材 料
: a) x- ?7 O2 a2 B/ p ~tvboxnow.com冰 皮 粉 100 克 、 固 體 油 6 克 、 滾 水 136 毫 升 、 黑 麻 沙 1 湯 匙 、 冰 皮 餡 料 （ 每 粒 ） 30 克 、 粟 粉 適 量
: h! B; C1 H( a1 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 B& A5 _( e3 s) H; ^& j
7 Q+ G: l3 s+ ~7 c7 a' ~7 a) wtvboxnow.com做 法 tvboxnow.com* d3 q' B* K( v, Q0 q7 C) @. u' I
1. 冰 皮 粉 及 固 體 油 放 入 碗 中 ， 倒 入 滾 水 ， 攪 拌 混 合 成  糰 。
8 A8 u% b% ` Q公仔箱論壇
; c& s) r( ]. ^ x% {2. 鋪 好 食 物 袋 ， 放 上 糰 搓 成 長 條 形 ， 切 成 2 等 份 。 其 中 一 份 加 入 黑 麻 沙 ， 繼 續 於 食 物 袋 搓 勻 ， 成 為 雲 石 色 糰 。
0 G2 e" W- E h4 w( w JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ k& i& z" _" d
3. 將 剩 低 的 糰 一 同 平 均 分 成 4 等 份 ， 即 兩 款 共 8 粒 。 每 粒 放 在 食 物 袋 上 ， 用 膠 刮 刀 壓 平 壓 薄 ， 放 入 餡 料 ， 包 好 成 圓 波 形 。
+ c1 i; l$ h7 Xtvboxnow.com公仔箱論壇, t9 T0 ~5 G0 ]5 f
4. 雙 手 撲 上 少 許 粟 粉 ， 將 糰 搓 成 圓 柱 狀 ， 放 入 月 餅 模 壓 出 月 餅 形 ， 便 大 功 告 成 ！+ m# |& N, Z( ?( }9 _/ b9 E" ^1 D% Z
# G, S4 {- b- m# S- Jtvboxnow.com9 m9 X& ?* b- v, L- q- D& T
貼 士 $ ]7 ?; } Q, Z6 S: w ]
月 餅 模 宜 用 新 式 塑 料 製 的 ， 較 傳 統 木 造 月 餅 模 較 易 操 作 及 清 洗 。 壓 模 時 力 度 要 適 中 ， 力 度 太 小 紋 理 不 清 晰 ， 力 度 太 大 即 會 令 餅 皮 唧 出 來 。' r: K8 U9 f# |$ [5 I
|
發表於 2008-9-8 08:24 AM
| 