吃紅色食物能補血？tvb now,tvbnow,bttvb0 O% G, n3 ?& O" K
- m' E2 Y# x& K) P7 k3 [: m# n Z4 w4 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. s# G6 O% C$ ?7 n# X5 x! r
5 Z. H& L5 f4 D& V& j6 ]. L( i1 k
公仔箱論壇# p( h0 b7 D" X6 l
3 Z v' b1 [$ I0 @ p公仔箱論壇
0 V- z' g0 C( z' w4 u7 S% r0 I每日健康／林暐鈞 採訪報導$ s# x& _* l# ?
tvboxnow.com* b& v9 c: K4 }. ]: [- N3 q' J# t
女性容易缺鐵貧血，其中經期是一大因素，然常有人云：「吃葡萄，得補血養血！」對此杯蓋營養師蕭瑋霖打臉，他指，吃進去的是花青素，想要補鐵，宜適量吃紅色肉類、牡蠣補血，此外，咖啡族千萬不要在餐期間飲用咖啡，否則吃了鐵卻補不到鐵。公仔箱論壇6 H! s) o6 g" R: P" s# z8 r; x
tvboxnow.com- n& {6 f: P9 F4 ]8 t
人體血液由血漿、血球組成，血球包括紅血球、白血球及血小板，紅血球含血紅素，肌肉中則有肌紅素，這兩者也都帶有鐵。蕭瑋霖指，紅色肉類也含有兩項元素，因此可藉由這類食物來補充鐵質，救援貧血症狀。
) j( x3 c- ^1 e. W) v M7 K% g' P% i$ Z' u公仔箱論壇
) H* r8 o3 \1 y! R. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貧血分先天、後天，當體內的鐵攝取不足時，會有後天缺鐵性貧血現象，蕭瑋霖指補充，「不只缺鐵會貧血，少了B6、B12及葉酸等營養素亦會造成貧血症狀。」
' a4 G+ O% f8 u' l W' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& z6 _2 d/ F2 i
此外，若是地中海型、鐮刀型貧血都屬先天性貧血，須受醫學治療。
! R4 i. C" a( W2 l. N, ^) ~1 i. v& r* R: T
女生每天要補多少鐵才足夠？
( M0 T- t! _. R! w# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 a9 t' F0 ]: v+ B公仔箱論壇根據每日膳食營養建議，蕭瑋霖說女性每日宜攝取15mg以上鐵質較男生高出5mg，原因在於經期。tvboxnow.com/ k5 w% W9 E+ q
+ z" {) O, b2 S( B0 |
飲食適量紅肉可轉換成體內所需的鐵，像是豬的肝臟、海鮮牡蠣。而常有人說吃紅色蔬果像是櫻桃、葡萄也能補血，蕭瑋霖糾正，「這些食物顏色來源是花青素，對補血沒有助益。」公仔箱論壇# G5 c1 I; R9 n
- A# n: r/ k* I& P
蕭瑋霖建議，在飯後，服用些許維生素C含量高的食物能幫助鐵吸收，因鐵在轉換過程中，維生素C可助鐵更有效率地轉換，讓身體更好吸收。至於深綠色的蔬菜能否補鐵，實際上效果並不如預期的好，因蔬菜屬於非血基質的鐵(三價鐵)，難以吸收；而肉類則屬血基質中的二價鐵，吸收力較佳。/ ~/ ]5 T" H( n# p
: C# b) }1 Z! ~另外，愛喝咖啡又缺鐵的人更需注意，營養師指出，咖啡或茶類中的單寧酸會抑制鐵吸收，在餐期間宜避免服用。 |
發表於 2018-8-10 03:57 PM
| 
