蜜汁燒全雞
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, F$ n+ A) t6 |( B; P2 K5 N準備食料】:材料:
' [; ` r) O4 R: E( h! [ 1.急凍春雞1隻tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 c. e! O& R: M$ s* p
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2. 薑1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F% t# u. x8 f3 \+ g
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3 蔥段1條tvb now,tvbnow,bttvb |7 T* |: K) S; o+ C$ r; Y) }9 w
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醃料:
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6 A* B4 q; k F+ ^ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 薑汁1茶匙5 o# P; A, x3 k* E
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2. 紹酒1湯匙
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3.鹽1/4茶匙
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# ?* g2 e( H5 d' \/ H4 i 4.生抽1 1/2湯匙
9 E) V ]" A1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇+ j! d; ^7 L/ t, W) r
5.沙薑粉(或胡椒粉)少許
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4 E# S6 q$ [2 \3 N: ttvb now,tvbnow,bttvb 塗皮料:
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+ W5 u; J& Q: I; {0 c公仔箱論壇 1.蜜糖1湯匙
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2.浙醋1/2湯匙
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a9 r3 ^3 m6 z7 @6 f 3.水1湯匙
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蘸料:
! I4 J% [( @, {* t5 b, Q3 P Y公仔箱論壇 1.花椒鹽少許
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【料理方式】 ( 1 ) 春雞解凍後洗淨, 用薑, 蔥滾水淋皮後, 瀝乾水份, 將醃料拌勻, 塗勻雞身內外, 公仔箱論壇, j0 p8 {6 C3 c) S
醃約30~40分鍾, 留用.
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( 2 ) 將醃透春雞, 掃上混和好的塗皮料, 吊起吹乾, 待用.
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( 3 ) 將吹乾春雞, 放入熱油內, 浸炸至表皮呈微焦金黃, 酥脆及熟, 即撈起, 吸乾油份,8 S/ K$ U) I" f* ]& M4 }4 ^
原隻或斬件上碟, 拌以花椒鹽進食.
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0 N5 P. }1 }& H0 b# z公仔箱論壇【注意事項】: 炸雞時應先將熱油灌入雞腹中, 由雞頸部流出, 持續淋多次至雞內部已熟, 再炸表面為佳.tvb now,tvbnow,bttvb" L) z; b" n* I& Y% g
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【特殊工具】:無
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' } k4 U) o. b9 o5 ^【菜色口味】:蜜汁口味 |
發表於 2006-12-14 09:10 PM
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發表於 2006-12-16 02:22 PM
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