材 料
! b* ~- \' F# Ptvboxnow.com花 蟹 1 隻 （ 蒸 熟 拆 肉 及 留 蟹 蓋 ） 、 洋  絲 1  、 蘑 菇 5 錢 、 忌 廉 1 、 椰 汁 1 、  撈 8 錢 、 芝 士 粉 / 雞 蛋 黃 / 牛 油 各 3 錢 、 鹽 少 許 、 糖 1 錢
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0 j0 `' |: P( y( u! v$ h6 mtvboxnow.com做 法 公仔箱論壇2 r: Q. b& v C* w
1. 蘑 菇 切 片 ，  水 備 用 。 公仔箱論壇6 V# `; i3 Z/ c! |9 y
& w) Y% d" f1 L& o3 \ otvboxnow.com2. 用 牛 油 起 鑊 ， 加 洋 絲 炒 香 ， 加 忌 廉 、 椰 汁 、 鹽 、 糖 、 撈 煮 成 糊 狀 ， 再 加 入 蟹 肉 炒 勻 。 & \3 w: M! y6 k& L* P
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3. 盛 起 釀 入 蟹 蓋 ， 在 表 面 塗 上 蛋 黃 ， 再 撒 上 芝 士 粉 ， 放 焗 爐 中 以 180 ℃ 焗 4 分 鐘 至 金 黃 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; H" y% e& |" a
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撈 是 用 一 份 粉 加 一 份 油 溝 成 ， 注 意 油 份 不 可 過 重 ， 否 則 煮 出 來 會 標 油 。tvboxnow.com0 {4 v! C: [" `4 k
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發表於 2008-9-6 11:11 AM
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發表於 2009-1-15 05:19 AM
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