[健康食品] 吃地瓜葉4大意外好處！

li60830

吃地瓜葉4大意外好處！tvb now,tvbnow,bttvb* ^0 }. X) V% O# a$ q

/ U: `8 U& g7 a" S7 J公仔箱論壇提到地瓜葉，您的第一印象是什麼？是過去主要被豬農用來餵食豬仔，沒有人要的「豬菜」？或是高纖解便祕的聖品？營養師表示，有「庶民蔬菜」之稱的地瓜葉，其實還有更多讓人意想不到的好處，吃對甚至還有輔助人體補鈣、護眼、抗氧化的作用！公仔箱論壇/ A' t6 @! a, F1 T  y

3 b: U% w1 A: E: R2 O4 Ptvboxnow.com  |0 b, H5 |5 F5 ~

  T) b/ S5 Q+ g公仔箱論壇
* p  W- @: K8 i4 G1 R  ]& k# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ j+ ~, ^, L0 m2 \8 e8 }1 I1 a
tvboxnow.com- ^# ], F4 M6 V7 h  M) g/ n
吃地瓜葉好健康～這些營養素超豐富
) X& J& k' Y$ Y- x2 ~公仔箱論壇
  {4 t) R2 S# q1 F# gtvb now,tvbnow,bttvb高敏敏營養師表示，地瓜葉的營養價值相當豐富。根據衛福部食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的地瓜葉熱量約22大卡、水分90.9公克，不僅多吃不容易胖，其膳食纖維更有3.3公克之多。tvb now,tvbnow,bttvb" S( |1 Y# ^5 }

; `' T5 g7 _0 x! }( p  q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且其同時富含豐富的鉀（401毫克）、鈣（105毫克）、鎂（35毫克）等礦物質。就連維生素的含量也相當驚人，以維生素A來說就高達5960IU、β-胡蘿蔔素也有3523ug、維生素C則有26.8毫克、葉酸69.9 ug，組成成分相當多元。tvboxnow.com  k! c5 {5 `# h$ S, d. u
tvb now,tvbnow,bttvb3 p. m; p3 |0 y0 }2 B
不只高纖解便祕！地瓜葉更有這4大營養好處tvb now,tvbnow,bttvb( h3 ^, r( V: S0 S4 O
" X& i, d1 U0 j7 j
除此之外，深綠色的地瓜葉，也是民眾補充葉黃素、玉米黃素的重要食物來源之一。因此，綜合上述營養成分，可知適度食用地瓜葉，對人體健康益處良多。具體來說有下列4大好處：
$ ?1 C" |& D- R/ P: ntvboxnow.com
, d# U3 n, P$ T( \8 P. j& J" mtvb now,tvbnow,bttvb7 l6 v- i3 G' f5 k5 S$ a9 i" c" B4 U9 [

! r' y$ ^' ?: v: B/ U* xtvboxnow.comtvboxnow.com5 E0 i9 x) z7 o& J8 ?

; f* ?9 \: u; l. t# H/ C+ l. Utvb now,tvbnow,bttvb每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。
1 B$ p! ?9 {4 w: K" ]  k; ptvb now,tvbnow,bttvb
. [- p8 f6 R& P% c7 N: i) e7 r好處1／高纖、解便祕：
# R5 V7 j" U$ ^8 itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 H  r0 j# Q/ C$ Z; `: X5 D
每100公克的地瓜葉膳食纖維有3.3公克，是等量綠色奇異果（2.7公克）的1.2倍，可謂高纖蔬菜的一員，適度食用能有效增進腸胃蠕動、促進排便。tvboxnow.com# f7 O2 k" g7 |2 C9 J

$ d/ F5 d8 J; |; U公仔箱論壇好處2／能補鈣、補鎂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]1 Y+ f% Z3 u5 s2 e% A

+ J; o4 D; a: e$ wtvboxnow.com高纖的地瓜葉更含有豐富的鉀、鈣、鎂等礦物質，很適合懷孕解便不順的孕媽咪、腸胃機能不佳的老年人適度食用；做為補鈣、預防骨質疏鬆，同時輔助提升腸道機能、改善便祕不適的好食材。tvboxnow.com$ ~* O" d9 W8 J. P# W

