蜜汁燒全雞
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準備食料】:材料:
/ r2 k) H* E* w 1.急凍春雞1隻' I. `) Q& W0 p9 h
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2. 薑1片tvboxnow.com5 ^. M! P) H6 n/ b( k
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3 蔥段1條6 X! e+ I0 y/ X2 ?" r$ b
* p/ V0 r/ |9 c7 S4 f f 醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( A/ x! t2 h/ q
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1. 薑汁1茶匙
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6 K3 j& a& b" D5 K) |" _7 ]公仔箱論壇 2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
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3 ~$ x" _& R5 Z 4.生抽1 1/2湯匙
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5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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1 V B* P1 [# i! ?# T 塗皮料:
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1.蜜糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ j+ c- |9 Z( g5 R
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2.浙醋1/2湯匙
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8 Z8 Y" v& q) b+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.水1湯匙
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7 X3 {) A$ u5 h7 J7 i公仔箱論壇 蘸料:
4 r" f; ]" ~3 g9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.花椒鹽少許
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6 W4 D4 A/ X! |8 L$ Ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" C8 n3 L E5 `
【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外,
9 k6 Z! y, A3 k" X* l8 C; b8 Vtvb now,tvbnow,bttvb 醃約30~40分鍾, 留用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g% Q6 R- T* k8 C" X
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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* u \5 O& s+ E {9 m1 D% q, V ( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,2 R; s4 j- E/ a* K
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食., Y0 c# E; X/ t2 x
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【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.
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【特殊工具】:無
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【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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