[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

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薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
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太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
# h- ~( X1 J+ U" |2 P) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇  G2 M8 U# _- _6 e; l0 U# A

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- I! `4 \+ U; l2 F! c7 K* i公仔箱論壇薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白公仔箱論壇# l& W3 I& O& z' x1 u) J

- c9 o, ?1 v0 J& \; u( Y& R. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。
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而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
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" N0 C: t. Q9 }' Q! \7 s別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y' J% g4 J0 G6 z: t

# k- W2 T( O( k6 I- K" @% dtvboxnow.com正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
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「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。" o# q: C: V* e  j1 u

5 M& T) J. T* b2 e9 S  l且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：+ l, I4 ]9 O. I2 ]+ s! f
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【薄荷百香水】tvb now,tvbnow,bttvb: g* }6 x! k, ~1 D' b

: T; p! E9 N$ D2 ]& h# y材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。公仔箱論壇6 q- L. B6 F, F! N# C! O, R

/ O$ D: f# T; P* ~9 ]公仔箱論壇作法：
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1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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+ g0 I1 r, Z, u3 p: L  S3 S$ d2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
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3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 V( @8 Q- o4 k

3 ^$ Q( Z' Q" k) k4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。公仔箱論壇- x& K! T  n6 v: L; R: |: j
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0 D2 ^( Y9 S: M2 G% |公仔箱論壇「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。tvb now,tvbnow,bttvb; u# x+ G! O! G

' ^6 A. Q6 F& ^2 \; dtvb now,tvbnow,bttvb【薄荷鮮蝦春捲】公仔箱論壇7 Z' E; {4 d9 i' t( A  u/ b
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材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
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; x1 Q2 y. w) t% H% u6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
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作法：6 N+ @/ z& w; |' Z5 C8 @6 `8 S
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1.蝦子汆燙去殼備用。公仔箱論壇; d" v0 c7 B9 ?8 N

5 ]) E+ t; ]* ^2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。公仔箱論壇- U0 f" l( Q+ a

, `) B9 a2 S1 \5 n# Y; y3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。4 ^3 D. a$ b' F# M5 U7 R9 ]

3 X/ F( [* y7 |/ y  {, `2 I* V% h公仔箱論壇3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。  K; o  \% _2 z
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4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。
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5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。4 O) o2 z5 z! g; j- A- |
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2 |# v% h9 x! Z$ d- N+ @% g9 s9 V  fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。  j& M: L& o4 g+ T: V& u! F  u

' m! q* P  c8 K) Stvboxnow.com薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
: U1 d- l* e: h7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H$ H5 B: h7 F9 itvboxnow.com不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。- ~- I$ T. [! E( m

* B! R2 i+ v( u" N. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。