秋燥防憂鬱～金針助眠解憂，必吃這一道料理: Q4 g' W6 n, d( K3 f6 O1 ~
tvboxnow.com3 P9 J* o- k* P, B# Z
季節交替，容易煩躁憂鬱，選擇金針花能助眠解憂。中醫師指出，金針花又稱為忘憂草，或是萱草，不僅是煲湯做菜的好食材，更是一味好藥，能「鎮靜安神、清熱解毒」，對於增強視力及失眠，也有健康加分效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d M: H4 c A2 M! x4 u4 X7 m
tvboxnow.com- F: U+ _& N1 ~
tvb now,tvbnow,bttvb. f+ { f+ C8 y9 W5 a, F
/ g! j2 i, x' p) Q: [# j Y
. e s( z- j5 Y: o* Stvboxnow.comtvboxnow.com" G6 g3 W, b5 ?! I- k0 o
8 F0 Q( z. V% v( y
中華民國中醫師公會全聯會理事長、中醫師陳旺全指出，金針花全身是寶，花、葉、根、莖，均具藥性。中國古籍《神農本草經》記載，金針性甘、味平、無毒，入肝經、心經，可疏理肝氣、鎮靜安神、清熱解毒、助眠解憂。
: }7 Z- y' T# V6 n j, B) qtvboxnow.com8 E) x# t# h/ A0 [* A
金針花利濕熱、消水腫
$ v5 ^: c: \; _$ w0 otvb now,tvbnow,bttvb9 A( W( k/ u4 ~( r- {
古籍《本草綱目》也有記載，金針花能消食、補血、利濕熱、消水腫。目前多分佈在中國大陸河北、甘肅、山東、湖北、湖南、陝西、河南、四川等地區；另外，台灣也有栽培，在花蓮縣瑞穗鄉的赤嵙山，更是把金針花推廣為觀光景點。
8 W" D8 I% c7 w2 j3 p; ], ]! V
7 H, p6 X) g: t+ q( y- e1 I0 L; utvb now,tvbnow,bttvb不過，要注意的是，新鮮金針花含有「秋水仙鹼」這種毒素，會引發腹瀉、噁吐等症狀，若要免除新鮮金針花的毒性，可先將新鮮的金針花用開水燙過一遍，再放入清水中浸泡1個小時，撈起後洗乾淨、瀝乾、煮熟後即可。
8 _; c1 W- z8 a- d( k0 V9 _- @$ A公仔箱論壇0 N9 v( N1 } u1 Y6 R j' |
, G9 s5 _1 Y H4 Q1 \9 C公仔箱論壇
. i G1 h% @; G+ J' `# N
- n! ^0 Z8 Z& l* ttvb now,tvbnow,bttvb
2 G j- W. h4 m2 N4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針又稱忘憂草，不僅是煲湯入菜的好食材，更是一味好藥，
( F$ g8 P% Q2 Y- w- G2 y {* m+ Q- J6 D2 [# h$ B ]) w
金針花選購＋保存 小心漂白劑
! j) ]" e" n( p/ g' L0 C0 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb" a: \( h1 c9 ^% \ R
中醫師陳旺全強調，金針花口感相當脆口，絲毫不輸給一般的蔬食料理。而市售的金針其實是趁著花朵盛開前摘取下的花苞，經過烘乾、處理後便是乾燥金針，不肖業者烘焙時使用二氧化硫或漂白劑，因此選購時需格外注意。2 y8 F2 N5 o5 f# Q
公仔箱論壇# I: X8 R; _6 z/ y
1.選購：烘焙過的金針最好挑選呈自然褐色，而且帶有淡淡香氣、沒有怪味； 至於生鮮金針，則挑選花蕾立體、有彈性，口感較佳。
7 F) f! r% I+ b' `. b: z! X L: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com, D M4 G/ m p7 T! K8 G* B( P
2.保存：新鮮金針保存不易，買回後需立即放入袋中冷藏，並儘早食用完畢；乾燥金針置入密封袋後，放在陰涼處或冰箱可保存約1年。/ A: p6 w6 X% n/ A/ w) @" t1 S
3 c8 J+ D4 P) Z( N' ?: ]8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋燥養肺 金針養生料理
0 A0 F+ T1 j0 M! B5 X0 p; [$ t公仔箱論壇, q5 R2 \9 Z3 t; }
至於金針花該怎麼吃？中醫師陳旺全建議，可和雞肉、香菇、黑木耳搭配，因為這時節首應著重的是滋陰潤燥，此外，秋天是養肺的好時機，肺部保養得當，就不怕咳嗽和痰多的毛病，這樣延續到冬季，也不怕冷空氣進入肺部而造成不適。
3 p5 r+ }$ ^% V& P; L. W* L7 i公仔箱論壇
3 P* L- |1 X4 a9 c- R0 G) X+ J公仔箱論壇【金針香菇雞湯】
7 ]' N" q+ J. _: s3 ~tvboxnow.comtvboxnow.com r, \5 n, M5 [# [
材料：
9 y; x4 G- A/ K* G公仔箱論壇- k: p6 C4 D1 M% J) L% I1 j
雞胸肉1副、乾金針20克、乾黑木耳10克、薑2片、香菇少許。 tvboxnow.com2 F3 [* M4 R( z5 ]
& X+ Q; s: m# l( y6 B+ ~2 |- M+ C! Vtvb now,tvbnow,bttvb作法：(煲湯時間：2小時 )TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K3 m3 h m5 E5 H/ g
0 J2 M- `' Y4 n3 X2 s2 ]3 k- ftvb now,tvbnow,bttvb1 雞胸肉洗淨，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2 j4 G8 T% I$ I3 \- u- v7 a9 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 j4 [% D+ p- g3 j
2 乾金針、香菇和乾黑木耳洗淨，用清水浸泡至軟，煲湯前撈出瀝乾。
3 V+ o+ @9 W, F: p0 t, {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ ^3 ^$ `8 Y% a f/ `+ a
3 在鍋中倒入八分滿的水，放入所有材料，以大火煮開，轉小火繼續煲2小時即可。
: b6 ^ X/ p* r* ?) ], v& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ @. o# Y/ |# u4 R+ t9 l6 f3 Dtvboxnow.com效果：
1 w% G5 }) U2 ^3 D8 k4 {" Q! ^6 U
金針又稱「忘憂菜」，常吃可以安定情緒、除煩解燥、改善失眠、增強視力。黑木耳含有豐富膠質，香菇的多醣體含量也多，現代人工作壓力大，平時常用電腦，易導致失眠和視力衰退，常喝此湯可改善。 |
發表於 2018-8-30 02:45 PM
| 
