提升腦力吃好油～這3罐油輪替食用 5原則防黑心油) Y+ e4 O: c9 ]0 c6 K
tvboxnow.com0 [% P2 n% D0 o% r% k% D1 f- s7 I
正確用好油，就能活化大腦，已是全民共識。營養師指出，腦是身體的重要神經中樞，掌控語言、記憶與行為，其中思路是否清晰，和吃了什麼有相當大的關係，若想要「提升腦力」不妨先從調整食物、行為，以及選用好油開始做起。
; l/ G( b# O4 i- j9 t公仔箱論壇
3 q0 m1 z' ^5 v$ v" \9 b/ w, ]2 Ntvboxnow.com
% ?( l- c. K/ b5 |1 E. t& q+ M: q- O/ t: p# V6 M" {/ A7 W/ @* [6 A+ s& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s1 J4 S# G/ l9 \1 X& g
% v; v; ?/ U9 m' T1 R: i( {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& {/ {* U4 h8 \& J$ B9 d
台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出，提升腦力應先從三餐飲食開始著手，除均衡健康飲食外，可以選擇「醣」、「蛋白質」、「脂肪」、「維他命B、C、E」、「礦物質」等5大營養素，有助於防止大腦退化及失智症。& @* _ C5 \. s) b. c
tvb now,tvbnow,bttvb L% |1 n; q( _! U3 L) _0 X5 _
提升腦力 5大營養素
( R. d G) N- L1 c( d7 G* X公仔箱論壇9 m2 C* ]# M& E- G7 y) x2 s
1.醣：全麥麵包、雜糧等複合醣類。
- S# Z. J( q4 y) m) Y' H. a A! Ptvboxnow.com
; m, _+ ?1 ^! vtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋白質：奶、蛋、魚、豆類。tvb now,tvbnow,bttvb$ F; X7 a: W( ~$ o: `" v
$ Y- F3 h1 ]" T3 I, w6 otvboxnow.com3.脂肪： 橄欖油、芥菜籽油、葵花子油等植物油。" b9 l7 n/ Z; W$ v/ H) G; I1 {; j
4 f8 H: e2 o& B) |) C- U6 k4.維他命B、C、E： 糙米、豬肉、肝、蛋黃、豆類等（含維他命B）；大豆、糙米、堅果、全麥製品等（含維他命E）；奇異果、柳橙、橘子等（維他命C）。公仔箱論壇 Q2 Z+ z: E% Z* a1 X: p
- b( W9 C9 p7 `- {; t" |
5.礦物質：綠葉蔬菜、紅肉（含鐵）、海鮮、杏仁等（含鋅）蔬菜、果仁等（含硼）、酵母、馬鈴薯等（含鉻）。公仔箱論壇6 ~- ~& \$ V9 _! w+ }
3 ~' ?& _' f6 @; [4 Z& Z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活化大腦 學習3錦囊! [8 n$ f5 }& X. x8 i! L4 x! c
2 t2 \0 ?5 t9 g1 P7 ctvb now,tvbnow,bttvb大腦若沒有獲得適當營養補充，會影響記憶力、認知等功能表現。事實上，提升腦力是要從年輕的時候就開始，而不是等到退化階段才想要挽救，除了健康均衡飲食外，臨床研究也發現，以下「學習3錦囊」也有助提升腦力、活化大腦神經。
0 ^+ {$ S- { ~# s/ wtvboxnow.com
: |$ I, [+ `0 M! p8 h7 W2 ftvboxnow.com1.多閱讀：閱讀可以訓練專注力，以及刺激大腦思考。公仔箱論壇7 z' v7 Z5 A1 ~* G3 a1 M* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M E/ m, u3 D: I( J- Z/ T
2.玩益智遊戲：記憶力是可以練習的，數字等益智遊戲都可以活化大腦神經。
W7 D, R4 ?4 d9 ktvboxnow.com* ~7 ~7 J9 i e# v! M
3.學習新技能：學新語言、新樂器或是挑戰新運動，讓大腦隨時準備好面對挑戰。
9 Y; n* |5 m0 k9 Ctvboxnow.com
+ q1 Y% ]: Y) f公仔箱論壇
! s- p2 ~% h5 W2 P2 `% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 z! ^( n! e+ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 n3 f9 d; u! C' f/ h
# v3 H, B9 [$ @- d- C+ `$ J- R黑心油事件之後，怎麼挑選油，才能保健康？，是民眾想要知道的疑問。
3 J8 ^& J% w0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. U; L! p6 J% \) o
營養師洪若樸強調，「油」是身體的重要營養素，能提升腦力。但近年來國內發生不少黑心油事件，讓消費者人心惶惶，例如，花生油沒花生、辣椒油沒辣椒，花錢買好油，卻買到混油、黑心油。很多人都在問：「怎麼挑選油，才能保健康？」。 公仔箱論壇8 q `4 s5 b& |6 J7 j
) B- O0 `' R3 a+ A$ s% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。事實上，身體需要油來運作，油脂是身體必須獲取的營養素，因此，不要因為懼吃黑心油而因噎廢食，反而應多花心思在烹調、外食或採買的技巧上，養成正確的觀念。尤其要謹記：選「好油」比「少用油」更重要，特別是「未精緻才是好油」。