# U7 g7 V4 _8 `2 x! Gtvboxnow.com好處3／養胎、解孕吐：
  k" J, Z  |, X6 X( N* Ktvboxnow.com2 Q5 O. j/ w) p0 J2 N
此外，適量從地瓜葉中攝取天然的葉酸、維生素B6等成分，還有輔助婦女舒緩懷孕初期的孕吐問題，有利胎兒成長發育的作用。tvboxnow.com# V$ P3 Q$ A: p4 y0 z) N! g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q& r1 I, r9 L4 K
好處4／護眼、抗氧化：
; x3 C% g. ~. L$ a7 q. c6 M1 {4 U6 F8 G$ Q4 j# t
地瓜葉中豐富的維生素A、β-胡蘿蔔素，以及葉黃素、玉米黃素，對於用眼過度的3C重度使用者來說，更有幫助維持在暗處視覺，還有輔助抗藍光，對抗氧化自由基的效用。但由於上述成分皆屬於脂溶性營養素的一員，因此料理上建議適度搭配油脂食用為佳。公仔箱論壇9 f3 z- f/ G, ?! H  m+ z6 f
tvboxnow.com- q) q) W1 W" ^  Z) m

5 y! c% C, C8 K  x1 V' ptvb now,tvbnow,bttvb- v1 ~, T% x- t, z, g8 c( R3 C# t  U
tvb now,tvbnow,bttvb, t$ Q! h5 N! M9 D3 D- n3 N, h

& i: x$ k9 h1 ~' S8 ]3 C1 P清炒地瓜葉的材料有，地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
6 {- Q; F( Q+ g  r  atvboxnow.com* {9 f; C' w1 O4 L0 N* ^) J% b
地瓜葉營養豐富人人都能吃？飲食需嚴格限鉀者，汆燙後食用少負擔
0 N4 J& _8 g5 J& w) U: i( q
- ?" Q1 @" _* T/ T7 J$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉的營養價值豐富。但值得注意的是，由於地瓜葉含鉀量高，對於糖尿病併發腎功能異常、洗腎患者，以及因心臟病水腫問題，飲食需嚴格限鉀的朋友，易加遽其腎功能負擔。
5 a- W4 j7 ]% S4 K* d. T; `tvb now,tvbnow,bttvb, l3 e6 W; \. U6 g$ [; o. p: f
因此，建議上述族群食用地瓜葉前，最好先進行汆燙動作，去除鉀離子較有保障。高敏敏也特別對此設計了3款有鹹、有甜的地瓜葉料理食譜，並詳細解說其做法與營養好處，提供給大家參考：4 M7 U/ J$ l' P( Z, S+ H
公仔箱論壇8 {# I% ^2 i8 A2 G6 l
★橄欖油拌地瓜葉
; w) s8 Q9 t2 ^
4 ~* t$ ~) T3 z# `* f% v! m材料：地瓜葉200公克、橄欖油1小匙、鹽巴適量、白開水1000c.c.。tvb now,tvbnow,bttvb7 N0 ^% @' @9 T& r* n5 Z
  U# s* w+ w9 n( Z0 [
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 [: F% V, h0 n* R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D2 o8 d8 h8 J# p3 P. @
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。公仔箱論壇% _% l3 z" f$ F. X' K
( C! @* Z! E+ x/ F- f8 q) Q
2.取一大湯鍋，裝入1000c.c.白開水，開大火煮沸。
, a1 X% ?( `# ^: Q6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _  j& g. H0 P' E! K2 o
3.放入處理好的地瓜葉，汆燙2～3分鐘後，撈起瀝乾。# Z9 n/ l) G; g. e
; |' y! m3 K& E; A# E* M! a0 u5 D
4.放入另一乾淨鍋子，加入橄欖油、鹽巴，拌勻即可食用。$ p6 I9 Z& m3 j1 [% `

