原料：
$ D0 d2 v+ [' p( F公仔箱論壇鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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/ l, n7 A/ F1 C蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
0 ]3 Z: f+ I9 _3 e7 q5 K0 J j匙。
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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- Y& I5 A' H Itvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t% ?4 N" T" u9 P) r0 f+ {
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做法:
7 E( T$ Q5 c1 k vtvboxnow.com1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
* ]3 C3 c f/ Z. Q0 M0 {% z0 p2 T公仔箱論壇2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
& X7 e4 j, @! t4 w( A9 U) v6 u3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇& n* j, `8 ` T% c
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟公仔箱論壇) O+ `& O, F6 E3 b2 t( `
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
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6 O, f' ^4 w: Qtvboxnow.comP.S:蛋白可以用全蛋黎代替.( J7 b+ u. T: a+ i4 K8 m
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....