甜菜根紅的發紫！補血、降血壓聖品，燉雞湯好氣色〜
* x+ l; X% o- I3 \
* _# T2 y6 [4 B公仔箱論壇外表長的像蘿蔔的甜菜根，因為抗氧化力很強，在生機飲食扮演重要角色，所以，每天早晨來一杯精力湯中，缺他不可，認為是「補血大王」；而甜菜根甚至有「歐洲靈芝」的美稱，將其視為補品。到底甜菜根還有哪一些令人意想不到的好處？來聽營養師怎麼說。6 \, G) {/ t2 t2 K7 ^" G5 ?/ U4 w
# C/ T- v9 d; t. B% {0 b
! g; s2 |" C3 \/ @( J1 }2 L! V+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# Y- g( L% t/ k1 A2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |" L: b9 D, P4 M5 k, `1 `tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; j; l. b6 x" T; B
$ ~% ]' I2 i, Y4 ltvboxnow.com只要是紅色蔬果，通常含有豐富的茄紅素、花青素，有著強化心血管、避免泌尿道感染的效果。甜菜根的葉與根，就有著極豐富的花青素，而且鐵質與維生素B12含量高，對女性和素食者來說，是很天然的補血營養食品。其實，不僅是甜菜根富含鐵質，其他含鐵質高的蔬菜還包括：紅莧菜、菠菜、紫菜等。想要補充鐵質，不妨均衡多元攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L5 U+ W* W8 D8 h) h4 b" B7 k
3 p3 `. R" U! ]# j% k公仔箱論壇甜菜根含甜菜紅素 具有抗氧化、抗發炎好處. k- E. x/ @7 P
: D n# c" H, `+ L4 p2 M& z公仔箱論壇甜菜根鮮紅的色澤，其實是來自於其中的「甜菜紅素」（Betalains），這也是最令人津津樂道的營養素。高敏敏營養師表示，根據實驗發現，甜菜紅素這種植物性色素，具有抗氧化、抗發炎、抑制腫瘤細胞生長的效果。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助，其他還有維生素A、C、B1、B2與碘、鎂、葉酸等，可說是營養素多元的好食材。tvb now,tvbnow,bttvb* O- s s+ w/ K5 b5 y: W
公仔箱論壇6 L9 b$ N- @/ r3 Z' [: i
甜菜根生吃好？還是煮熟吃好？tvboxnow.com7 w3 Z$ w: |8 ?& [" F; s0 N
: `( G; V( z* U9 ^, p公仔箱論壇至於，該如何聰明吃出甜菜根的滿滿營養呢？適合生吃？還是煮熟吃？高敏敏營養師表示，其實生吃、熟吃都可以，但是，也有特殊狀況，若是癌症患者，站在營養觀點，並不建議生食，因正在化療或放療的病患，往往體力虛弱，抵抗力也比較不好，果皮菜葉若沒洗淨，連皮帶籽打成泥吃下肚，反而有感染風險。而且未經加熱就食用蔬菜，要特別留意清潔衛生，食材選擇上也要特別小心。
, C4 U' \* j+ d& }) g/ j4 W/ F( ?0 J
/ n( M$ E3 B) k: R; {% z公仔箱論壇1 C' {* H# c$ Z+ h( b# p( s: p
1 F% Q( t7 _# q6 H% [) [4 j5 j
! Q( u% V- l2 Z" J: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D+ r, `2 k) L9 p! P
甜菜根含甜菜紅素 具有抗氧化、抗發炎好處。此外，甜菜根還含有硝酸鹽和膳食纖維，對於降血壓及促進腸胃蠕動也有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U# t8 n) W) }8 ?8 y
4 g, D3 i* X. P; f0 |3 P- n
+ Y4 ` t' q# B4 ~) O9 `* z& x6 ?7 k
tvboxnow.com: E5 }0 J4 h8 Z( b. b
tvboxnow.com+ n7 u* L0 r9 S- p
