[中式食譜] 脆焗雞

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材 料
5 H$ i. I* N& n9 {+ i' h8 V& [# q( Itvboxnow.com雞 件 2 磅 、 牛 油 6 湯 匙
( T2 |6 K0 [8 _+ G  Y5 Q& Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J( @0 n6 ~+ n8 `7 e: A; E% M
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脆 粉 材 料
( e3 J( D* i; F/ v; {% ?% J5 M! q公仔箱論壇包 糠 1 杯 、 巴 馬 芝 士 碎 1/3 杯 、 粉 1/8 杯 、 紅 椒 粉 1 茶 匙 、 黑 胡 椒 1/2 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙
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/ t# `1 W1 |# Y' p1 ~8 a& M" g做 法 tvboxnow.com; D" s7 i$ `$ \3 D- ^
1. 將 脆 粉 材 料 撈 勻 備 用 。, M4 d% o, C: D5 D
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2. 牛 油 放 平 底 鑊 煮 溶 ； 焗 盤 鋪 錫 紙 備 用 。' J" Q* v& G: m: d

# W) d$ q4 x" u. B' Ptvb now,tvbnow,bttvb3. 雞 件 洗 淨 ， 先 蘸 脆 粉 ， 再 蘸 牛 油 ， 放 在 焗 盤 上 ， 靜 置 30 分 鐘 。 焗 爐 預 熱 至 攝 氏 190 度 ， 放 入 雞 件 ， 焗 30 分 鐘 至 熟 透 ， 呈 金 黃 色 即 成 。
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貼 士
1 b% f& u) r: O# W5 c" G% X2 ~公仔箱論壇用 牛 油 代 替 蛋 作 沾 粉 ， 令 雞 肉 更 香 脆 和 不 易 黐 底 。

okamo28

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