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6 ]& B4 _9 R E1 {4 w# Y# htvb now,tvbnow,bttvb4 R! R9 E& q' ~+ d0 U6 e* c. L- a
鹹蛋蝦帶有鹹鹹甜甜好滋味
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9 @9 Q {2 f4 R 蒸到恰到好處的芋頭扣肉搭配濃稠得宜的醬汁，很適合送飯公仔箱論壇: G) \; [. A6 B9 ]; U6 O
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 新鮮的蒸鯇魚只要清淡調味，就可突顯魚肉的清甜口感
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 配上大量薑茸的薑茸雞帶有微辣，寒冷時最適合食用
1 ^$ C2 p& \. X8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j: ~# ^' }1 b. H. x$ b- e
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 三味骨的特色除了其口味外，鬆軟的肉質也讓人愛不釋口' T: b& \5 l: e4 J3 N/ K$ o& x
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7 y+ U% E4 e+ Y# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U, X; H0 |6 e" K* G2 Ptvb now,tvbnow,bttvb特別交代tvboxnow.com* Z2 E; j5 P8 r3 ?
●蒸大片的魚肉時，最好開邊蒸，這樣魚肉才會比較快熟，看起來也美觀；如果魚是多骨的，最好整條蒸，不需要另外開邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D0 |( t e- D/ }% w. q
●三味骨的排骨一定要醃至少15分鐘才下鍋炸，這樣醃料才會滲入排骨。
6 |! P _! \$ e' \' D$ h公仔箱論壇●排骨在炸熟後，必須聯同熱油倒入白鋼製桶，以浸泡的方式讓排骨在熟之餘，也不會流失水分，讓排骨肉質保持鬆軟。
- w- c# Q' G6 W( W. @. c; V) B公仔箱論壇●芋頭扣肉中的五花肉燙熟後，必須以叉子“松針”，讓豬肉內的水份流出。
! {6 G2 l- D1 ?' t N公仔箱論壇●薑茸雞的嫩薑一定要炒過，味道才比較好；雞也應該選甘榜雞為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _& R# M# J2 D7 B2 t! a' s
●鹹蛋蝦的蝦要新鮮，肉質和口感才會比較好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l$ d3 Z' Z+ v7 U
* d8 e8 f# A- W0 Z- atvboxnow.com鹹蛋蝦
! [' T0 e+ P0 ]- N3 \公仔箱論壇材料
- S+ P8 C/ C: s3 T明蝦：300克
- D% o( d0 X0 j; L# \0 utvboxnow.com鹹蛋黃：3粒& `% |% M: d Z( R2 n& i% I
牛油：半湯匙
9 R R8 J, Y5 X# J3 K, j/ ^7 a9 O咖哩葉：8片- @- Z, T) S( O" Z" G( _9 b
小辣椒：2條
% F. ?2 Y' h2 {3 F1 v& K+ A4 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖；少許
D8 q8 m# g3 q, E% N& p* s7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕酒：半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 X( \+ B* F% w1 e
做法：tvb now,tvbnow,bttvb! i3 q* q* S; A8 j: U% v5 W
1.首先，熱油，再把明蝦炸熟，撈起備用。
7 \0 K- B; S& p( C! C( x2.煮溶牛油，加入花雕酒、鹹蛋黃、咖哩葉、小辣椒及糖炒至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. V! i" u4 o
3.再加入明蝦，兜炒一會，即可。
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薑茸雞
' T5 }& d4 W$ [0 {0 h8 i& p+ otvb now,tvbnow,bttvb材料
9 E8 L6 U& [* Y9 U. I* ~9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬來雞：半隻tvb now,tvbnow,bttvb5 m8 ?0 f8 Y$ E9 _- A
嫩薑：1碗tvboxnow.com6 ^8 ?6 F6 Y, V
鹽
9 L! X5 V0 n8 ]( w公仔箱論壇蠔油：1湯匙
c0 ]. ~* }( Q% d! K7 ^3 O% [ Btvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 D% r1 G& m; H1 P7 Ttvboxnow.com1.首先，搗碎嫩薑，放入鍋內炒香。+ W8 q5 h% ~4 y
2.期間加入鹽及蠔油，炒至嫩薑乾身，撈起。
2 @+ j. t6 m3 H* [7 Z( e3 U" l2 N* y+ d3.把薑茸舖在馬來雞身上，放入鍋內蒸熟，即可。
