[藥膳] 香 橙 瓜 豬 肉 湯

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材 料        7 N  i6 m5 v: N
橙 1 個 、 瓜 / 白 瓜 各 1 條 、 黃 豆 3 湯 匙 、 蒜 頭 1 個 、 豬 脢 肉 片 1/2 斤 、 水 3 1/2 公 升 、 清 雞 湯 3/4 杯 、 薑 2 片 、 鹽 少 許 : s* a# q: |" S  a: y5 s& X

* w7 r1 ~4 @( a: w$ G! X/ r3 W# h# s8 n
醃 料
6 T2 {8 v! a" m7 }3 B2 c4 }) B- ^  c鹽 / 糖 / 粟 粉 / 麻 油 各 少 許
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做 法       
7 d! w3 ]* ]' E; ^6 }tvboxnow.com1. 黃 豆 浸 過 夜 。
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) Y. f, }, y, S$ s& S. U% Ptvb now,tvbnow,bttvb2. 橙 去 皮 切 件 ， 瓜 及 白 瓜 去 核 切 角 。 蒜 頭 去 衣 。 豬 脢 肉 切 片 ， 以 醃 料 略 醃 。 tvb now,tvbnow,bttvb; U; U) ^) }. z7 w) g+ l7 {$ c5 R

% n- b! x1 @5 v/ O1 D3. 煲 滾 水 後 加 入 薑 片 、 雞 湯 、 瓜 、 白 瓜 、 黃 豆 及 蒜 頭 同 煲 ， 約 20 分 鐘 至 黃 豆 腍 身 ， 便 加 入 橙 及 豬 脢 肉 片 ， 以 慢 火 浸 熟 ， 最 後 下 鹽 調 味 便 可 。 公仔箱論壇$ T. s$ B2 c, O% q& B+ {- A
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* U- d+ S3 s) f$ U( r1 ]tvb now,tvbnow,bttvb貼 士        tvboxnow.com5 U1 H# h5 K6 e4 J0 J4 m
下 肉 片 後 記 得 收 細 火 ， 以 慢 火 浸 熟 肉 片 才 見 軟 滑 。 . H3 f' f2 }. z) \% ~/ p