以 紅 黑 為 裝 修 主 調 的 喜 又 又 逢 ， 屬 於 高 級 粵 菜 館 ， 魚 鮮 方 面 ， 也 豪 得 很 ，卻 不 大 路 。 夏 天 吹 西 南 風 ， 珠 江 三 角 口 的 河 水 流 出 南 中 國 海 ， 令 鹹 淡 水 交 界 的 魚 種盛 產 ， 因 此 餐 廳 專 挑 生 長 在 深 水 和 石 縫 中 的 魚 種 ， 因 難 捕 捉 和 量 少 ， 價 值 不 菲 。公仔箱論壇. P0 N5 S5 z/ ^5 P$ K
8 _9 G- `: Z- t1 Z0 Z/ z1 C1 I
像三 刀 ， 一 兩 就 要 $85 ， 一 條 就 要 一 千 元 。 如 此 矜 貴 ， 不 要 太 多 花 巧 ， 下 點 豉 油 清 蒸最 佳 。 重 味 的 石 蚌 ， 吃 膩 了 清 蒸 ， 倒 可 以 來 個 過 橋 ， 讓 魚 香 跟 熱 湯 香 氣 一 起 撲 鼻 ，有 氣 勢 有 氣 派 ！tvb now,tvbnow,bttvb8 n4 l; B3 u$ N/ E8 `
; n4 N( c8 ^7 H% k) k0 g& n; ]6 dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb( d* n$ v N' ~
' T& l r, o1 G5 w+ _. T TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k- }. p5 R6 S
清 蒸 三 刀 $85/ 兩 （ 圖 中 12 兩 ） tvboxnow.com1 t0 \7 W0 |. a4 k+ h' Y
非 常 鮮 味 ， 初 吃 的 人 可 能 覺 得 帶 苦 ， 會 吃 的 卻 偏 愛 其 獨 特 陳 皮 甘 味 。公仔箱論壇, D ?1 S& \2 Z
 & Q4 ]- ~/ b! ^" X& }- s
過 橋 石 蚌 $30/ 兩 （ 圖 中 1 斤 ） 公仔箱論壇$ }, J, `8 ]1 K" }9 a1 ]
上  用 鮮 魚 湯 淋 熟 魚 肉 ， 鮮 甜 嫩 滑 又 多 肉 。 鮮 味 重 ， 剩 下 的 魚 頭 清 蒸 最 好 ， 免 破 壞 鮮 味 。& e9 j& i1 Q8 H+ q6 x! X
 . d/ ~+ [2 \7 ]$ ^+ p$ w+ \9 y% `
tvb now,tvbnow,bttvb! g9 P$ I: \0 y! X9 C
 |
發表於 2008-8-31 11:45 AM
| 