本帖最後由 kickykid 於 2018-7-29 01:37 PM 編輯 1 V% b3 Y" j- x, X5 O8 D
C! T7 N8 U6 ~8 X ctvb now,tvbnow,bttvbhttps://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioE: m8 B k# g2 ]' i, H
做法 : 斬去雞腳 ,徹底清除內臟 ,洗淨後 用粗鹽 擦勻內外 , 醃 一小時 把雞 浸落 大滾水 , 不時要把雞內 的水倒出更換 ,水再滾起後 ,浸五分鐘 ,五分鐘後 ,再把水滾起 ,再浸五分鐘 ,重複 四至五次 ,把雞放在 冰水中收縮外皮 ,起骨即成https://www.youtube.com/watch?v=Uq5eDuqgioEtvb now,tvbnow,bttvb* B' E3 ]/ C3 u
|
發表於 2018-7-29 01:36 PM
| 
