材 料
: N( m6 D* v8 s- J5 q柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb- {6 B+ h6 T+ A7 |
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做 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ^; y+ j1 @$ C/ [4 w
1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要   吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後  水 ， 再 過 凍 水 。
' K/ a0 V+ M& p0 k$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z! Z( h7 @$ @$ V! L m2 U
2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。 tvboxnow.com) ~6 q/ y' A+ `3 D. D0 m1 w0 ~
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3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。 + c' I& J4 a4 p' R
4 b' s& M6 s% n4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ，  蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb# O4 y- q9 {4 [, C( ?
# F9 Z4 L6 v( t$ z$ D4 j8 R0 |# ^公仔箱論壇5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。 tvboxnow.com: d& u" I5 ~* \+ c) m5 H" B
0 g' W! c0 j: |tvb now,tvbnow,bttvb6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。+ b( k" F+ C/ l
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貼 士
9 S0 H7 D; H/ h3 P5 R8 q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！
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發表於 2008-8-28 01:50 PM
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