材 料 ： tvboxnow.com+ j" _5 T8 \. { {* s; }
雞 腎 100 克
5 C- Y7 K3 J) m |) s# J鴨 腎 100 克
* ~6 i( U7 q, d0 y2 t3 |小 棠 菜 50 克
* D, T* g: e! Y/ e2 J! ^2 ]蒜 茸 1 湯 匙 公仔箱論壇' j0 j8 H w2 l: }% a
 1 棵
' a2 E4 _. a) ], D2 Z% @鹽 1 湯 匙
. S9 {' C- M. r9 _0 `& R: h清 湯 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# b) M/ @0 W4 W2 ^% \5 z4 C/ _
粟 粉 1 茶 匙" @; r' u2 D3 H1 z% v; B& ?
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調 味 料 ：
B8 D- D9 j/ S- Z! _, ^6 H j米 醋 1 湯 匙
2 V0 m1 I9 ^' ^7 x* o0 y公仔箱論壇薑 絲 1 湯 匙
3 M1 t7 Y" Q% B) M$ f7 @* ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶 匙 公仔箱論壇( q7 @! l% Y0 f$ n( s
砂 糖 1 茶 匙 - p9 V# Y; p& J" l7 U. c# N$ r$ E
粟 粉 1 茶 匙 # r+ c& Q5 v# n% {6 G' l
燒 酒 1 茶 匙
+ }+ @9 D8 N9 v. K, e' j) Y$ R" Ptvboxnow.com胡 椒 粉 少 許tvboxnow.com, c& D Z6 s7 u' P# a* f# e2 [
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% x# _) O0 m/ W7 u9 L) |tvb now,tvbnow,bttvb做 法 ：
# V. ?* U- S I* p/ T6 S8 ]( vtvb now,tvbnow,bttvb1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 公仔箱論壇: [* ^4 m2 D1 X$ i8 E h- q
5 V+ _- N& E2 v$ D, d3 {- U2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 公仔箱論壇9 }2 l" a: g T b0 n" l4 y
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 + z6 z& }8 E: `2 Y5 t9 |' F
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 / r# q: U0 D+ l* ^) K
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。
- P! S+ J8 |% _' R, e3 t( L5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m, d4 H, Z3 m/ b0 h( {. g9 w
心 得% n/ D; p" C9 N* D) x$ p
雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。
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發表於 2008-8-29 01:42 PM
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發表於 2008-8-29 02:02 PM
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