原料： & U: p, a' B* G
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 , J8 K; @2 }5 u2 s! g* b' p3 B! G! s
' J& r7 t; g9 `tvboxnow.com蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 tvb now,tvbnow,bttvb" B ]+ c/ X, a" H0 R2 W- T# ~
匙。 6 V5 s# { r. M1 J; j4 T& G
2 [6 b4 d# t/ M& ^9 M公仔箱論壇 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
& ~2 c! l8 Q$ z+ e/ i( w* s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; X( D8 z+ {, h6 o4 l
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
) P3 Y" W" E" z4 L2 u s' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com2 K4 j; ~% w4 t3 f) Y! m4 k( w
做法:
7 M2 K; a; b- n2 o/ U; t: t1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。
- a4 Z, ^. ^* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
+ F4 @7 Y2 C* F: X0 w公仔箱論壇3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用tvb now,tvbnow,bttvb' L" T+ z" I3 ^ n' o
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟tvboxnow.com, Q/ z! q; Q* t3 K: }( d
5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
0 A w; L/ f( E0 s. u* f% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.tvb now,tvbnow,bttvb) `6 O x3 @# f5 F" D% s; E
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....