原料： tvboxnow.com) s7 a+ w2 G* C- ~
鸡肉、虾肉各2两（约80克），冬菇2朵，笋1两（约40克），马蹄2粒，姜2片，芹菜（小）1棵。 # A; h7 c) `: m6 x4 S% F s8 E; p
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蛋皮料： 蛋白4只，粟粉1茶匙，水4汤
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腌料： 盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，粟粉2茶匙，大地鱼末1茶匙，猪油或植物油1/2两（约20克），胡椒粉、麻油各少许。
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芡汁料： 水1/2杯，盐、糖各1/4茶匙，粟粉1/2茶匙。 tvboxnow.com$ X: Z( r+ e1 [+ ?5 T
, R2 d9 |/ x3 z. t3 h- ~+ w公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R) ?1 z- c4 R8 G! x& P% L
1. 蛋皮料同拌匀，放平底镬中煎成薄蛋皮8片，待用。公仔箱論壇 a( ?2 \5 V4 U. i: t" k
2. 鸡肉及虾肉切细粒，冬菇、笋、马蹄及姜切碎，上述各料加腌料拌匀成馅料，放置10分钟。
S" q5 r' R K4 O) r3. 芹菜用热水浸软后撕开成条，抹干备用公仔箱論壇5 D- @8 W8 I5 \5 n0 ?1 v! E
4. 蛋皮逐片包入馅料，用芹菜扎口，排放碟上，隔水蒸10分钟
! b5 _' k+ P8 S& }) }) {) q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 芡汁料煮滚，淋上石榴鸡上即成tvb now,tvbnow,bttvb5 r9 p. q: k$ q# ^: i( G& y
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P.S:蛋白可以用全蛋黎代替.# m; K. i; {2 v7 F I; Q( n
正宗嘅石榴鸡係用鸡皮黎包,不过太高胆固醇拉.. |
發表於 2006-12-12 06:42 AM
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好難辦的哦....