【早安健康／劉金英（中國醫學科學院腫瘤醫院營養科副主任）】
. B1 O0 W: E9 m: B' m1 e8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r6 f, ?& ?2 J* o
每天攝取水果量200∼350克 . v' ^1 c* n3 p! w, j
5 s0 Z5 Z4 I ~4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮水果富含多種礦物質和維生素，還含有類黃酮等多種抗氧化成分，均可抑制各種致癌物質的作用，修復受損的DNA免受傷害，具有防癌的功效。
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但也不宜攝取過多，因水果含有較多糖分，包括果糖、葡萄糖和蔗糖。糖分攝取太多會造成肥胖，對於荷瘤（帶瘤）狀態的患者，過多糖分會為癌細胞提供養分，降低身體抗擊癌細胞的能力。
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建議每人每天攝取的水果量控制在200∼350克，相當於1∼2個中等大小的蘋果，防癌抗癌的人群可按照這個標準來控制水果量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 }, ~# a8 X6 h- w/ J
0 U2 B& e% N# H! g8 w( Q- N水果選擇新鮮應季最好
0 T2 I6 _3 L% Q& A) q( e* K. x對於防癌抗癌的人來說，吃水果應遵循一個原則：優選新鮮應季水果。「新鮮」這一點不難理解，因為新鮮的水果才能保留更多的營養成分，口感也更好。 公仔箱論壇' G2 _: p8 W( K/ e: ?
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應季水果經過充分的日曬，口感、營養等更佳。夏季應多吃杏、西瓜、桃、李子等，而秋季應多吃梨、葡萄、蘋果等。水果成熟期很短，且難以儲藏，只能集中上市，因此，應季水果就成為首選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M8 a3 Y2 [5 A( n; |4 E
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抓住吃水果黃金期，防癌效果好 ' W/ B) f* K* t& U# a- K$ Q
很多人都有飯後馬上吃水果的習慣，其實這是不科學的。因為人吃過熟食後，體內的白血球會明顯升高，而白血球是為了對付侵入人體的致病菌。
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可人進食水果後，免疫系統會開啟，長此以往，會降低免疫系統的敏感性，甚至損害免疫系統，不利於防癌抗癌。所以，吃水果黃金期是飯前1小時或飯後2小時，有利於保護人體免疫功能，有效對抗癌症。6 y' y# t' @1 W* G$ N2 c- _4 \( a
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水果儘量連皮帶籽一起食用 4 _6 x1 y5 t; w: B) `' R/ |
很多人在吃水果時往往會把果皮、果核棄去不要，其實很多果皮、果核不僅富含維生素C、果膠、膳食纖維，還含有抗氧化的花青素、白藜蘆醇等物質，可以清除身體內有害的自由基，對預防癌症有一定的療效。 ) z. Z+ j' {: I) |) T
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例如，蘋果皮中的總多酚含量達307毫克/100克，總黃酮為184毫克/100克，原花青素為105毫克/100克，這些都是有利於防癌抗癌的成分； 再如葡萄皮中的白藜蘆醇就是一種抗癌物質，能抑制組織細胞內癌基因的作用；葡萄籽中的花青素，具有抗氧化的作用。
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. R! _: f: q+ U& Ctvboxnow.com因此，預防癌症的人吃水果時最好連皮帶籽一起食用，或者把皮留下來曬乾，泡茶或煮水飲用，如蘋果皮、梨皮、橘子皮等；也可以與果肉一起榨汁飲用，或是做成菜食用，如西瓜皮等。
. C9 z( t5 \6 A! M9 E2 ttvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 i8 j) c4 m7 t$ y
水果蔬菜搭配吃，防癌效果加倍
" ^( o0 {1 E* j- ~公仔箱論壇吃水果時，搭配點蔬菜能發揮不同營養成分的加乘作用，增強防癌抗癌功效。 tvb now,tvbnow,bttvb) `+ L3 ^+ Q! y! L H: s+ o
/ |2 G) d f8 Y7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如葡萄含有豐富的白藜蘆醇，能抑制DHA合成而抑制癌細胞的生長，還能誘發細胞週期的阻滯，而蘆筍所含的維生素P能阻斷致癌物的合成及代謝活化，抑制細胞增殖，所以，葡萄和蘆筍搭配食用能增強對抗癌症的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d+ a: u/ w1 b; R1 z. L k7 y+ m
' O/ W* U' r5 s7 @8 ftvboxnow.com需要注意的是： 水果蔬菜一起榨汁時，不要過濾去渣，這樣能保留更多的營養素，有效對抗癌症。
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/ n6 [" O$ w- ?$ @tvboxnow.com小叮嚀：冬季吃水果應稍加熱再吃
1 @% x" s* C' P" t) m2 e' N/ ^1 e1. 熱水浸泡，如香蕉、橘子、柚子、石榴等水果，取出果肉後放入碗中或食品袋裡在熱水中浸泡幾分鐘即可。
. g" e6 A0 ^1 n- S2. 微波加熱也是一種不錯的方法，梨、蘋果、橙子、山楂等水果可切成小塊加熱30秒。 tvboxnow.com8 W( r1 H9 C, U8 N, B8 a
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奇異果
: I4 `1 Z6 k3 J }8 N半胱胺酸蛋白酶調節身體免疫力 ( k- U/ Z' p$ L7 j! m: W
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奇異果有黃色和綠色之分，並且除鮮食外，還可加工成果醬、果酒、罐頭、果乾、果脯等。鮮奇異果中維生素C的含量很高，能夠有效抑制硝化反應，防止癌症發生。吃燒烤等易致癌食物之後不妨吃個奇異果，可抑制癌症。 , t' h4 c# z) y* f' x
* w: m5 _) z& z7 j8 i# H防癌抗癌關鍵營養素 ) `# |+ v# }$ R1 K4 ?' f
維生素C、半胱胺酸蛋白酶、其他活性物質 tvb now,tvbnow,bttvb) D2 g6 {! r1 c2 E" i5 A. M
