材 料tvb now,tvbnow,bttvb( g! Z4 p( w: v- l1 U
豬 肉 碎 450 克 、 混 合 香 草 / 蒜 茸 各 2 湯 匙 、 茄 膏 6 安 士 、 黑 橄 欖 肉 少 許 、 水 2 杯 、糖 / 鹽 / 胡 椒 各 適 量 、 月 桂 葉 4 片 、 白 方 包 1 磅 、 溶 牛 油 1 至 2 茶 匙 、 芝 士 粉 少 許
* {0 T1 [* w7 A% z7 q) I* p
S! w1 u$ f6 i) r做 法
- G f& J9 c, L9 ?, [+ b3 W公仔箱論壇1. 白 方 包 去 皮 後 切 粒 ， 下 白 鑊 烘 至 略 香 脆 。
/ l4 R/ u8 ^6 x/ _$ K7 _tvb now,tvbnow,bttvb6 i, z9 @5 [$ x! f6 N1 C
2. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 爆 香 ， 下 茄 膏 爆 透 ， 再 下 豬 肉 碎 炒 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?2 k d ~6 g/ L6 u
2 i; V! M7 ]/ S- y公仔箱論壇3. 再 加 入 月 桂 葉 、 混 合 香 草 、 黑 橄 欖 肉 及 水 ，  蓋 用 慢 火 煮 20 至 25 分 鐘 。
3 d, j- D3 B" |+ r1 I! W公仔箱論壇
8 f: k4 B4 t, j公仔箱論壇4. 待 肉 醬 煮 至 稠 身 ， 下 鹽 、 胡 椒 及 糖 調 味 後 熄 火 。
) d- p: r* }: g" H0 wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com/ g+ G& V8 q8 d+ A% W/ X- c
5. 將 肉 醬 放 入 焗 盤 內 ， 將 方 包 粒 鋪 面 ， 塗 上 溶 牛 油 及 芝 士 粉 ， 放 入 焗 爐 以 220 ℃ 焗 8 分 鐘 至 表 面 金 黃 鬆 脆 即 可 。
' X5 U1 D' e! ttvboxnow.com
: k/ m" k7 `0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ I8 K3 ]5 Q s1 v
貼 士
4 X3 V$ j9 r6 v8 k5 `tvb now,tvbnow,bttvb點 煮 肉 醬 最 好 味 ？ 最 緊 要 是 爆 透 茄 膏 ， 就 算 爆 到   都 得 。 想 更 好 味 可 以 加 月 桂 葉 ， 用 慢 火 燜 20 至 25 分 鐘 ， 令 肉 醬 更 濃 更 滑 。
% }3 q6 E L, S% A, R |
發表於 2008-9-2 01:41 PM
| 