[中式食譜] 秋 收 滿 載 （ 雞 扒 鮮 菇 炒 雜 錦 ）

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材 料
3 X9 u- `, Z2 Btvboxnow.com冇 皮 雞 扒 1 塊 、 西 芹 絲 1 、 甘 絲 1 、 鮮 冬 菇 1/2 、 芋 絲 1 包 、 油 2 茶 匙 ；
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調 味 , _8 p# O4 u2 J' u. L
上 湯 半 杯 、 鹽 少 許 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 水 少 許tvboxnow.com8 Y4 Y# p  f/ V: o% ^1 Y7 F+ I$ G

, f# n2 R: \( t6 h" O6 l# Btvboxnow.com做 法        tvboxnow.com$ t' z# m' A- G( z* ~) j% v
1. 冬 菇 灼 熟 切 絲 。 雞 扒 切 絲 。
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2. 起 鑊 將 雞 絲 炒 到 七 成 熟 ， 加 入 冬 菇 絲 、 西 芹 絲 、 甘 絲 、 芋 絲 略 炒 ， 再 加 入 上 湯 兜 勻 。
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3. 然 後 下 鹽 、 胡 椒 粉 調 味 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 蓋 煮 1 分 鐘 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb8 T  Q2 Z/ v& s- P+ j/ v
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- F$ E/ G5 Q! S+ \/ G貼 士        0 m9 ~2 M/ Z& e+ ]* {
鮮 冬 菇 先 用 熱 水 煮 幾 分 鐘 ， 再 凍 水 ， 可 以 去 菇 菌 霉 味 。
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