. s+ x" ?: Z/ @& x9 L6 v哪些人不宜食用 7 o$ a I9 S. N% @, @
奇異果性寒，脾胃虛弱者不宜多食。
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推薦用量
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120克奇異果
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! t4 `) z( w7 h0 g1 f) S# x% ?為什麼能防癌抗癌
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維生素C：有很好的抗氧化作用，能阻斷人體內致癌物質—亞硝胺的生成。此外，還能提高身體免疫功能，促進抗癌物質干擾素的產生，消滅癌細胞，阻止癌細胞轉移擴散，抑制癌細胞活化，減少自由基的生成，有效防癌抗癌，是預防乳腺癌的佳品。
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半胱胺酸蛋白酶：可將食入的動物蛋白水解成易於消化吸收的形式，減輕消化道的負擔，增強身體對癌細胞的抵抗力。
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其他活性物質：奇異果汁阻斷亞硝胺合成率高達98%，是最有效的阻斷劑。奇異果中抗癌物質除了維生素C、多肽等，還有其他可以阻斷亞硝胺生成的活性物質，所以能很好地預防胃癌。
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其他養生功效 r* t1 n5 \) W
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美容瘦身：奇異果富含維生素E和維生素K，對減肥健美、美容有獨特的功效；所含的葉酸，能預防胎兒的神經管畸形；豐富的葉黃素在視網膜上累積，能防止斑點惡化。
9 n- `9 c1 l4 h# d0 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 T) m1 I6 \+ O% l5 Z" }
怎樣吃防癌抗癌效果好 tvb now,tvbnow,bttvb$ n. K- C$ M) W
奇異果可以去皮後直接食用。公仔箱論壇7 `5 o7 u5 t% z7 y$ _# K
將奇異果打成汁，和蜂蜜調勻，加適量水早晚服用，可抗癌消腫，對癌症有輔助治療的作用。
7 L" S- q( H+ U8 q! }1 ntvboxnow.com奇異果榨汁、做糕點等都有防癌抗癌的作用。
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" J/ R7 [; A( b, }/ X: Q1 |! [" rtvboxnow.com葡萄奇異果汁 公仔箱論壇6 ~' R6 D8 Z5 _9 ^
增強身體免疫力 公仔箱論壇# u7 u/ K, E, H
" y# m( j; W9 r$ a9 q$ Ntvboxnow.com材料 奇異果100克，葡萄50克，檸檬30克。
3 r) T7 f. Y- [+ Utvb now,tvbnow,bttvb調料 鹽2克。 * G! S" g# u& n* T) _; ?8 f4 k
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做法 公仔箱論壇3 k, o" V2 O$ u
葡萄連皮用鹽水洗淨，切成兩半，去籽；檸檬洗淨，切塊，榨汁；奇異果去皮，切塊。
- d2 r9 H8 j* e7 G公仔箱論壇將葡萄塊、檸檬汁、奇異果塊一起放入榨汁機中，榨成汁後倒入杯中即可。5 K0 S2 }7 E: U2 R( C; G
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奇異果枸杞粥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V4 N9 Z8 m6 c N7 x- Y
抑制癌細胞活化
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: x+ O. t& b c6 x) l, }9 I: i公仔箱論壇材料 奇異果30克，白米100克，枸杞10克。
# b) q0 Y- Q# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 冰糖適量。
" q. a: c6 A8 m1 r' F( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y" {+ q* |2 e6 p
做法 tvboxnow.com7 ? V$ l& }* h4 l) n
白米洗淨，稍微浸泡；奇異果去皮、切塊；枸杞洗淨、泡好。
4 ^, n& o, U( C% _ U) X8 |& a' m鍋中加水，加入白米，煮至米漲開變濃稠時，放入枸杞和奇異果塊，煮2 分鐘左右，加冰糖調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 }3 a* x8 B2 M$ X) L
* K( g9 M. ~3 o3 d, E公仔箱論壇tvboxnow.com9 v0 H- }1 t4 R/ C4 @. c5 \
/ z0 I+ z& D- @: r3 C% o7 f4 i雞蛋水果沙拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I% W/ T5 Z R3 r2 ?' A: p
阻斷亞硝胺的形成 tvb now,tvbnow,bttvb+ f: i0 v! S! f
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材料 奇異果100克，芒果50克，雞蛋1個。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j; m6 C D+ o' Y/ l: n
調料 原味優酪乳適量。
+ H0 o! o7 U9 ^ d7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S3 l( m5 g, ~9 D! {tvboxnow.com做法 公仔箱論壇# Q: d8 K/ h' r2 {! D# N
雞蛋煮熟，切成小塊；奇異果洗淨，去皮，切丁；芒果洗淨，去皮核，切丁。公仔箱論壇# p7 h, P$ _$ Z% Z9 S% |
取盤，放入雞蛋丁、奇異果丁、芒果丁，將原味優酪乳淋在水果丁上拌勻即可。7 _ N4 h: N+ N9 y7 H1 E8 G
b$ B3 I/ `/ M0 U0 K$ Itvb now,tvbnow,bttvb「奇異果」跟「香蕉」一起吃！！狂排宿便的新秘方誕生！！再加「薄荷」變更強！！ |
發表於 2018-7-1 03:27 PM
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