地瓜是減重神器？這2點突破盲腸了，才不會愈吃愈胖
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有人將地瓜當成減重神器，認為吃地瓜可以增加飽足感，取代一餐剛剛好；但是，為什麼有的人竟然吃地瓜反而變肥胖？其實，只要突破「盲腸」，尤其是這2個盲點，就不難知道答案了！食療養生專家特別推薦一道地瓜料理，讓人吃出健康無負擔。
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地瓜膳食纖維豐富 輔助減肥好幫手$ D( K% g: e2 O) v0 C4 y" Y7 h: `
3 L+ P6 }! M$ ^' ^! G地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維，每100克地瓜約含2.5克膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道蠕動、幫助排便。另外，膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。
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! D& r- q) N% h) s2 T★《突破吃地瓜盲點一》：將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用1 p5 m+ u2 @2 x |, O) }3 y
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但是，有一個盲點要突破，那就是記得要將地瓜所含的澱粉要計算在三餐中並且替換食用，才不會因為澱粉量攝取過多而造成肥胖。因為220g的蕃薯就大約等於一碗白飯的碳水化合物含量，因此，吃2顆地瓜就破表了，千萬不可每天吃過量。不妨在早餐時吃地瓜，並且以1顆地瓜取代土司、麵包。/ p0 G* ~3 D7 X6 I7 e$ P4 }
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★《突破吃地瓜盲點二》：注意烹調方式，避免高溫油炸、加糖調味公仔箱論壇0 C8 j. c" m; A( W: ~6 t s
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雖然地瓜屬於低GI值的食物，但是不代表吃多不會變肥胖。另外，要注意烹調方式，千萬不要都以高溫油炸，或加許多糖調味的方式料理，例如，別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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9 ?9 T& p, O) |; P1 u公仔箱論壇地瓜屬於全穀雜糧類，含有豐富的膳食纖維。膳食纖維還可以增加飽足感，對於想減重的人來說，不失為好幫手。公仔箱論壇* } F: v5 @8 g$ u: ]) `
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% |# q6 Y" h* p7 z' h& Q5 f3 q別猛吃像是地瓜甜湯、高溫油炸炸拔絲地瓜等料理，肯定攝取過多熱量，造成肥胖。
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地瓜雖然是養生健康食材，但是不建議吃過量，食療養生專家王明勇老師在新書《王明勇健康好煮義：80道安心美食健康煮》中分享，有一位朋友一天吃3顆地瓜來養生，一個中型地瓜120大卡，結果3個月便胖了2公斤！原來就是地瓜吃過量的後遺症。tvb now,tvbnow,bttvb$ a% I3 h/ N2 E! W$ @0 T
4 i' I+ P) v+ P, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議，如果要用地瓜來取代米飯很難計算熱量，也可以與飯一同煮，吃平常會吃的米飯量，就不會有熱量超過的問題。tvb now,tvbnow,bttvb X+ m1 z: \1 o7 A: c6 b
- { C0 d- ]7 f/ w# v/ D# f8 u7 ~8 xtvb now,tvbnow,bttvb食療養生專家王明勇建議：改良「地瓜籤」+時蔬更健康
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! [5 p$ |8 s/ p; U+ @3 {6 V* g王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】，吃起來甜甜鹹鹹，適度食用增加口感變化又營養滿點！# t! P& Q3 h0 s y: n
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# e0 a$ M, J6 i, Y6 X7 H7 {6 e王明勇老師以下推薦一道古早味加以改良的「地瓜籤」，加上豐富的時蔬，自製【時蔬地瓜籤煎餅】。（圖片／僅為示意） 3 r; {' q+ u4 n W2 C8 c% k6 q
8 N+ h3 h Q: w9 w2 C7 X2 L【時蔬地瓜籤煎餅】：tvb now,tvbnow,bttvb0 g0 p! s+ h0 e$ S! Z w l4 d: h
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材料：tvboxnow.com. j. K3 N; X5 K
. N8 Q% r2 P* r2 C* }3 e公仔箱論壇蛋1個 、中筋麵粉（或地瓜粉）1湯匙、櫻花蝦粉1湯匙、香油1小匙、水少許、
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, E# X0 a2 y+ ]櫻花蝦1湯匙、地瓜1條、紅蘿蔔1/3根、豆芽菜1碗、蔥花或香菜末少許。公仔箱論壇% F5 G1 i% I5 I& g9 p% @! B
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做法 ：
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* }5 W; W4 c& v- v0 A1.地瓜、紅蘿蔔皆切絲，香菜與芹菜切末。tvboxnow.com; T; G9 ~& c$ ?0 E3 z- A: |6 a
) ^/ O; [% [1 C5 w( ?3 y, D2.調製麵糊，蛋打散後加入麵粉、香菇櫻花蝦粉（香菇櫻花蝦乾炒過後磨成粉）及香油調勻，如果比較乾，就加少許水調開。
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3.麵糊加入櫻花蝦、地瓜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜、蔥花或香菜末，混合拌勻到食材都有沾到一點麵糊就好。
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' G% g% }: S$ o7 J' M. @8 I4.起鍋加少許香油，油熱後，放入麵糊整型煎熟，用筷子插入可以到底表示完全熟透，即可熄火起鍋。
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: o* I% D3 |0 n# O8 h- b- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【營養小叮嚀】：公仔箱論壇1 z. f. p% i* U9 O9 u& \6 o
' W- p: J p! P2 Y& I地瓜雖然是低GI的食物，但香甜又綿密的口感，常常令人欲罷不能，吃了血糖一樣會飆升讓人昏昏欲睡，所以有血糖問題的人更是要注意攝取量。另外，地瓜是容易產氣的食物，若攝取過多容易與胃酸產生化學作用，並產生大量的氣體，就會有胃脹氣或是不斷放屁的情況發生。無論地瓜富含多少的營養及抗癌的效果有多強，任何食物都應適量並多元攝取，才是維持健康的不二法門。 |
發表於 2018-8-29 03:20 PM
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