材 料
2 M1 e/ V2 @) ^公仔箱論壇雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、  1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、  粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙 $ X! U# k% {* ]9 g! Q. c8 A
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1 k3 `# I* T* S$ J4 J- a xtvboxnow.com醃 料 公仔箱論壇/ k- g4 {7 }5 [
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
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做 法 tvboxnow.com! K1 R* A$ c& Y( Z
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上 粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 $ O# E5 r, L5 Z8 ]/ a9 `6 ^
8 i9 Q* R% o8 E8 {8 E2 e2 F+ g4 c$ i2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。
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3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
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2 d. \! V" y& Q! |8 r6 s4 M+ V6 gtvboxnow.com貼 士
; M7 ?7 B2 H y- |5 z! \tvb now,tvbnow,bttvb另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。 |
發表於 2008-8-31 08:38 AM
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