脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退6 H @ ] O* g! Q, n9 l
) e, I/ G3 ~( I: Btvboxnow.com「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。
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/ j( H! K' X# @1 z* D, _* x+ I# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
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/ L0 H) a3 O% mtvb now,tvbnow,bttvb為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：$ o* H. ?2 p4 d2 I1 y
4 B4 H1 M$ Y. R2 n4 L0 I. o+ p◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
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◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。 l# _; `% t1 f) m0 t3 _' W/ u
# ~3 _* S) [* `7 t- A$ w) } H◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。tvboxnow.com! q0 I h- f0 r v! G/ D9 p
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別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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% S" e8 p# D6 x* ?. T公仔箱論壇因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。tvboxnow.com/ A( Z9 L" Z# O1 |' v9 L2 d
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一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！9 r) \2 q; y/ c4 n2 }
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【肝病進程說明圖】
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& s8 b+ Y6 n zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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↹：代表有可逆性。tvb now,tvbnow,bttvb1 I' @ M3 i5 S- N
: J9 s' A' L V! M9 Y6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。→：代表已不可逆。公仔箱論壇* t$ U% b: a. I% {7 E4 H
% _2 `1 _' u; O. r, X- t一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
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「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵tvboxnow.com0 U0 X5 ?# A3 N1 I) [
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不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：
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6 o; O8 V; u% ? o" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
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& h7 e" N' ]4 n2 E/ W1 }tvboxnow.com◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。
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◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。公仔箱論壇1 j5 G" N( W( f4 t" @* U4 D
1 R4 W0 n2 ~5 \8 wtvb now,tvbnow,bttvb◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。公仔箱論壇7 T9 h0 ]0 B8 {" z
. @: }2 E1 L* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。9 E6 H5 E3 d7 L$ D; W. H3 w
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3 f+ E6 w: d; Q+ Xtvboxnow.com若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。3 @4 Y, M! r3 A7 ]
1 S. P& X" W) {/ a$ N公仔箱論壇逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善
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綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：公仔箱論壇4 G; w$ D! l9 `! Q
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◆原則1／減少高油食物攝取
) G/ A: Z2 t1 V y3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H! r5 E+ Z0 Y$ R. A" S
避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。
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◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1$ Z m' h# h: \; k
' r, B: A7 J/ Y- q% c公仔箱論壇若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。, z: ~. C0 ?9 c+ M$ V
! n& q$ `+ z3 t8 l" ]4 n2 Z6 \! Utvboxnow.com◆原則3／控制水果份量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L% X9 x& t: H! u: \& f
! B7 O* a, `/ ?, Z# k* \% Y雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
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◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料7 Z0 I) [1 m. a3 W5 \3 |' }) F, z
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應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ u( f) b$ z
5 L. X% s+ M. c- P7 i9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆原則5／減少酒精攝取公仔箱論壇: \% C6 u5 f8 G8 @ j
; c" W2 o1 W! t: U5 Y p6 r1 V若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。3 o# f4 ~5 d5 K/ ]% n/ d
( P5 ]' h O' n+ V( O【營養師小叮嚀】：tvb now,tvbnow,bttvb( v# F7 c: i( [! @/ b
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最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。 |
發表於 2018-7-29 03:16 PM
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