秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理tvboxnow.com) h3 `" @ ^5 t9 Z
* E3 F( ~3 e' W3 ^( \/ G季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。tvb now,tvbnow,bttvb) i5 j% f! b6 W4 g
公仔箱論壇7 `3 j$ ?% }9 |
tvboxnow.com9 w- l/ x0 t# L* a5 A; L% l
3 ^6 L0 ?* I8 [( l# Z+ v$ Ttvb now,tvbnow,bttvb! I, n6 S8 {. K! g( p2 m S/ U9 U
公仔箱論壇. ?5 x: Q( u) t+ k9 q0 T
* U( k# o5 y% W3 T# O6 c J! q4 P* B$ Q
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l9 X0 Z+ `) u: m8 V* D) C
' h+ j6 o8 R7 N0 E5 w" E/ O
金針花利濕熱、消水腫
8 R# \- D# A( b" |" _7 F5 W: x- Y2 V: o" S; B# k
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K1 h$ }5 ^# S
tvb now,tvbnow,bttvb$ R# p- z, {# c( D ]9 |2 p
不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
: c2 P! A* k( l5 ]+ d; j& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* O1 d8 M3 W' ~/ e# c公仔箱論壇
+ N, t6 `$ ]$ W$ xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R& W1 n+ {, O
公仔箱論壇$ c7 ^) w9 H$ p( T+ a. {/ T
- o% w9 ~$ S: \tvb now,tvbnow,bttvb金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
9 m8 |; D" o, U) Z" S/ q( a公仔箱論壇
4 X) q" g' a$ m0 m4 z3 d4 ^) F金針花選購＋保存 小心漂白劑
, W2 h! T% b' Y4 \公仔箱論壇8 e( F& ]$ ~3 W: s2 ~
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。
& B9 v2 o' B0 a, H* _4 r公仔箱論壇
$ P- s5 d y. V7 v5 T公仔箱論壇1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 U! d/ G0 N, P! T$ I6 r) p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b( g9 x6 F' a- w9 g# _& @) j
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。# s0 c, O4 k7 {- E4 A9 O7 E! m2 A
; w3 A0 {1 D/ s* M秋燥養肺 金針養生料理公仔箱論壇- |8 U! x/ |& f/ l$ T
tvboxnow.com4 k7 P' I9 M2 r' N# o
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
& v# p' E+ l2 r# T' x
% }; c: m! ~. D7 T# r6 C7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【金針香菇雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb4 o2 [, H; D' k M4 K" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D: T4 ?3 L; Y. \1 }
材料：
1 G: C; \3 y* E! G0 s3 B7 w
8 l+ Q7 J n* `: ~$ Vtvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。
- w! Q2 g X+ Y2 F/ @公仔箱論壇
. l0 C# n' N, \$ J* K# J" p! b% T& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：(煲湯時間：2小時 )
7 }* ]/ Q. H! A公仔箱論壇
) w) e; k6 K) w' R/ ?1 { u1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb& w1 w. K- p& z9 _, T' n
8 f' t; p# {# r# k, m7 e2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
& J5 z( Z1 ?+ o2 ?8 u" c
, e" A" ^, ~' R" ]5 A3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
8 ?! I" m# j2 ?7 O' v7 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( k0 h6 k, T# i$ E' m+ p
效果：
+ P5 @; O) l% C% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u6 h) C7 @; s. Z% G& `+ Htvboxnow.com金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