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芋頭扣肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~+ f. Q& t8 L y! ?; D
材料A：
1 Z5 {/ J$ L# Q1 `tvb now,tvbnow,bttvb紅芋（切塊）：300克1 A2 i6 w+ k. f' K; F# k( T
鹽：少許/ _" C. n$ W! |3 |: C. M: n
五香粉：少許% Y# T4 R% X* ^% y5 k, w, X
老抽：少許
4 z2 I2 K+ W) \( R. r公仔箱論壇材料B：, R3 T i5 V) g' h2 A
五花肉5 k o# f H1 s; @, K; \3 \- K
鹽：少許
; z2 E5 N% }9 ]- D1 e3 l生抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ X1 q* w. ]
五香粉：少許, i9 m* P$ K0 V5 u6 C
老抽：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 d2 @3 ~4 V5 W+ }
花雕酒：少許1 t/ C& Y7 X) S6 D
做法：
3 G( p1 L) s8 c7 |9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把材料A撈勻，醃一會，再放入鍋內炸香，備用。
1 V8 @! o' A* U/ N) ntvboxnow.com2.然後，把五花肉燙熟，再用叉子“松針”。tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 \! V$ E1 {; N: v
3.接下來，往五花肉加剩餘的材料B，醃一會後，再放入鍋內炸至豬肉“起皮”，撈起切塊。
! J$ n* [( E$ A3 e2 `+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芋頭及豬肉排列在碗內，再加入煮好的醬汁，蒸半小時至45分鐘，即可。公仔箱論壇7 o( F4 h' c5 r9 R
醬汁： I4 K+ s3 Q5 _' U
蒜頭（剁碎）：3粒tvboxnow.com$ v" R! p$ M" M+ N% v
小蔥（剁碎）：300克
# y7 h @1 E% `/ I0 D老抽：少許; ^1 l; N- n5 ~0 k( U6 N
蠔油：少許
2 _' Y7 @0 W* R' N9 w" I2 C* |8 f公仔箱論壇上湯：400毫升
G! W, U! q/ w) N& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 a: g/ U* ~2 Z0 I7 p( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.熱油，爆香蒜茸及蔥茸，再加入上湯、老抽、蠔油及花雕酒，煮滾。
0 M7 L3 s6 Q. Q) ~7 F9 Xtvboxnow.com2.往醬汁加少許芡汁，即可。
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) f% @. P# n' M% I蒸鯇魚tvb now,tvbnow,bttvb5 B& L/ F+ f8 j. S
材料
' F) ? V4 y1 z' P7 z6 A# F: @, }魚：400克
8 t/ k7 p* H; Y d( B- O公仔箱論壇小辣椒：2條tvb now,tvbnow,bttvb8 w- ? M# v3 h$ @ ~
豆：半包tvboxnow.com n1 S2 ]- H+ O; ^' A: u* u j
蠔油：少許
+ k8 N9 f( T+ R2 ?3 C2 A薑絲：10克& m+ |3 A/ a) F5 r6 ?
做法：公仔箱論壇/ ^5 ~0 K8 _3 G$ V* p
以大火蒸5分鐘，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q& Y+ U T( s! M2 j
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三味骨tvboxnow.com, Q" o' n+ [3 j$ _
材料tvboxnow.com! c+ P F$ Y* T% c% p, `
排骨：250克6 p" f# `& e. e, ?
生奶：2湯匙
; h; u8 S! X1 L3 @酸醋：半湯匙
! Q1 h. O* {# ]7 l5 S" U) j ]8 D小辣椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m* C5 ^7 Z- J/ B
糖：半湯匙
5 e5 z% F( G5 Z$ j1 p5 s公仔箱論壇鹽：少許
' {4 U) |! y9 otvboxnow.com醃料
: ^5 F' O0 \5 ]# l: o公仔箱論壇味精：少許tvb now,tvbnow,bttvb. ^5 [' \ Y* a9 \+ k
鹽：少許tvb now,tvbnow,bttvb4 ^ B t. n9 q( x9 W3 j
雞蛋：1粒
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5 R1 t3 [, M& C) |( P5 y( Z0 `* c做法：公仔箱論壇. n8 B" [5 J" x. m) H8 a
1.首先，把排骨加入醃料醃約15分鐘，沾少許玉蜀黍粉，炸至金黃色，再聯同熱油倒入白鋼桶內，浸熟排骨。
: a6 v' E/ C* n: Y% X8 Btvb now,tvbnow,bttvb2.把生奶、酸醋、小辣椒、糖、鹽及排骨放入鍋內炒至出味，即可。 |
發表於 2008-9-6 10:11 PM
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