[中式食譜] 家 鄉 煎 蓮 藕 餅

nt1972

材 料       
/ R# ?  f' O+ W0 x蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許
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. |  Q) ]8 b) m% v, s  S調 味 料
7 h& C  m1 f. o' {: g4 ]公仔箱論壇鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 湯 匙tvboxnow.com% ^$ |+ c6 L9 F5 h2 n. R: e

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做 法       
/ q% H1 U0 a. \& b4 p1 ]tvboxnow.com1. 蓮 藕 啤 水 後 切 絲 ； 馬 蹄 切 絲 。 公仔箱論壇% }- p7 H( S7 o7 W3 S
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2. 將 蓮 藕 、 馬 蹄 、 豬 肉 、 魚 茸 膠 、 芫 荽 粒 及 唐 芹 粒 放 入 大 碗 中 ， 加 入 鹽 、 糖 、 五 香 粉 、 蛋 及 粟 粉 拌 勻 成 蓮 藕 糰 ， 然 後 分 成 8 等 份 ， 壓 成 餅 狀 。
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3. 燒 熱 鑊 加 油 開 中 火 ， 下 藕 餅 煎 約 分 半 鐘 至 兩 面 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb9 H: T- c- x; g1 t, w
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貼 士        公仔箱論壇9 h8 ]3 n" I3 S2 n: o0 u; `
如 果 想 蓮 藕 煎 得 更 靚 ， 可 將 蓮 藕 先 啤 水 幾 分 鐘 去 除 粉 質 ， 瀝 後 才 撈 其 他 材 料 ， 這 樣 煎 出 來 的 顏 色 會 更 金 黃 。tvboxnow.com/ R* l1 d- N: C: {5 m* {% K1 a. u

boonhee

原帖由 nt1972 於 2008-9-3 01:53 PM 發表
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  j, ?1 i7 f3 \7 i蓮 藕 420 克 、 馬 蹄 2 粒 、 魚 茸 膠 100 克 、 半 肥 瘦 免 治 豬 肉 100 克 、 芫 荽 粒 / 唐 芹 粒 各 少 許 3 M2 I3 \+ z% B: N
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鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 五 香 粉 少 許 、 蛋 1 隻 、 粟 粉 1 1/2 ...

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' i. h! C& b, |6 a谢谢分享..好想吃