甜菜根紅的發紫！補血、降血壓聖品，燉雞湯好氣色〜
. i0 Z1 T. C+ T0 a( g: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 r* [: b3 l# Y" {! ?1 O
外表長的像蘿蔔的甜菜根，因為抗氧化力很強，在生機飲食扮演重要角色，所以，每天早晨來一杯精力湯中，缺他不可，認為是「補血大王」；而甜菜根甚至有「歐洲靈芝」的美稱，將其視為補品。到底甜菜根還有哪一些令人意想不到的好處？來聽營養師怎麼說。公仔箱論壇- ~' b& c& m6 p" C8 b8 d* `2 X! A
; A( A/ {9 Z9 A4 |
: g! |9 @7 l+ d9 C公仔箱論壇公仔箱論壇0 w8 |/ T9 t; _9 C
公仔箱論壇7 |$ k, |4 r0 x2 _' F6 @+ L
tvboxnow.com1 m% @7 G$ f% p& }
" r9 p7 T/ t% t5 ^( n6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。只要是紅色蔬果，通常含有豐富的茄紅素、花青素，有著強化心血管、避免泌尿道感染的效果。甜菜根的葉與根，就有著極豐富的花青素，而且鐵質與維生素B12含量高，對女性和素食者來說，是很天然的補血營養食品。其實，不僅是甜菜根富含鐵質，其他含鐵質高的蔬菜還包括：紅莧菜、菠菜、紫菜等。想要補充鐵質，不妨均衡多元攝取。
2 W* ^7 h, l' ~$ ^! d
4 c; W+ `5 x4 q9 ~6 C! a+ x7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根含甜菜紅素 具有抗氧化、抗發炎好處
/ S& f$ `7 E; d- c, a; I- S3 Ltvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% [3 A3 m% F: b. T' N. N" S: g0 G
甜菜根鮮紅的色澤，其實是來自於其中的「甜菜紅素」（Betalains），這也是最令人津津樂道的營養素。高敏敏營養師表示，根據實驗發現，甜菜紅素這種植物性色素，具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤細胞生長的效果。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助，其他還有維生素A、C、B1、B2與碘、鎂、葉酸等，可說是營養素多元的好食材。
8 D7 s- u* e% @( b" U' Z3 Z4 ~公仔箱論壇
1 t! r& J) m: [ m! ~' A甜菜根生吃好？還是煮熟吃好？tvb now,tvbnow,bttvb- Q5 Y, Y V* K' u
tvb now,tvbnow,bttvb: m% ~+ R4 P I+ x& F- B/ `; T
至於，該如何聰明吃出甜菜根的滿滿營養呢？適合生吃？還是煮熟吃？高敏敏營養師表示，其實生吃、熟吃都可以，但是，也有特殊狀況，若是癌症患者，站在營養觀點，並不建議生食，因正在化療或放療的病患，往往體力虛弱，抵抗力也比較不好，果皮菜葉若沒洗淨，連皮帶籽打成泥吃下肚，反而有感染風險。而且未經加熱就食用蔬菜，要特別留意清潔衛生，食材選擇上也要特別小心。公仔箱論壇6 ^% c) w; n: L: q, n* K% H
tvboxnow.com& O- B# `7 T) X4 S1 r. X% P" d4 z2 D
tvboxnow.com4 x6 q" f8 C4 }. e
; `; i; [0 Z. b; O* z. I2 E! d. u+ X$ J% i% v% m; m
5 Z% Q& {. c+ H! M% g5 Btvboxnow.com甜菜根含甜菜紅素 具有抗氧化、抗發炎好處。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h z5 C5 |' q4 ^8 U: {! N. ?& ^
) ]* x+ I) Z0 K' c$ U公仔箱論壇. J+ C$ B: i: u, s. G; ]' ^; M2 E
2 u/ o: n. I$ W# g( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; L; s5 b7 P0 \" P) H
% ]: q2 R1 ~4 d5 a5 {+ B3 Ntvboxnow.com甜菜根味道帶點生腥味，適合和鳳梨、蘋果、香蕉、西洋芹等一起打成果菜汁，或是和其他蔬菜一起燉煮，會比較好入口。, E2 x# ?* c0 q2 [
