理學》期刊上的綜述指出，豆漿所含的大豆異黃酮，可以抑制人體脂肪的生成，從而幫助減重、縮減腰圍。: I8 f3 O9 O+ [) ?) U
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2. 預防乳癌、前列腺癌
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3 d" N8 n4 Z. L大豆異黃酮是有力的抗癌物質。它是一種植物性雌激素，可以制約人體本身雌激素的作用，從而降低罹患乳癌的風險。發表於《影響因子》（Carcinogenesis）期刊的研究發現，小時候喝豆漿，會降低長大罹患乳癌的機率；而成年喝豆漿，可能進一步降低乳癌風險。另一項研究發現，飲用豆漿的男性，罹患前列腺癌的風險也減少了。
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' W$ L1 g7 ]) y( O( ftvboxnow.com3. 控制血糖# D9 s2 h5 P, Y/ `$ F) L+ L( B
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美國麻州大學研究發現，黃豆製品能夠降低血糖水平，幫助糖尿病患者調節血糖，增強糖耐力。, K9 O5 t# T7 [6 ^8 {
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7 O* h! X+ S$ x! i4 q豆漿營養豐富多元，能控制血糖、抗癌、減重，有諸多好處。(Shutterstock)
% m7 [) J+ i+ ]+ ]* P7 I4. 預防心臟病
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豆漿中的大豆異黃酮、皂苷、大豆蛋白等成分，可以降低體內的總膽固醇及LDL膽固醇（俗稱壞膽固醇）濃度，避免動脈硬化，減少腦血管和心血管疾病風險。
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5. 健腦
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豆漿含大豆卵磷脂，能夠提高大腦的活力，增強記憶力，改善腦疲勞。
' r U+ @, a7 \) w/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }% M* e8 t6 ^ w: V$ |
6. 改善腸道環境、防便祕tvboxnow.com! b C7 g# N3 `( H/ { Y
7 P) |& ~: T3 i) [! N; z' y( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家庭醫師林旭華表示，豆漿含有低聚糖膳食纖維，有利於腸道益生菌的生長，可以改善腸道環境，同時使大便順暢，對於長期便祕的人很有幫助。
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5 W0 b, z5 x- s$ @% a0 H) k: f1 i7. 預防骨質疏鬆tvboxnow.com; M6 B2 m4 c$ K, \" i& J
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豆漿中的大豆異黃酮可以幫助人體吸收鈣質，防止骨質流失，預防骨質疏鬆。
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什麼時間喝豆漿最好？
; D8 N0 w; ]7 a6 f" _公仔箱論壇日本管理營養師龜崎智子指出，在兩個時間喝豆漿，營養吸收最充分。7 S* |) E& {) p6 {
! i/ f7 L% p1 Z( K; f b一個是早上起床後喝，這時人體更容易吸收豆漿中的營養物質，並且更有利於通便。公仔箱論壇 k0 d' T) g n0 D ]1 e
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另一個是晚上喝。因為晚間大豆異黃酮的吸收率高，能夠更好地發揮作用，還可以抑制夜間脂肪生成，幫助減重。而早稻田大學的柴田重信教授也表示，從時間營養研究來看，晚上吃大豆類食物較好。公仔箱論壇6 b1 _9 t( R4 w) G, i: i
# S; S/ I; |& z' \% R+ k公仔箱論壇豆漿要喝溫的，並注意成分公仔箱論壇1 F1 ~2 }1 i+ a& @3 n7 ^% D
市面上的豆漿分為原味豆漿、調味豆漿和豆漿飲料，原味豆漿只有水和大豆，成分單純，營養最充足。而調味豆漿則加入了糖、鹽或植物油等調料；豆漿飲料加入了果汁和其它添加成分。相比之下，自然是原味豆漿最好。tvb now,tvbnow,bttvb u `/ t. f& ^5 }+ j7 o
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龜崎智子建議一天喝200毫升的原味豆漿。如果想要改善便秘，可以早晚分別喝100毫升的原味豆漿。喝的時候以溫豆漿為宜，比冰豆漿吸收更好。tvb now,tvbnow,bttvb% N8 l% ]* G, I
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另外，基改黃豆製成的豆漿，可能導致一些過敏體質者過敏，因此最好選擇非基因改造、天然黃豆製成的豆漿。 |
發表於 2018-6-16 03:01 PM
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