[中式食譜] 铁锅鲽鱼头

轻轻的走过

　　特色：, _8 V( o" ~: B% s" k# Y$ t
　　肉质鲜嫩，酱香、蒜香味浓。
3 _, i8 _+ k0 h3 @  Ptvboxnow.com公仔箱論壇# K/ e+ C* M; x2 f' k
　　主料：公仔箱論壇8 h' f& P( e  W2 J  D1 c9 T
　　鲽鱼头500克
$ p; w4 w2 o4 N- q  l　　辅料：公仔箱論壇/ s( U" W# [9 r
　　葱、姜、香葱花、红辣椒末公仔箱論壇6 A! H, E! c9 N/ c, Z9 }. }
　　调料：' f/ e, e$ f* e) {
　　味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、草菇老抽、花雕酒、黄油tvboxnow.com/ R; I; O# N& ^

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　　（1）先将鲽鱼头处理好，用味达美蚝油、鲍汁、海鲜酱、柱候酱、味达美草菇老抽腌渍入味；tvboxnow.com/ |5 `+ w  G# i, q4 b5 k% ^1 T
　　（2）铁锅内加黄油、葱、姜、蒜、花雕酒炒出香味，加入鲽鱼头，加盖焖三分钟；% y2 r, Q1 t8 l( p( c& D
　　（3）将焖好的鲽鱼头撒上香葱花、红辣椒末即可。