原料：
! H' g o0 `# x" P1 Z4 K* k鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 3 e3 R5 z! P: I) a1 I+ b6 m
$ s" ?. r6 w2 m1 l9 d& c' _tvboxnow.com蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
4 f2 y, l9 w4 V公仔箱論壇匙。 tvboxnow.com* R. t. [0 x- C" w, H y
; Z4 M% {6 v/ Y 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法: H( ^7 t6 L; @
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
0 v( @3 r- a* d( T' @+ T( H公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 7 `9 y2 A8 ` r3 y. R O
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C$ d+ d+ {; b$ m2 j, H
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 g* ^, Y% ?' E0 D* q
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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& U8 ^2 h/ @+ L$ O& ?. U+ SP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvboxnow.com5 y' q% V$ r2 a4 m% g
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....