原料： tvboxnow.com5 C: z: ~4 E' U' q9 ^2 w
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
3 ^# z1 ^7 q b; g4 Z: S% K( `, T& Q F
蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤 : b. {. q, o; q0 p7 w
匙。 " e/ i# S" a5 I) @6 \ \6 N( R
tvboxnow.com' K, o# C0 M4 T0 J O6 q4 d1 |
腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
9 G; Q2 H5 m4 }/ H8 Otvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com& v2 e: s2 n3 K4 [
芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvboxnow.com5 _( z: N- N4 N2 M/ p% Y) y
: _$ U5 M# W1 p8 V4 W0 V做法:
; e$ g6 g) ~3 n公仔箱論壇1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t! \6 f$ F5 s4 A
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
- Y; I3 R' n5 ]0 a5 Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇3 m* z+ ^ i: }7 m- ?0 |
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
/ u' W: D3 a9 \3 [" y& C9 [5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成
; P5 O6 Q8 K- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - v+ I6 v& q- ]3 \1 O V
7 n! E, x% b9 s3 }; a; y: ~, u
P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
$ i2 _: }; f9 dtvboxnow.com正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
| 
好難辦的哦....