材 料 tvboxnow.com4 `0 r; c5 |! ^2 S5 N+ a
紅 衫 魚 2 條 、 紅 菜 頭 1 個 、 車 厘 茄 12 粒 、 薑 2 片 、 唐 芹 2 條 、 水 1 1/2 杯 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 菠 蘿 粒 / 鹽 / 粟 粉 各 少 許 、 薑 茸 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- Q) @# L% S& `- W0 G' l6 Q; d
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醬 汁 tvboxnow.com! N b$ M+ N0 A
茄 汁 2 湯 匙 、 蒸 魚 豉 油 2 茶 匙 、 果 醋 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 湯 匙
& ]9 _' [, S7 ?& G6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ Q) K* m/ @! _% U' j5 @# v: xtvboxnow.com做 法 $ m# C/ c0 I9 A5 |+ m
1. 紅 衫 魚 洗 淨 ， 用 鹽 抹 勻 醃 半 天 ， 抹  後 拍 上 少 許 粟 粉 。
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1 d% K3 n, o( k; {$ \# U3 z& xtvboxnow.com2. 唐 芹 切 粒 ； 車 厘 茄 開 半 ； 紅 菜 頭 去 皮 切 小 粒 。 . l7 e& N: e0 s7 \" P$ M T
7 L" f3 }6 Z- n* a9 z @7 Gtvboxnow.com3. 起 鑊 煎 香 薑 片 ， 放 入 魚 以 中 火 煎 每 邊 各 6 至 8 分 鐘 ， 至 金 黃 色 上 碟 。 8 p& o- }/ `+ W
+ Q: F9 ^/ r; v; H2 t4 j6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.再 下 油 炒 薑 茸 、 唐 芹 、 紅 菜 頭 及 車 厘 茄 ， 加 水 及 醬 汁 料 攪 勻 煮 滾 ， 收 慢 火 加 生 粉 水埋 芡 後 淋 上 魚 面 。 再 起 鑊 炒 一 炒 菠 蘿 粒 ， 放 碟 邊 做 裝 飾 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb# a y. u$ J6 _$ m9 r' \
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貼 士 公仔箱論壇" @3 y/ ?! ^; g2 g. L$ R6 `
紅 菜 頭 本 身 味 淡 ， 要 靠 薑 汁 吊 味 ， 所 以 薑 片 不 可 少 。
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發表於 2008-8-27 04:47 PM
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