【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
) |" E% w3 A \* E1 L: I: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) W8 x# w7 G: o( F0 X
每天攝取水果量200∼350克 5 y1 ?' z; }+ E
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新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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5 s6 L& n! W0 D1 b N5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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* \ Z- _& e6 s$ btvb now,tvbnow,bttvb建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 tvboxnow.com+ n1 P! O) f4 B' t+ _0 E
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水果選擇新鮮應季最好 公仔箱論壇& c9 F+ J9 i' k% I1 q9 ~+ B
對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好
5 H( H N. f& X; t9 h很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。 公仔箱論壇0 I( v" z! K# i9 M& ~
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。tvb now,tvbnow,bttvb' g! e% G4 [/ b: l( K
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水果儘量連皮帶籽一起食用
* q) m1 p: [ f# _9 k公仔箱論壇很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 ) a- ^/ g; X8 N" j- f% a) X
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。 公仔箱論壇% i3 C, P# O0 d
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因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。 tvb now,tvbnow,bttvb- X5 p: B! T$ P2 z
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水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
1 g) ]3 \$ U3 l6 e8 K吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 * E0 s8 S0 x" R/ D
) G9 q9 b2 D' |/ H; O公仔箱論壇如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。
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需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?- t% D" Z, H/ u% @2 `
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小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
% v- p' G3 B8 k! j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。 . U h4 W; y1 M) R) f! ]5 I, c
2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。
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奇異果 tvboxnow.com W$ L! _* U( l
半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 tvboxnow.com7 I+ w. q: J( T+ q- R
9 }9 ]8 q, ^$ ?9 z" ]; F公仔箱論壇奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。
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防癌抗癌關鍵營養素
9 J0 V7 e1 H4 u: S" {, l6 d( ]維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 公仔箱論壇' r7 B( V# l( E" C, K
% v. L' f4 `8 F9 {% G5 h; v) q! H公仔箱論壇哪些人不宜食用
; ]5 F) ?9 \7 C# @9 C5 y! K: Ztvb now,tvbnow,bttvb奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。 tvb now,tvbnow,bttvb! g$ n5 ]$ U4 d* t
9 F' o8 }. w6 r! w+ Ctvboxnow.com推薦用量
}& L6 ~' S: j! @- F5 r1 a100 ∼ 200克/天 ) F6 z. s" ?' I0 ~) t# x7 d/ M
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120克奇異果 ( e; o L, g0 m. m6 d1 i' s+ B
1個中等大小
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為什麼能防癌抗癌
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。 tvboxnow.com, |. j/ i! C) H0 z; Q8 Y8 A/ S+ A- y
q* z- Z- t) R B公仔箱論壇其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 A' z+ z2 R" S
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其他養生功效 + q7 R1 A1 ?8 D' r+ a8 [: Y4 Z- a1 c
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?9 b" M$ I2 t$ v6 G( `" f3 y5 n3 `
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怎樣吃防癌抗癌效果好 公仔箱論壇* _. T! [/ Y& O6 c, p3 \
奇異果可以去皮後直接食用。
% n' J2 J( k+ E) n1 I7 Ztvboxnow.com將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
+ P5 `' P0 @1 p奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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, G. y3 D4 _# g; o- P" V公仔箱論壇葡萄奇異果汁
# \8 U6 d* ^( d, C8 m公仔箱論壇增強身體免疫力
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6 ` C) X2 m' |; j/ f" t, d- b4 e材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
0 u% ?$ j2 t4 a) G調料 鹽2克。
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做法
7 \% C# Q' s4 L8 e& [/ H4 i' o/ [. B: C公仔箱論壇葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
6 y6 j5 S2 C3 m公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。$ @+ g$ Q$ U8 Y5 k8 }9 }5 q% [& ?( [- n- d
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奇異果枸杞粥
3 s/ V) T, H$ f: P& P( ntvb now,tvbnow,bttvb抑制癌細胞活化
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& H0 u* E2 C. W- r+ G& {: }- E材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
0 h5 b( `% D. B6 s" j: Q+ Y5 b% N調料 冰糖適量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 x/ d# A1 @/ b/ S, ?8 K! X
1 M. y% G2 f! `做法
) c3 X3 ]1 F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
4 |2 K8 ? W F, C- u+ Ptvb now,tvbnow,bttvb鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ X. s% c: j/ V7 h' S5 R: C
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: K, l9 ]2 m8 [雞蛋水果沙拉 tvb now,tvbnow,bttvb7 T& c/ D( j- w2 U( K
阻斷亞硝胺的形成
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% R, w7 o+ @2 ^; h6 m- `( M7 }材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 & p- ^# w( w2 o/ D1 Y# y5 P; ]+ c
調料 原味優酪乳適量。 tvboxnow.com7 V$ C) S: T7 d g
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做法
- |9 C9 m: E4 J8 \! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。tvboxnow.com. n8 _" U5 E; m- G
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。
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! E. P; J- g1 ~4 b0 J6 ktvboxnow.com「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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