原料： 1 W* b6 V$ C3 s" E! J
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
) {5 ?5 ]3 x) g/ j Otvboxnow.com匙。
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# m: c" d$ v7 o3 G5 u9 }tvboxnow.com 腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
/ \; f! Y; f2 l: y; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 |4 ~6 Z- G+ [8 m1 k8 `! D$ D" Ctvb now,tvbnow,bttvb芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。
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做法:5 R) x" I1 f' v1 Q2 V5 o: u
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。6 }/ _! p) \2 s' ?1 [
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。 ; K% E8 q. G6 c( P7 Z
3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r6 g4 r/ \3 e7 K
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
( G x- N: i) D1 ^& mtvboxnow.com5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成公仔箱論壇! X: c* |3 M1 R. B
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0 S. ^" c) f+ r( t6 m公仔箱論壇P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.
; r4 H& n4 c( J) n5 l正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....