材 料 公仔箱論壇, J6 C7 T+ H; N. t2 N& |
薯 仔 1 個 、 澄  1/2  、 油 1 茶 匙 、 青 椒 1/8 隻 、 紅 椒 1/8 隻 、 帶 子 1/2 ； ; \: U6 ?7 s. ]
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調 味
* h) T+ \; W8 _7 T4 e E% P4 X鹽 少 許 、 生 粉 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 j6 ?" {5 N7 L A5 ]3 s. C) D
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5 {* z/ e7 t& }公仔箱論壇做 法
/ F/ H9 ^5 ~, t: m$ l1. 帶 子 、 青 椒 及 紅 椒 切 粒 。
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2. 帶 子 以 鹽 、 生 粉 、 胡 椒 粉 醃 10 分 鐘 ， 灼 熟 備 用 。
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3. 薯 仔 煮 腍 後 去 皮 壓 茸 ， 趁 熱 加 入 澄 搓 勻 ， 再 加 油 搓 好 使 其 潤 滑 。 公仔箱論壇$ O; z" @' g. S N1 J
! B/ O* E* _ }# F! O- Q4. 將 薯 茸 粉 糰 平 均 分 成 8 小 份 ， 按 薄 ， 鍋 成 小 碗 形 ， 包 入 帶 子 、 青 紅 椒 ， 搓 成 圓 柱 形 。
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0 Z+ C" D+ @. K0 q8 I# j6 J5. 放 入 月 餅 模 度 壓 出 月 餅 形 ， 蒸 5 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 B' J. m$ K/ ^0 z8 [# y1 O
, H# ]3 z6 y$ c a A/ ]) qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將 已 蒸 熟 的 月 餅 略 煎 一 下 成 金 黃 色 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb; |; e; B/ q3 Q! J
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% b; O3 a. R9 x5 d- s1 Ptvb now,tvbnow,bttvb貼 士
6 {% I5 C5 v* J5 m, K- Y, U; r薯 仔 煮 腍 後 應 立 即 加 入 澄 ， 才 可 搓 至 均 勻 ， 再 加 油 可 令 薯 餅 不 易  身 。tvboxnow.com" ?* o$ k9 D! V; D, ? B+ x8 R
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發表於 2008-9-8 08:21 AM
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