[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！/ T5 q  ]. E. S7 G% z

) k. @* _* [" U( U8 Y# M- T$ C" G公仔箱論壇提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！
* b2 a" V+ O- H% d) {tvb now,tvbnow,bttvb
3 V# E; t4 T  b$ s2 @! D0 j# c$ j, J
* G" s. R  Q7 o1 `tvboxnow.com
' R7 G) [, M9 V; N3 m
/ D& |' r6 J1 o5 T
' s% b  x3 }7 p9 L' j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N& B  w3 ]: e' R& o
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
" S* [2 ^/ n- R5 {! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U* F  ]( ~( C. o; |" }4 Itvb now,tvbnow,bttvb高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。
; h' o  e( S+ Y; Q) o( a; ]: h* U8 `' ?) ~4 g
且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。
9 a2 }8 o: z4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t$ J5 I) o  d9 f不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處
2 Z5 r. i/ J7 I" `$ I* r
5 ^( z, O& O/ b- z$ b+ F5 l公仔箱論壇除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
4 k% |' B  t) k! X! Z0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! P" |9 e/ G3 S* v8 C3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 H2 i' g' x4 i

' D6 s% k. N( Vtvboxnow.com
& U, O9 M4 k% ], H0 Mtvboxnow.com
4 n! z' T% t3 P: z7 |" Stvboxnow.com每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb& d. S: \' Q0 b/ p

, F: S& u* u  a7 S  I# f& Utvboxnow.com好處1／高纖、解便祕：
1 T* H/ [0 Q  W+ {% i' \tvb now,tvbnow,bttvb: Q7 E% {$ A: @* c( m; n
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
, R1 E: Z  A% Wtvboxnow.comtvboxnow.com  r. P5 X' W. m8 Y- ^6 f4 q
好處2／能補鈣、補鎂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 G5 d) X- O$ s! w$ U5 W
公仔箱論壇6 z, T. o1 A  h8 Q* }
高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。tvboxnow.com- ]) ?9 q  I; S. K3 b* [

* q/ i& m% m) t* k" Ntvb now,tvbnow,bttvb好處3／養胎、解孕吐：公仔箱論壇% g7 w' G6 ~% b9 M6 u' f  D8 \

/ v2 z" c: M" _3 M+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。tvboxnow.com# q- k7 U. t" f
: l; M( h6 y& q0 O0 }
好處4／護眼、抗氧化：
6 H  [1 v5 p0 z% @3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. v" Y( O- s3 U
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。公仔箱論壇, R" f. K8 o# N8 q8 a0 f& m6 z8 v
公仔箱論壇3 ^6 w/ K; Y6 F" U% L- Y

6 V' |; A  [; V1 ^, \5 }) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F1 D" W5 M- C3 J5 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [- K! R) \7 [* X" T* O+ s
" T" O) K5 ?  z4 ]" y
清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。tvboxnow.com4 e; F4 f( l/ x3 h' a. \

  O/ {$ Q# H, q; p4 j! a# o0 m公仔箱論壇地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
% ?4 z5 v  j- x8 xtvb now,tvbnow,bttvb
+ @6 z$ o1 A' o" p: L  G4 j( g不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
5 L6 i/ o/ ]% s2 G公仔箱論壇5 M' ~2 s4 B& j3 N( c
因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：tvboxnow.com8 F. S2 b/ A  g% g' L" ]/ E& n" O
tvboxnow.com: ~! s/ }$ \( j: ^# B0 B( ~
★橄欖油拌地瓜葉tvb now,tvbnow,bttvb. m# c% b' ~+ U3 `4 F" B& T( Z

8 R2 D, f7 P( b7 h材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k* x) P# U+ {! [

; n! P8 H9 J* k4 I7 R5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：6 l8 e) k4 k! z- h' ~
公仔箱論壇8 H, R0 [: z* f, r+ ~
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
3 \5 T5 j! l" |+ j* `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 a+ F! Z$ S. N
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
! v; \1 I( f1 i- O
* |# w+ J* C# I* ], E& itvboxnow.com3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。( N% ~3 p2 x6 i2 R' x0 W$ L3 R

) t. M# T5 |5 M. X1 z公仔箱論壇4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb% b8 \5 _! E& t2 o% E
6 R. |2 _7 v7 A% l9 J
營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
' J/ |' P2 R- A; p& Ztvboxnow.com4 v% [4 A6 O$ ^
★清炒地瓜葉
" F# u2 e) |1 r' _" u/ A( m* Ytvb now,tvbnow,bttvb
9 i5 N. n* x9 F/ b- xtvb now,tvbnow,bttvb材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。6 Q' ~. B$ e/ u, f. Q
tvboxnow.com$ C4 a5 G- N* C0 S2 S3 }1 v
作法：
% ^+ w. ?( g, z6 t. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A2 n+ G. F' h) k  r1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。
: m, M$ a" \" |' q/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 c8 S7 x8 l" v/ k: X7 l公仔箱論壇2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。) p# T4 ^1 M% k2 P

; K0 ^% N" E' _$ A4 F& A3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb+ c, ^& q2 X+ M/ b5 N
公仔箱論壇: G3 T3 @1 n/ t; _1 e: W
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。
1 n" r# V# e; ]2 x7 H2 d6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r! B" g, G) O& E9 e( j
, {* k( M0 x0 F: w: J. c8 O. ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 ?+ Z: O1 ]9 J; d# Ptvboxnow.com
! p5 F: s0 Y1 D8 Y% I! y  e4 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @' T9 n, M& E! d
喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量
6 P5 S- B1 j1 o6 j6 z
3 v# v- D: S3 b7 Y7 ]+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★地瓜葉蘋果牛奶; }& g$ ^9 R. S6 T& q! q6 W7 D, f

; ~! N+ I, s  K3 N# W材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
4 C# L( @. \  @$ Z; E6 b: Q公仔箱論壇
; k7 g% a5 P, {1 n6 s7 ~tvb now,tvbnow,bttvb作法：公仔箱論壇, r( U- U. j- {# W0 V$ D$ l
/ {6 n" o) K  ?7 A6 \0 P! D
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z3 U+ q9 M/ ?9 x# @

! v2 W, j( f- o5 M8 ]1 m. U% T2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。
6 w$ g9 P, @4 G$ s公仔箱論壇tvboxnow.com- c. A* w1 _8 A2 E8 k" V1 o: H
3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。tvboxnow.com( ]% \3 ]0 J; }' d/ P! Y" `. x

# Z, d% v3 \4 o2 i' D# w公仔箱論壇營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。
- \$ _, d( \/ d9 R  z# M4 N! f1 P( Jtvb now,tvbnow,bttvb( V8 \# I5 G1 F
【營養師小叮嚀】：0 c5 |1 g5 ^4 p2 g5 o; A* P

- H  L) D2 n" e( H最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。