原料：
/ d& `% Q9 `# r; K/ ptvboxnow.com鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 tvboxnow.com/ D+ b5 d" y3 D& D* \
* C$ s- Z* U; ]* [tvb now,tvbnow,bttvb蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。 2 C9 A6 c" b! e* a6 B& @- ] e8 j
& H5 K- D% k) C0 |芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) B$ K0 R$ ^1 [( Y% Y0 {
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做法:
0 w' q9 j8 l! @: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
1 F) P( [9 s: y) r0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 4 {8 D1 u9 B9 \7 r7 v+ @$ k2 u+ g5 K
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用
( o; c" s+ K$ wtvboxnow.com4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
/ u! W5 J9 x! b/ M- X r; `# dtvb now,tvbnow,bttvb5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
( p4 H2 R, v( ^1 f" j公仔箱論壇 tvboxnow.com$ j( R& D$ K G$ [8 ]0 g$ ^# L
H7 c0 t4 Y0 t( TP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvboxnow.com' s& L7 c. E) D9 S* v" V9 a
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....