昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
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2018年版《新加坡米其林指南》昨晚发布，39家餐馆获颁一星和二星，三星餐馆首次从缺。) y/ D t* ?: J' {$ S
昨晚在圣淘沙名胜世界举行的今年度“新加坡米其林指南”颁奖礼上，三星餐馆首度从缺。随着侯布雄的米其林双星餐馆L'Atelier de Joel Robuchon连同Joel Robuchon餐馆一同结业，而另一家双星餐馆Restaurant Andre创办人江振诚也撤出新加坡餐饮界，今年的米其林双星名单从去年的七家减至五家，都是去年曾入选的双星餐馆。
4 f* D6 p4 P: v6 d/ K$ X公仔箱論壇获一星餐馆及小贩摊位
9 v9 p/ S* |) d8 B* G从30家增至34家获得一星的餐馆和小贩摊位则从去年的30家增至34家，当中五家首度摘星，包括四季酒店中餐馆江南春、日本寿司餐馆鮨来村（Sushi Kimura）和本地烧烤名店Burnt Ends等。除了连续三年获得一星的大华猪肉粿条面和了凡香港油鸡饭面外，米其林名单今年没有其他小贩生力军。
, L/ e$ R) }6 g7 o来自澳门的林汉添（41岁）主理当地中餐馆帝影楼时夺下一颗米其林星，去年11月接掌江南春后，现在又添一星。tvb now,tvbnow,bttvb4 R8 P; ?+ H# u7 s8 o
鮨来村总厨兼创办人木村共男对于能摘下一颗星感到很意外。他说：“我经营空间小的寿司专卖店，向来不是米其林食探会青睐的模式，这证明对美食执着，坚持做自己喜欢的味道，还是能被认同。”tvboxnow.com" _3 K0 y t. L9 O; Z4 O/ I
对于今年出炉的米其林名单，ieatishootipost美食博主郑春茂（Leslie Tay）医生表示失望。tvb now,tvbnow,bttvb# s8 w- i) B2 m- o; T% N/ ^9 |
! a# w: _9 X. X$ ~* y" f" Y% O他说：“我不认为本地餐饮业比不上香港、东京等美食都会，但事实是我们现在已没有这些城市还坐拥的三星餐馆。经过三年，只有两家小贩连续上榜，是否意味着我国没有其他杰出的街头美食值得颁米其林星；另外，五家新上榜的一星餐馆也都是外籍厨师坐镇。”# m1 ]+ c1 D* c8 E) z
新入选一星餐馆：●Burnt Ends
$ Y0 q1 V) u, S) t+ Z8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●江南春' j0 b9 x6 t6 Y0 l! [) X' V. E
●Ma Cuisinetvboxnow.com _4 i c1 h, [7 P1 O% a4 t
●Nouri
; Q/ |$ v% z8 @: n0 F●鮨来村（Sushi Kimura） |
發表於 2018-7-26 07:24 AM
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