+ Z0 a) i. @% X XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 {" m% q* q9 Vtvboxnow.com選好油防黑心5原則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N5 v4 l$ q) H7 ?4 T: X
公仔箱論壇9 E+ o, u3 p- M7 E
1.選購玻璃瓶小包裝油最佳8 u4 |; |4 A' y, T' ^. e
2 F6 @7 |# M* j5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為玻璃是最好裝載油品的材質，不要因特價便宜就大量購買油，通常大罐的油比較便宜，小家庭一罐油用3個月都用不完。建議購買小罐油，確保油的新鮮。
3 t( I7 V! n/ ~6 ^# }4 B' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l0 C; Q7 P, j* B8 P atvb now,tvbnow,bttvb2.注意成分、比例標示tvb now,tvbnow,bttvb& |$ {* Y; C& M0 k
公仔箱論壇4 j% V2 u; G5 C8 k% \
採購油要注意成分、比例標示，每種產品都包含主成分和副成分等，通常寫在愈前面的成分，所佔含量多。除了基本的製造日期、廠家資訊外，混合油，也能看出哪一種油佔最多的比例。例如最近引起社會譁然的棉籽油，其實不用看到產品中含有棉籽油就緊張，只要經過精煉，去除其中棉酚成分的棉籽油，是可以食用的。tvboxnow.com, }; J9 q# v7 Z b# _
5 s* w k/ R2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.購買3種油公仔箱論壇) s5 B' }" v# n# t' F4 b7 J
; B1 _3 N6 h9 b3 u0 @4 R) O' D+ S
油含有飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸和多元不飽和脂肪酸，比率不同。烹調用油各司其職，主要在於油的發煙點。油脂加熱剛起煙的溫度稱為發煙點，油脂加熱到發煙點時開始劣化，所以，通常以油的發煙點作為油脂精製度與新鮮度的指標。建議，料理忌諱一罐油打通關，煎煮炒炸都用同種油，雖然方便，卻不健康。一般家庭不太可能買一堆油囤積，因此，建議3大類烹調方式，準備3罐油來烹調。
5 V. L: f7 A m: Y0 ]" ctvboxnow.com
8 z* \6 e; u, S2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a.高溫煎煮、油炸食材：使用發煙點200℃以上的葡萄籽油。tvboxnow.com* d; ~- f1 V. `& n' n
& E$ R# B/ x4 F: B9 y4 a, x J8 z! Ob.低油溫炒菜：採用芝麻油、大豆油或花生油。tvboxnow.com$ d/ k% R$ s" z
& e5 Z7 n& s5 q- h% W
c.涼拌小菜：選擇發煙點最低，大約170℃左右的橄欖油。
4 M+ [+ l- d- Q- t; a1 I/ S) Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! v/ |7 w) Y, v. e' I4 `; R3 `; ?
tvboxnow.com: @+ l9 C. g4 }5 ~6 s
1 c0 g) ^. q5 s [1 W公仔箱論壇3 ^; {% x+ Z) C
" L& [. o& C% }! v; i2 K- Z! W營養師建議採購油品時，應選擇多品牌、小包裝、多種使用為宜。
$ d" c4 r* m0 G/ p- l' p% v
2 D- U/ I0 U$ @& `" w$ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.不要長期使用同一品牌產品
0 t3 F/ _9 K2 ]; Z, ~+ _$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w+ m0 A- s1 A$ v0 A6 u不要長期吃同一家廠商出產的產品或同一種類的油品，簡單的說，就是將葵花油、芥花油、橄欖油、花生油等多種油類交錯使用。比方說，這個月是用葵花油調理，下個月花生油烹調。這是因除非具有精確的食品檢驗技術，否則一般人實在無法得知，每種油品在加工過程中殘留哪些物質，因此，只能藉由混合各種油類的使用，避免可能的殘留物質過量，危害身體健康。
( ^# z1 n$ A: b) x2 r公仔箱論壇
7 g# o1 K- ~$ h採購油品時，選擇多品牌、小包裝、多種使用。選擇GMP或HACCP官方認證有品牌的產品，或銷路廣、流通快的壓榨新鮮油品。多種油品的交錯使用，「分散風險」為最佳體現。
3 U/ S) ^8 u) |! a q0 y& j7 \公仔箱論壇
8 e; s% j. z0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.聞一聞公仔箱論壇# {4 X; {9 w' U
5 F+ d! F z" v2 b' Z油不要打開蓋子就馬上使用，先用鼻子聞味道，真正的油品除了該有的香味或橄欖香外，幾乎沒什麼味道的，若一打開，就聞到油耗味或臭油味，千萬不要食用。tvboxnow.com8 H# {# Z; \0 M" l1 d
|
發表於 2018-8-10 03:35 PM
| 