9 Q) B5 Y# ?) O! @% G營養好處：汆燙的方式，有利去除地瓜葉過多的鉀離子，且起鍋後拌入橄欖油的動作，也能幫助民眾更易獲取地瓜葉中的維生素A、葉黃素等脂溶性營養素。
" u1 P/ U- z2 k0 atvboxnow.comtvboxnow.com1 ?& V; Y  Z0 Q" }, n7 ?& A( ~
★清炒地瓜葉公仔箱論壇6 m2 g7 q) w. R! O( k, l: D# K* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F' x  L- U5 M( O8 F+ ~5 K
材料：地瓜葉200公克、蒜頭2瓣、葵花油1小匙、白開水50c.c.、鹽巴適量。
4 Q/ c7 Z, P, J9 i1 d1 M公仔箱論壇- o+ n# W- _) E5 W# }
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [% u3 Q6 b! p7 l6 U7 X; M

0 c  `- [7 o% `! vtvboxnow.com1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ g' ^( @4 C: R+ e4 m4 A. |4 R, j% D
tvboxnow.com7 p' U3 m4 i1 \7 T, P8 o
2.取一炒鍋，倒入50c.c.白開水，接著放入葵花油。
8 \2 {8 S. _; ?9 Y( f8 G5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [# B7 m  B" J
3.然後放入處理好的地瓜葉，開大火拌炒至菜葉變色、軟化，加入適量鹽巴調味即可起鍋。& s3 b, R$ g% O7 p. s
tvboxnow.com( C6 P; U4 T0 K3 Q( Z5 L) Z7 D8 X# r. s
營養好處：適合想補充地瓜葉中脂溶性維生素的朋友食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \3 o% }) t$ ]; b7 Z6 M

) s$ w% z4 r# D8 {8 d; Wtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com8 V3 k& [* e4 S% s

8 T6 b/ |& Z- U- Qtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' g* M% G: H. x; T

+ b$ h6 p. f) a" U1 t/ I: H喝下一杯「地瓜葉蘋果牛奶」就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量tvboxnow.com+ B6 \5 v2 E0 F5 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L  e( c2 `' ^! G  h
★地瓜葉蘋果牛奶
3 m; p7 n8 ^: l# Z公仔箱論壇
! q" q% U% e& ?tvb now,tvbnow,bttvb材料：地瓜葉100公克、蘋果3/4碗（一般吃飯碗）、鮮奶240c.c.、堅果1湯匙、白開水100c.c。
& i% u+ n9 p' H! H$ ?% Utvboxnow.com
& I' `/ G9 L  jtvb now,tvbnow,bttvb作法：
5 i$ r# W; V8 P) @$ qtvboxnow.com  b- b& L. r2 O+ Q
1.地瓜葉洗淨，撕去莖梗外層，汆燙撈起備用。
6 f" N. C9 r( \( U) `* ?
0 W" Q6 \8 V+ G" v$ ]2.蘋果洗淨去皮、籽，切小丁備用。
5 V0 N* a, j5 J3 ~( I- Y公仔箱論壇
" ?. {8 s* ?& k3.準備一台果汁機，放入白開水、地瓜葉、蘋果丁、鮮奶、堅果拌打均勻後，即可飲用。
( F  f& U, F6 `. P
7 x) t& ~- M8 @營養好處：喝下一杯就包含1份蔬菜、1份水果，以及1天所需乳品量，不只有利補鈣，再加上地瓜葉含有豐富的膳食纖維，燙熟去菁後，搭配蘋果、鮮奶、堅果一同打成蔬果汁飲用，更能去除菜味，讓大小朋友都好入口。且地瓜葉蘋果牛奶相較於一般果汁，不但富含膳食纖維能幫助刺激排便，更具備低GI值（升糖指數）的特性，連糖尿病患者也能安心飲用。tvb now,tvbnow,bttvb' N+ s0 ~; R3 L4 u

& ?$ m; G/ x. E. s6 ~tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：
6 z. x. A* [% u0 r: V1 R2 e  K( c* rtvboxnow.com: o5 ]3 L9 Y0 B5 p* H& v7 m8 l$ S
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然地瓜葉確實是民眾獲取多種營養的良好蔬菜來源，但是，站在營養師角度，建議想要常保身體健康，各種顏色的蔬菜都要吃；切勿因為地瓜葉等綠色蔬菜營養豐就只吃它，或是因不愛綠色蔬菜而完全不吃，凡事還是要均衡、適量較有保障。