【早安健康／陳怡潔（營養師）】
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. R! I% n4 Z4 H: Q2 a qtvb now,tvbnow,bttvb一般大眾都常常聽到，維生素A可以保護眼睛，要常常吃胡蘿蔔才可以像兔子一樣有明亮的眼睛。那維生素A是如何保護我們眼睛的呢？ tvboxnow.com; x- O& k- F! Z
) Y5 s, `$ q( T; ~8 I& Y$ Itvboxnow.com維生素A的健康功效
" ? }3 c- R7 b& \4 L- h公仔箱論壇保護眼睛tvb now,tvbnow,bttvb+ `- |( i X5 W) m3 W% h3 H9 g
增強免疫力- e7 }$ d$ g: D+ D& u
調節皮膚組織的生長公仔箱論壇3 k4 f( E9 c6 G- S( x" \! Y
@: s; t& S! S# w' j眼睛內感受光線的細胞中的重要成分「視網醛」，也就是維生素A的一種結構，會和眼睛中的「視紫蛋白」結合，幫助調整光線，因此當維生素A缺乏時，容易造成夜盲症或甚至造成乾眼症的發生。
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其實維生素Ａ的功能不只有保護眼睛而已，維生素Ａ本身也是個抗氧化的物質，可以幫助我們維持皮膚細胞的健康、同時也有抗發炎和抗氧化的功效，一項動物實驗研究顯示，維生素Ａ可以提高老鼠內免疫細胞的吞噬能力，幫助清除細菌，是維持身體免疫的重要維生素之一(1)。 tvb now,tvbnow,bttvb3 a9 E- l; G3 L O' T
8 ^" Z) u$ x! M& @* V Ztvb now,tvbnow,bttvb哪些人特別需要補充維生素A？
2 F6 [7 _+ V. D3 @tvboxnow.com乾眼症、夜盲症
* i; G3 W' c8 Y5 _) N) L1 S) Z8 `# }免疫力較弱的人
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維生素A的臨床研究／數據
6 x# R0 |7 {# X) r0 Q( Otvboxnow.com 一項臨床研究顯示，補充維生素A和鋅的兒童，腹瀉的發生率比較低。研究推測可能是因為維生素Ａ改善腸道上皮細胞完整性，降低兒童腹瀉的發生(2, 3)。tvb now,tvbnow,bttvb h! k9 f- r4 g2 j j0 H
一篇針對CVI（一種免疫缺乏症候群）患者和維生素A關聯性的研究顯示，CVI 患者和正常人相比，體內的維生素A較少。當給予維生素A補充品時，可以提高患者體內抗發炎物質的產生(4)。
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富含維生素A的天然食物 tvb now,tvbnow,bttvb/ @* g3 y- z) F
橘黃色的蔬菜水果，例如胡蘿蔔、木瓜。維生素A不只富含在蔬果內，肉類蛋白質像是肝、蛋黃、牛奶都是很好的天然維生素A來源。
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1 `1 e" L* Q. v" a公仔箱論壇補充維生素A的注意事項 tvb now,tvbnow,bttvb8 i4 f4 R) G3 Z
不同於一般常吃的水溶性維生素B群或C，多餘的攝取量就隨著尿液排出去。維生素A屬於脂溶性維生素，會累積在身體的脂肪內；過量攝取還會造成毒性。維生素A中毒現象包含頭痛、皮膚癢、腸胃不適等等，適度攝取就好。 # e0 z. h4 \( f, S) g! I
6 i1 `% v; r' D" M r營養師小提醒 tvb now,tvbnow,bttvb; C8 j1 X! a6 X, i
國人每日飲食指南建議，成年男性建議每日攝取600微克RE、女性500微克RE，每日上限攝取量為3000微克RE。 6 m4 I# V1 q( N- T; \# r& e
- N: d0 [1 }4 s* `" H# V2 x公仔箱論壇維生素A的單位標示方式有許多種，在選購營養補充品的時候應注意單位，避免攝取過多劑量，1微克視網醇（μgRE）等於3.33 國際單位（IU）。
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所以若有補充品標示2500 IU就大約等於750微克RE。 |
發表於 2018-6-21 02:21 PM
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