枸杞明目養肝～泡水喝浪費了，需「油」加持效果好公仔箱論壇& P9 U# z" H# q: }
tvb now,tvbnow,bttvb% P0 L' i; L2 n
枸杞，全身是寶。常見中醫藥膳食補中，不僅具「目明養肝」效果，更是一味良藥。專家指出，國人習慣將枸杞泡水喝，但研究發現，枸杞泡水後，β胡蘿蔔營養素較不易被釋放，建議應用「油脂」搭配燉煮，或直接咀嚼，才是正確吃法。
& e! G$ @/ q+ i, k# |) Ftvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb/ @% N* m2 ^3 G9 ~3 d( J
4 q$ |3 `/ p4 e. M# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) R+ M7 {2 X) N1 x( V8 n( ?0 p$ L7 K2 |4 P* Q7 O7 h
! k# ]$ i2 B- y q1 Gtvb now,tvbnow,bttvb; [! \% r) p2 G5 e8 m
台北醫學大學名譽教授、楊玲玲藥學博士指出，吃枸杞好處多，目前已被證實可萃取到多種人體必需的胺基酸且含量高，並含有豐富的β胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅素，以及定量的有機鍺，還有維生素B1、B2、C及礦物質鈣、磷、鐵等。公仔箱論壇4 {: T# C0 b, m w }
3 }- V2 ?2 Z7 ttvb now,tvbnow,bttvb枸杞泡水無效 需「油」加持
; c" x. d# f6 O" jtvboxnow.com
1 Y2 ^3 m4 K7 i. D2 Ytvb now,tvbnow,bttvb雖然枸杞富含β胡蘿蔔素、葉黃素，能幫助眼睛視力及肝腎健康，但枸杞需要「油」的加持，才能被人體吸收。建議枸杞平常最好用油炒過再吃，效果最佳，或直接咀嚼也不錯，雖然沒有油，但至少被咬碎，也較好吸收。
4 b$ @$ o9 \3 i$ i/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' i0 q) Z6 [+ ^8 p主要是因為枸杞中的胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素，必須要靠油脂的幫忙才能被釋放，煮雞湯、燉排骨時都建議可以添加枸杞，平時炒青菜時也可以添加枸杞，吃素的民眾則建議搭配富含油脂的堅果一起吃，營養效果會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p: i& F. \) x* @: { @. g! |
% [6 R6 C: d" g7 f/ e9 T
8 A2 d; C! X2 n* W3 F- d6 m公仔箱論壇
" f. a$ i" x# y9 b公仔箱論壇
- z( S- F# w- j7 m4 c/ }6 J+ o0 ]" L7 Z
枸杞（如圖）全身是寶，有「東方神奇果」雅譽，購買分辨真偽很重要。4 T6 E' f4 o5 e k( k
/ |. C. O$ w6 |- q. E) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞「東方神奇果」 1天吃20顆保健tvb now,tvbnow,bttvb# ^6 u8 {/ u. K. d8 A3 N
# t# ^" g+ ~6 ]# k7 o H
楊玲玲博士強調，枸杞泡水喝，中、西醫看法不同，但如果不喜歡咀嚼或加上油炒，也可以打成果汁，建議每天喝上1杯，有顧眼的效果。不過，要提醒民眾，枸杞其實不用吃多，1天大約吃20顆就能達到保健養生的效果。: t' r" }% @' Z
0 \( N; T. {6 `# E% a" ktvb now,tvbnow,bttvb枸杞也有「東方神奇果」雅譽，應如何分辨真偽，可以採取以下4步驟：
/ h6 d6 o) Z# z/ e9 k2 Ftvb now,tvbnow,bttvb5 _' H0 _& T) ^( _7 S, @
1.看外觀：以粒大、肉質厚、子少者為佳。
8 [ N- g! h) Q- \tvboxnow.com
" e1 C6 m6 P7 Y" K! j2.看顏色：最好選擇暗紅色或紫紅色的；染色的枸杞感覺較濕潤，沒染的相對較乾。
3 {- R: m7 q. b. A: B% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) E9 O) X- L% F
3.嘗一嘗：正常的枸杞蒂頭應是黃色或白色，而非紅色。嘗起來略帶清香微酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M) N2 n6 W( A/ G
tvboxnow.com# Q8 z& u+ L" h3 i4 S# c) W
4.聞一聞：若有刺鼻的嗆味，可能經硫磺燻蒸過，千萬別購買。
D$ w& f( N9 |; U( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% B" c" f9 M( G) Q! u
【枸杞肉絲】公仔箱論壇9 U3 V1 J- |( Y# K, D
tvboxnow.com4 |$ D* V( N; I* ]2 f5 |
材料：枸杞100克、瘦豬肉500克、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲各適量。- D- { ~% y# ]. q- X8 L3 W
4 M" G' p' W X! k) atvboxnow.com作法：
7 D+ E S% t; L* Q2 X) d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T: t/ m% ?, O# p! f4 t' j
1.豬肉洗乾淨，去筋膜，切絲，枸杞洗淨待用。! G) ^( i4 ~! J! F
tvb now,tvbnow,bttvb1 U" L0 c4 w; I. _2 d
$ @$ y' u/ D" k0 K- Rtvb now,tvbnow,bttvb2.炒鍋入油燒熱，將肉絲、筍絲、青椒絲、黃甜椒絲同時下鍋，加入米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞，快速翻炒、淋上麻油即可裝盤。 |
發表於 2018-8-30 02:48 PM
| 
