! A; k; R# [: D/ Z( @tvb now,tvbnow,bttvb
" [+ T4 l, B" O, [& r2 @, o7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ Z- U9 r! M# r+ X
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味tvb now,tvbnow,bttvb9 ^9 n1 _/ L W: G
. m) D8 B, ~1 P1 e* E: m
tvboxnow.com' v# X) U3 Y4 r1 O3 l) ~/ J9 ?
! k" m- Q* q/ \7 N" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; M6 g" C2 e6 l& @" H# d6 m! a0 l0 v/ E% F U
 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
6 N) S+ c/ Z4 u: l' m* Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; h' k* x& w' \, i% l
 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感公仔箱論壇+ c0 ]* P1 C5 B, M; q- O
, l. a- q( ~5 K9 X/ ctvb now,tvbnow,bttvb 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, _( G' L$ N3 M% y( t( X9 z
3 e; ]; l) c2 m9 s/ W4 m/ I公仔箱論壇
* D, e$ {* g4 S: w3 n% T) B+ T7 a 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口tvb now,tvbnow,bttvb% `/ ` c8 R' u7 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; l$ ]( r% D) ]2 t% I/ c! v! V
公仔箱論壇: c# t% p# d4 k1 D) h" u: I
tvb now,tvbnow,bttvb- n9 n- `. F' I8 q/ T: Q' Q5 B: P
特別交代
' o9 o/ X8 N& U; k7 q+ B. Ytvboxnow.com●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。
E: E* K+ p- E! p/ e4 I% Etvb now,tvbnow,bttvb●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。% J7 y0 P2 p" O0 E5 K2 N* j
●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。. G$ z) B! f; U
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
& s& t) r0 r( N" R) r( T5 A9 C) a/ A/ Wtvb now,tvbnow,bttvb●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。
9 P' [! j* H. g7 a●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
3 n. D7 D) v' u- N1 b3 q- @5 Etvboxnow.com
: ~) t3 F0 N2 e- F$ U) ^4 \" k鹹蛋蝦
( i7 _4 y1 J( v1 ?' ]9 F% u. j材料 |& [# T# D4 c7 O' M' Q( O
明蝦：300克
" z1 F) q" c; e; b8 j; `5 `- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃：3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H& L7 |* ]( s( Y( z1 c0 F
牛油：半湯匙
! D+ F( V2 B9 k8 t" v- x8 ptvboxnow.com咖哩葉：8片
+ m, y) a" F# L2 d a5 a公仔箱論壇小辣椒：2條6 m7 x# N' y2 i% a: g8 G
糖；少許
- o/ g( s" }; S% Q& C: A公仔箱論壇花雕酒：半湯匙
& w; H" D& R3 }) _2 ]公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L. r: Y t3 N' _
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。公仔箱論壇: \$ F' I; w+ |
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
9 Z( e! Y; P$ R5 T; i5 |4 U; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。# V$ A, A7 ?1 k8 k+ ?% h
' ^" l. N( L; h2 E# j JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑茸雞tvboxnow.com5 U9 z) ~6 d1 ?0 D1 R3 y
材料tvboxnow.com: O8 X$ M" q' Y- N
馬來雞：半隻tvboxnow.com2 N8 o6 C; {1 G+ K v' {
嫩薑：1碗tvboxnow.com0 m) L; F" @& r9 \/ o
鹽
; p4 D/ Z0 I. G4 C: i1 s0 Z1 [2 w7 R蠔油：1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 E0 r, Z4 Z: k. v; c
做法：
