[健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

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薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意tvb now,tvbnow,bttvb: C* a5 `. }0 t' ]: e/ l( O

5 z8 K/ ~5 K4 _" Z3 t太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。
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5 ]# k8 v9 l- s: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白
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但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l* o! R6 W, T& J4 K, }
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而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
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別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb6 Q3 u" o2 w; h0 ^4 O* A$ H9 `
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正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
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' H5 T; W2 @. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。$ n( Q9 i+ K+ f6 q( x" e

8 |3 A7 t1 u  x& r  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：
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【薄荷百香水】
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$ L. I. f' {) j1 G公仔箱論壇材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
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( M7 o/ W' `' atvboxnow.com作法：
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1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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  Z! E% O6 s( G' g) y- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。% P2 O6 B2 u$ _3 `+ K! T

% E/ b# `$ j: W$ r" y7 gtvboxnow.com3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。
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' D3 w" Q3 g6 Utvboxnow.com4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
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「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。4 _! z: s" g/ Q. Q" W+ z' l# h
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【薄荷鮮蝦春捲】
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- L* p0 t( z+ A* }# ftvboxnow.com材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。
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% g5 u! [4 ?: i2 I/ Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。( [1 S% [$ @% a" T/ [7 m/ U" u, [0 m

4 S3 U6 @1 ^5 Z7 A2 g* r" P' Dtvb now,tvbnow,bttvb作法：
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1 W/ m; l# o2 G9 r3 w/ F8 V公仔箱論壇1.蝦子汆燙去殼備用。tvboxnow.com7 T4 F4 w; r: o6 B' @

6 W5 q& O8 c! j& h- {; I! |% Ytvb now,tvbnow,bttvb2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。  A7 u7 U2 ^' g; e: k. n% t- h; F% v
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3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。- V, w8 t# q, c, v$ M6 ~8 r

" V, n8 ~& o2 b0 F: I公仔箱論壇3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。
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! e: D/ b& a0 `8 V) c7 o# j8 atvboxnow.com4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。tvboxnow.com- h& V5 b" _6 u) l. D

" n4 ~  k* ]5 N% etvb now,tvbnow,bttvb5.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。公仔箱論壇# P& L% g0 f2 Z( B, |7 T& H6 x& g
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薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [8 ?' l4 P5 i7 p$ h
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薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意
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* G( Y" c2 h  i8 k. v# otvb now,tvbnow,bttvb不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F1 d! l/ `/ Q9 w3 T6 M

0 h7 H0 |5 q; A) U此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。