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& L7 H3 a8 H3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味3 F! E" I" }! v* r7 H. Z
9 o, l' G( V" J* m9 Utvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- f# Q) K% Z7 ~ c+ @$ N3 M
" P X3 b2 E4 m. V1 y% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 [! }4 n9 j# h* qtvb now,tvbnow,bttvb 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯
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, P9 F2 @7 D9 f 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用 公仔箱論壇* F+ U5 j) r1 Q6 d+ _& {8 O1 h
) t# H3 @- G2 n& h6 O! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G/ }- J5 w& c% C) ~ 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口tvb now,tvbnow,bttvb+ h O; m# {0 C: F9 n2 G
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特別交代
+ B/ S9 ~4 J, Ttvb now,tvbnow,bttvb●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。公仔箱論壇+ w+ w3 M% f8 J! H7 j4 V J
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
* G3 K. a2 T7 b! r; P) p p- Itvboxnow.com●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。tvb now,tvbnow,bttvb! Q- C# z+ `4 M h
●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。公仔箱論壇% F8 y+ ~0 H( m- P
●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。tvb now,tvbnow,bttvb* C% W( P* a; e# F
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。
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鹹蛋蝦
5 r2 w1 H6 W. W8 o公仔箱論壇材料
1 ^8 K, Q, u0 X4 p9 @! D+ w3 J7 U7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。明蝦：300克tvboxnow.com/ n% m8 s B1 Z
鹹蛋黃：3粒tvb now,tvbnow,bttvb, u5 E. R7 i. W- h
牛油：半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I9 ^$ R. q0 e9 G- a$ G- F7 S
咖哩葉：8片
; z6 ~3 k6 W3 k+ l/ \% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小辣椒：2條7 }- K. h$ g8 q- ^2 f
糖；少許
& B, d# T( r$ }; F! m% C7 @花雕酒：半湯匙
! U* Z2 `3 J, ~& A( p做法：tvboxnow.com X {3 n- Z; Y" B2 H& X/ [8 d
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。1 }1 X( d0 o2 w9 U8 H
2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。
( M9 s4 a, W, vtvboxnow.com3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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8 m4 O8 a$ r! G9 s2 k! o; Z薑茸雞
' W9 F, O5 k9 g. d6 y) Q公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb' d3 _( A6 C: B2 n: o7 c
馬來雞：半隻- l4 r3 Q# K/ W/ \! G) [
嫩薑：1碗
+ z2 X3 I3 `2 p鹽tvboxnow.com. j# U) [' s0 \& P6 N
蠔油：1湯匙
3 y ]0 R' u. M7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5 b- i5 ^! `, b6 Z5 i" b) i% g
1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。
: Y( c% g5 t: O7 S- ]: btvb now,tvbnow,bttvb2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
9 [' _: Z2 Q& | Q- g; U. rtvboxnow.com3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。. K$ ^9 A6 Z' x j8 \
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芋頭扣肉tvboxnow.com0 ] c1 p6 A: c6 c6 h- M+ f7 b
材料A：tvb now,tvbnow,bttvb9 ?$ U/ E: ]+ M! L+ o" H
紅芋（切塊）：300克
/ [( ]" d( k4 k9 ?tvboxnow.com鹽：少許0 x2 ~8 c f9 Q9 B) r" B( [5 e
五香粉：少許
- e* U; C1 ]' l. x. V8 \tvboxnow.com老抽：少許
4 @* u" y6 j# a$ V! l {, d4 ntvb now,tvbnow,bttvb材料B：5 t- A1 ]5 T/ w: \8 Z0 `
五花肉' a+ x. ^% b! G7 J
鹽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r( C- e- ] h
生抽：少許
% E) F1 j- j% t. T1 \' M公仔箱論壇五香粉：少許公仔箱論壇) c" f$ M* g, r* ^
老抽：少許
, O7 F, D8 V2 U- v花雕酒：少許公仔箱論壇# J2 V9 }4 }' v( c
做法：公仔箱論壇: G( V( r3 |, p/ W2 G/ M
1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
B) L" [0 u; t7 ~: r/ T( v0 {+ wtvb now,tvbnow,bttvb2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. v5 w# i! y& ^/ C4 I$ {8 D
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。1 P$ E( p& c# c$ H5 C) T
4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。tvboxnow.com6 N4 e( O! w3 {
醬汁：3 O- v# ~& n+ K/ ]# U! e
蒜頭（剁碎）：3粒
6 x$ D/ {1 ~! p9 n- i公仔箱論壇小蔥（剁碎）：300克
: U# H5 I% J; ?# f* btvb now,tvbnow,bttvb老抽：少許
% _9 y" @& X. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油：少許公仔箱論壇) P. l8 G: k4 I! R5 `. B H2 `
上湯：400毫升
9 M8 R- R) i u) ^1 Y+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
|; [. v- B% Q9 `- C1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
( \" [; Z* I! b1 G. U% Ltvboxnow.com2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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. @3 s& s/ B: R0 d# N; Atvboxnow.com蒸鯇魚2 t5 W/ u5 n. y) W, s. e
材料
" Z5 ?$ y- K$ jtvboxnow.com魚：400克tvb now,tvbnow,bttvb7 w9 n- v9 ], N) ]
小辣椒：2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L" d6 @8 V8 N- U
豆：半包
2 [" S; D3 @0 b- L蠔油：少許
2 J' U& D+ W3 Q( S# z1 V( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲：10克
% L1 m7 n" t! L0 V/ B1 n0 h做法：( A0 P' y- f' z
以大火蒸5分鐘，即可。
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三味骨tvb now,tvbnow,bttvb; r8 u _0 r0 l e
材料
6 e l/ l: I, }( v, K( D公仔箱論壇排骨：250克
: r9 X( c; C0 V+ g公仔箱論壇生奶：2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' D# l$ G$ C3 S, D" ^
酸醋：半湯匙
: o* E* ^/ e3 r$ L9 a小辣椒：少許
0 `+ b8 V4 n; O2 Q8 S' S t8 K* itvb now,tvbnow,bttvb糖：半湯匙tvboxnow.com3 T$ D4 S+ b- y+ U" u! U# @
鹽：少許
- n& R) d" c6 a: C公仔箱論壇醃料" r) P& n, s; J# A
味精：少許公仔箱論壇9 S4 R$ G: o. ^, U b! j; C
鹽：少許9 a7 P3 z6 w% X$ W3 D
雞蛋：1粒
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X7 q7 w3 O, X+ J% E8 O. v
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H: w7 G$ l+ [
2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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