7 f S# l, ?: R' V1 V: y1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
6 V0 P- e9 K ~" ~- f* u2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
) N& x L$ O( K* f- Y t4 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。tvb now,tvbnow,bttvb" {% K+ c9 b, P* |; {. x2 k
5 P K3 D# w! {' ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭扣肉tvb now,tvbnow,bttvb6 {6 _9 Y# G! \. t. ]0 R! l$ O
材料A：
. K3 l3 o1 ^ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅芋（切塊）：300克4 e8 F8 K& w2 Y2 D4 O7 P' h
鹽：少許
; m4 J, ?: d' ~( U, \五香粉：少許
/ ~' ]' G { ^tvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
0 D8 V2 v! p# \; t' ?0 `/ b5 Dtvboxnow.com材料B：
0 F. j1 [7 ^' a Htvb now,tvbnow,bttvb五花肉公仔箱論壇1 ~# N9 O) ]* r
鹽：少許0 {' f+ @; U4 T; ?* c/ O
生抽：少許tvboxnow.com( `! n3 p6 Q# ?+ t& P% `5 F1 r. `
五香粉：少許, j9 o6 V, S& O0 e
老抽：少許
{5 ^; U( c6 ^6 J1 z$ P" W: C) f8 atvb now,tvbnow,bttvb花雕酒：少許tvboxnow.com, u' e0 W/ N: ^2 K: h5 n
做法：7 o5 L8 h( P8 Z& ], L' T
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y! I( f3 z1 W) }
2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。
+ V- K7 S X! i4 g4 o5 ]公仔箱論壇3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
. \" A* x5 M$ x E( r( w" k1 Y% T4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。
1 o) P# i1 t2 ?/ Q! o: C5 y醬汁：
( o7 c$ @: J6 }/ K4 q" H- gtvboxnow.com蒜頭（剁碎）：3粒' E2 L6 }6 A7 p& y1 {5 W, L$ U
小蔥（剁碎）：300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D5 R. n6 @6 u) y. g
老抽：少許
; z O, m% O( c蠔油：少許公仔箱論壇2 g2 ]% R4 ?2 Y6 A; ?+ m% F) r6 U8 ]
上湯：400毫升公仔箱論壇! t& |8 b! d( `) _+ S
做法：公仔箱論壇* r% I5 W0 o+ L, f+ \
1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
- R" Y! e, e0 k' H& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.往醬汁加少許芡汁，即可。
6 k3 u# G6 i. D% _/ O1 wtvb now,tvbnow,bttvb! S2 B8 `/ Q+ ]& z% T9 t
蒸鯇魚公仔箱論壇, l. T! o: h5 X
材料# A: Z1 E0 }$ x; t- D$ I
魚：400克( B X- [0 c* ~( N5 X
小辣椒：2條0 v7 Z. ?# c: E1 _: f4 ^# r
豆：半包7 o" x+ I% ^+ P4 H) `- s: D
蠔油：少許
" q6 e8 Z& D! c- z0 c5 s/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲：10克
9 q) {7 F8 E6 _, p1 m做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ S; e0 u& F$ ?& N' s" A! z
以大火蒸5分鐘，即可。
$ w3 U9 J: p8 G; s公仔箱論壇+ Q' @6 u7 [/ w! N2 ~$ ?
三味骨公仔箱論壇9 g- a3 M- H2 M! `) N
材料
7 F0 u- L, h$ F) I排骨：250克3 B( ]: \+ r! F y
生奶：2湯匙7 ]: k" Z" ?" J" K" @- ]: X; X
酸醋：半湯匙tvboxnow.com9 w) A; e2 k$ M6 R4 y; P
小辣椒：少許
# j/ P1 Z1 R6 R- f' K' Wtvboxnow.com糖：半湯匙
0 _! w3 ^' L9 ~ f/ i9 C1 w鹽：少許tvboxnow.com6 {, r- ^, x: W
醃料
* p3 r( f9 a, S% T( f TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精：少許
7 q: D& e1 s: b2 {+ A公仔箱論壇鹽：少許
$ o2 r( c5 o; K. |6 a8 R+ G雞蛋：1粒
/ C6 z+ t9 @* m; J2 ^" B+ O tvb now,tvbnow,bttvb( [5 r6 |' M; g$ H# p
做法：5 `/ y3 @9 S, [/ M
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
1 g+ P9 W6 V4 M# o; i" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
| 
