飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
# j6 U8 T0 K9 R7 x, j: H' j. |
! ~5 w( f& e0 E, B3 R) [7 S
' g- h/ U. R9 m/ o/ c) R公仔箱論壇
' z9 S+ m. O- d- N, atvboxnow.com4 [, a8 |( b8 W* w8 r+ ]- w1 t, u
' l* g9 X& D+ q8 u8 z5 F, S- H6 ]公仔箱論壇
/ U: o6 X- n6 X* c5 V7 O) s4 ktvb now,tvbnow,bttvb3 A9 s& }; M& d3 T
現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。
! v; @+ J, k2 `- O) S7 I0 u9 m公仔箱論壇7 w4 e7 X8 L1 k& Y5 R5 ~
飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
7 B. V' p1 {9 ^8 G公仔箱論壇
R4 q# G `/ v* m7 n) u/ [8 C公仔箱論壇使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：
1 _# {5 Y* ]0 [) C/ X& ?
6 T( S. q% Y& `1）不易瞭解各種食物份量／
( ]- L! G' I2 T: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k2 w: g/ Q4 D+ v
難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。公仔箱論壇4 _/ l( x' C# q2 @9 w
公仔箱論壇3 _- G8 j* O# ~& \- L
2）餐點外觀影響食慾／公仔箱論壇9 f, m( {# ?0 u6 {7 L
5 U7 p% O8 u$ c8 r0 g3 [$ |- Z. m對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。
" b/ k/ O, g; r8 X Utvboxnow.com
4 \6 ~. l3 ^8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）失去認識食材機會、降低料理美味／公仔箱論壇2 K4 g x' x% l, J+ C5 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 z6 b% G3 P9 ?" Q
各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。公仔箱論壇8 h3 _" ` f: O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {; }5 q+ U" N$ d) {' m- @5 {
4）影響孩子使用筷子的技巧／
. F% ~+ T2 w9 l. j4 ` c4 |: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u- K# r% A0 F4 g5 \
當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。tvboxnow.com3 }4 F: Z) M* H' b9 }8 ~
公仔箱論壇7 z" G( r3 Q! F$ P+ L R' A5 z
5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／tvb now,tvbnow,bttvb/ j& x- A `/ Y0 ^
0 }5 _7 q9 o$ W( T+ U3 Htvboxnow.com調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O5 p Q8 v6 G' \9 N
公仔箱論壇, k/ _ w: C% e% f7 ~, u6 g
6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／$ ~: V3 f) O% e
! a& k# @% P8 L3 C2 W公仔箱論壇林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。
+ R @- g& y0 K公仔箱論壇
) s4 N9 g0 H/ u# P5 ?6 n7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
@; m# `+ i" z+ ~7 R' q, f: @& i1 y# \, X
食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
( S, ]" G9 k: f/ W/ @% Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 z/ W) o8 t
每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半tvb now,tvbnow,bttvb" H* g% C" e/ j( N B* Z q
. c" o* i5 e7 i8 X許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。) q: S" o% d: m! U3 [# p6 j' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _+ b$ X5 t- M: `, T8 h7 q
飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
| 
