枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好
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枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
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7 y/ v: H5 Y' u台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w" A- y; W) v2 h4 Q
0 b' X- q$ N3 j5 dtvb now,tvbnow,bttvb枸杞泡水無效 需「油」加持7 Y9 J$ l: Y1 @" {# s
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雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。tvb now,tvbnow,bttvb- B' }! l2 k6 f% [
6 r) `) T, @+ \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。
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& n2 N C1 s7 p0 J% y" w+ `tvboxnow.com枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~% S! S( |5 A5 d7 l( n
1 f; N- I+ ?, O1 g3 P, N枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健
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1 v% ?* V, ?3 ~# T+ L楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。
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0 B6 n9 D5 ~5 i8 K( n枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：公仔箱論壇, z. g Z E% F6 I
) ~" \$ M1 h5 M2 S- Utvboxnow.com1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
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2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。' V' y4 w! i- J( h, R3 J
4 G7 N$ h# n% ^+ W' A& w0 f" }* J公仔箱論壇3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。
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6 I5 _' V3 b) }6 r% T4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
4 `, ?# u, R. Y x3 btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E6 f# q( Y& {: q+ y% A$ z4 [
【枸杞肉絲】tvb now,tvbnow,bttvb) p$ m# F2 n J( A
# u# ^2 a2 ?# C' i( S公仔箱論壇材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。
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% H- _$ N$ s" U5 ntvb now,tvbnow,bttvb作法：tvb now,tvbnow,bttvb, R. H5 M# I- w1 ^; D Y
1 B# o" \- Y$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。
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$ E( V q% U8 e4 L8 b) |: Y2 Itvboxnow.com2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
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