飯菜混合餐點熱量高！恐致7不良影響
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8 e( l* R3 Q+ R) F" D& vtvb now,tvbnow,bttvb現代人漸漸習慣常吃「飯菜混合」型態的餐點，如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。此類食物會將醬料湯汁連同主食一起吃下，易攝取過多油糖鹽與熱量。tvb now,tvbnow,bttvb% C; F1 }% _( q( G, K/ G7 F
4 u4 c! C3 ], k8 m* L飯菜混一碗 恐攝取過量油、糖、鹽
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' F9 _7 e6 V$ [+ i) Ftvboxnow.com使用碗公、未分隔的便當盒盛裝餐點最直接的影響便是不論供應的菜色多寡，學生都會把所有不同的菜色跟主食裝在一起。董氏基金會主任許惠玉表示，所有菜飯都混和，孩子吃不出原本菜色的色、香、味，甚至失去認識食材的機會！進一步探討，若習慣飯菜混一起用餐，可能會帶來以下7點不良的影響：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?, Q# }6 W& _& e4 U
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1）不易瞭解各種食物份量／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p# x' w' l1 v: w" E9 q/ @
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難以一眼得知各類食物量，難以評估孩子是否吃得均衡。公仔箱論壇& j9 t! t$ I6 ^7 n! w; A) s
& J8 j6 c z! j5 v* D, U+ r( O公仔箱論壇2）餐點外觀影響食慾／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m. I5 J- W5 g/ B0 Z( o
* B$ q+ c( ^0 j6 x* b2 b" L4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對孩子而言，有時外觀比口味更影響食慾，飯、菜分離能讓餐點好看更好吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o* P1 Y# ]* u
Z5 ^2 j e$ X! m8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）失去認識食材機會、降低料理美味／
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各道料理混在一起降低美味的程度。不清楚各道料理內含有什麼食物，若餐點中有異物、細骨魚刺等，也較易增加吞下風險。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?1 H! {3 ~; J" F. J$ |) Q
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4）影響孩子使用筷子的技巧／
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4 m1 g1 A+ o$ d4 V) A- r8 Etvb now,tvbnow,bttvb當食物放在大碗混在一起的時候，多數孩子選擇方便性較高的湯匙，久而久之便失去正確拿筷子的能力。拿筷子和湯匙所使用的肌肉群不同，對行為發展也有所差異。
) p& Z+ x/ T0 h \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* c# t# X3 {: p- k# E: O2 j: P5）無形之中吃下過多油糖鹽與熱量／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B% }0 A8 y7 N: A! ]' x6 d
& o, w P3 @% c/ m調味湯汁和飯混在一起，再加上使用湯匙，無形中會將多餘油糖鹽吃下肚，長期也會影響口味培養及健康。
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7 h. F- P: X( X0 A/ G' _6）養成「吃太快」的習慣，增加疾病風險／TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q5 v5 h# `; W- g* [9 y& ]9 }
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林口長庚醫院兒童胃腸肝膽科醫師趙舜卿表示，2016年日本研究發現，吃飯速度快的孩子與習慣慢慢用餐的孩子相比，過重與肥胖比例較高、腰圍身高比大於0.5的風險明顯增加。吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子感覺到吃飽前就已經吃過量，易導致肥胖；部分孩子也容易有消化不良、胃脹氣等情形。 {% `+ f# Q' n6 [1 A6 O5 B
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7）「吃軟不吃硬」，減少咀嚼影響牙口發展／
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食物濕軟減少孩子咀嚼機會。咀嚼可刺激唾液分泌、幫助消化，預防腸胃疾病發生，還具有刺激腦部細胞、有助於提升孩子的學習力和記憶力。咀嚼也有按摩牙齦和清潔牙齒效果，有益牙周健康。
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$ E4 @$ y0 _! c+ D6 s% s! atvb now,tvbnow,bttvb每餐飯菜肉體積比221 飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半
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7 u3 C O% x$ L% n- ]0 }許惠玉主任表示，學校午餐時間可加強飲食相關知識，也可實際執行用餐禮儀。更可透過與同儕間的共餐、打菜等互助合作提升飲食素養。學校可藉由午餐時間加強飲食教育，重視營養、食物份量、食物與健康、菜色口味及珍惜食物外，也應融入如飲食文化及社會互動的層面，讓孩子更加瞭解筷子等餐具的使用、餐盤和飯碗的差別、節慶食物及用餐禮儀等，從學校午餐培養孩子飲食素養。tvboxnow.com9 B8 G/ Y% ?' G1 c( [
8 V4 I3 o* G: n5 `0 x4 g公仔箱論壇飯菜分開盛裝，也能利用「每餐飯菜肉體積比221」「飯和蔬菜一樣多、豆魚蛋肉少一半」口訣，達到瞭解各類食物及均衡比例的概念。最好少選擇飯菜混合類的餐點，例如滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等。 |
發表於 2018-9-6 04:03 PM
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