材 料; c) ]4 N0 h. V* A; X. e
毛 茄 10 隻 、 螢 烏 賊 20 隻 ; ]+ D* w. Q; i: n* z+ {0 e# y% B+ X
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$ v6 y1 o& x3 Xtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
: C- s( |8 o8 D! v- wtvboxnow.com西 京 味 噌 100 克 、 清 酒 180 毫 升 、 醋 1 2/3 湯 匙 、 木 魚 清 湯 2/3 湯 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 白 芝 麻 碎 / 鹽 各 少 許 、 日 式 黃 芥 辣 2 茶 匙- e( Y( l2 E4 d( G- O. Z0 c
公仔箱論壇5 B3 j# d: j; ~) s5 |
3 f- s5 O! J# P, B, h# htvboxnow.com做 法 % } Y# x: O% Z; J. t: M
1.毛 茄 去 頭 尾 ， 用 竹 籤 貫 穿 茄 身 去 籽 。
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2.將 毛 茄 放 在 砧 板 上 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 用 手 揉 搓 後 ， 以 清 水  洗  淨 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _; P6 S5 |4 o i! }9 t
. x: n# A4 G' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮 滾 一 鍋 水 ， 將 毛 茄 放 入 灼 軟 撈 起 ， 瀝 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @) l, {( P$ g% q, }
" S) H) w8 \- T' L公仔箱論壇4.螢 烏 賊 取 掉 軟 骨 後 上 碟 。 公仔箱論壇 l% | _1 w' N' Q. r% v; R
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5.將 西 京 味 噌 及 清 酒 放 鍋 內 拌 勻 ， 以 細 火 加 熱 至 稠 身 ， 記 住 要 不 停 攪 拌 ， 否 則 易  。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z" _0 |, r* f/ T0 \
% V8 B8 ~' X1 m, f9 o. K) ztvb now,tvbnow,bttvb6. 將 （ 5 ） 離 火 放 濕 毛 巾 上 降 溫 一 陣 ， 加 木 魚 清 湯 、 糖 、 醋 、 白 芝 麻 碎 及 黃 芥 辣 拌 勻 成 芥 子 酢 味 噌 ， 放 毛 茄 及 螢 烏 賊 旁 邊 即 成 。tvboxnow.com4 U6 q1 }2 e# H
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貼 士
& |, D9 J, r( G+ f0 J' z8 _1 ctvb now,tvbnow,bttvb春 天 到 初 夏 是 螢 烏 賊 最 美 味 時 期 ， 鹹 中 帶 甘 甜 ， 是 一 道 非 常 適 合 佐 飯 的 佳 餚 ， 日 本 人 通 常 會 拌 入 醋 味 噌 來 食 用 。 X x% t- i6 _3 _, b" a! R
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發表於 2008-9-1 01:45 PM
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