! H3 W# g/ g! m: S+ T, c甜菜根口感甜脆多汁，做成涼拌或沙拉，清爽可口；但味道帶點生腥味，適合和鳳梨、蘋果、香蕉、西洋芹等一起打成果菜汁，或是和其他蔬菜一起燉煮，會比較好入口。也可以加入麵粉裡做成饅頭或麵條，食物就會染上漂亮的顏色喔！公仔箱論壇) B& q2 }7 K( M. m
tvb now,tvbnow,bttvb& M9 P# G, p8 v8 `/ O2 w
【選購甜菜根要訣】：4 C- `4 U- y2 T' B- q
) } u1 n6 v/ z6 N7 B; \9 G+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議在選購甜菜根時，應避免根莖有破損、軟化或表皮皺縮，那是因為長時間保存導致失水的徵狀。以外型渾圓無凹凸者為上品，清洗時拔掉鬢鬚，可以不要去皮。想要保存較久，可以切塊分裝好每次的用量，放入冷凍。需要食用時，再取出退冰食用或烹煮。tvboxnow.com8 v" v# a* B& l, D" T1 ?& v0 C
( }6 i' M, ~* F; ^# o% x* T7 t1 X9 l
滿滿鮮甜滋味的甜菜根也適合燉雞湯，溫暖的紅色層次，可以滿足視覺饗宴，亦能吃到滿滿的營養精華。另外，建議甜菜根可先以海鹽輕拌，再加入薑一起燉煮或拌炒，可以去除甜菜根特有的土味，同時更增鮮美滋味。* c8 {5 |/ N! Z! `$ M& j
公仔箱論壇9 j! S5 j$ {2 _1 [8 S3 g4 h' ~
+ b( F/ d6 {& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
l$ e3 B `3 f5 o, H! s+ I* {tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 Q1 H% K, |' _7 t: N) s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 ^: L" Y0 Y9 w5 {) T4 D
滿滿鮮甜滋味的甜菜根也適合燉雞湯，溫暖的紅色層次，可以滿足視覺饗宴，亦能吃到滿滿的營養精華。
% k. Y; J5 W, O5 P& ^4 V$ q
0 Y4 U9 d. ~. J4 c, o- i公仔箱論壇【甜菜根燉雞湯】：, f0 k/ Z0 Q: V/ L& h
. I1 s- o7 E. U: h1 n食材：tvb now,tvbnow,bttvb* V$ g: L6 ~$ @) M/ i
2 ?! s3 \2 l6 K6 V3 j3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜根1顆、甜玉米1條、洋蔥1/2顆、高山椴木冬菇3朵、紅蘿蔔1/4條、雞腿500g、薑和海鹽皆少許、水1500cc。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y( r1 ~1 {5 e
- H. o: U) x! ~7 @# `* k7 ftvboxnow.com作法：
/ h" ^5 G4 D, v k8 L, `% L- l, itvboxnow.com9 J s/ T9 i& [' Y
甜菜根洗淨去皮切塊，灑上少許海鹽，輕輕抓一下，去除土味。
4 f4 y j/ Q8 ]6 ]$ c4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y5 M# p. E2 L乾香菇略沖洗，泡溫開水，切1/4塊備用。
( q0 _6 j) ~! e/ R公仔箱論壇
$ Y$ M L4 t! Y* ~0 m; G8 }甜玉米洗淨切塊，1/2顆的洋蔥再切半，薑洗淨去皮切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `5 Z: f9 b: Q# x- V8 \
. N; ]6 ^4 e% X* f9 V) w' E! e紅蘿蔔櫻花形狀壓模，剩下的不要浪費，切小塊用於其他料理。
1 J$ j" j2 `" e. u; O5 j& Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M3 i3 T" Q1 T4 t0 t
雞腿川燙，以冷水沖淨，肉質才不會太老。雞皮可以剝除，以免雞湯太油膩，這是雞湯鮮甜清爽的秘訣。
w1 ~4 y& r0 \5 i* b; Ctvboxnow.com( k4 o7 e. c1 p, q6 D
鍋中冷水加入備妥的食材，蓋上鍋蓋，中火煮滾，轉小火續煮10分鐘，加入海鹽調味，熄火悶10分鐘即可。 |
發表於 2018-9-19 03:46 PM
| 