8 P0 S6 }6 ]' Y: M. l8 h' p' P
甜菜根味道帶點生腥味，適合和鳳梨、蘋果、香蕉、西洋芹等一起打成果菜汁，或是和其他蔬菜一起燉煮，會比較好入口。 b z+ h* K0 Q2 Y# s
7 E/ Y4 X; m7 n/ V3 ~& S8 U, B1 etvb now,tvbnow,bttvb甜菜根口感甜脆多汁，做成涼拌或沙拉，清爽可口；但味道帶點生腥味，適合和鳳梨、蘋果、香蕉、西洋芹等一起打成果菜汁，或是和其他蔬菜一起燉煮，會比較好入口。也可以加入麵粉裡做成饅頭或麵條，食物就會染上漂亮的顏色喔！
3 z S1 y( P2 ytvb now,tvbnow,bttvb
3 \; W2 O' O+ G+ P公仔箱論壇【選購甜菜根要訣】：
: p1 O4 k1 g4 b/ W: g# i S5 P! k+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! H! X1 G. ^5 u7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議在選購甜菜根時，應避免根莖有破損、軟化或表皮皺縮，那是因為長時間保存導致失水的徵狀。以外型渾圓無凹凸者為上品，清洗時拔掉鬢鬚，可以不要去皮。想要保存較久，可以切塊分裝好每次的用量，放入冷凍。需要食用時，再取出退冰食用或烹煮。tvboxnow.com" y, Z* W9 @; Y% l0 @
5 w4 l9 \8 B& L& G% z( p
滿滿鮮甜滋味的甜菜根也適合燉雞湯，溫暖的紅色層次，可以滿足視覺饗宴，亦能吃到滿滿的營養精華。另外，建議甜菜根可先以海鹽輕拌，再加入薑一起燉煮或拌炒，可以去除甜菜根特有的土味，同時更增鮮美滋味。
# i. D: N4 x2 A3 \7 l: ?tvb now,tvbnow,bttvb
- t6 \5 a1 @& `( c公仔箱論壇
' c* ?- u6 m. o8 e( p tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( @7 C X9 b" D+ R+ m+ O! ftvboxnow.com
a. H$ x5 J- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l! r( x, o9 o! M- l Z, q公仔箱論壇滿滿鮮甜滋味的甜菜根也適合燉雞湯，溫暖的紅色層次，可以滿足視覺饗宴，亦能吃到滿滿的營養精華。
, D9 r8 o! t1 itvboxnow.com
c y. L' M$ c7 N! r! Q/ }! btvb now,tvbnow,bttvb【甜菜根燉雞湯】：* b* r( b( J1 V' V' J" ^
tvb now,tvbnow,bttvb& U6 ]* z8 K# o( f: C) n
食材：% m% J6 U8 \4 o+ y
) _7 F9 i5 m- W7 U$ }% Z" X
甜菜根1顆、甜玉米1條、洋蔥1/2顆、高山椴木冬菇3朵、紅蘿蔔1/4條、雞腿500g、薑和海鹽皆少許、水1500cc。
* f4 R* w$ S# a& h5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* Y/ o& a; {6 O$ ~
作法：/ \' n/ V% w% s% E, ?- v
0 t2 U0 q% U, R9 z5 v* u3 stvb now,tvbnow,bttvb甜菜根洗淨去皮切塊，灑上少許海鹽，輕輕抓一下，去除土味。公仔箱論壇8 E3 m! v) _- K, _9 K* v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R, ? @" C: o: e8 [+ F
乾香菇略沖洗，泡溫開水，切1/4塊備用。
3 I; F) p1 Y% T% @' Y$ e, F* o8 a
) D1 X0 ]* {4 a5 G! {甜玉米洗淨切塊，1/2顆的洋蔥再切半，薑洗淨去皮切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 w5 b+ ]1 L1 S* U: H# {
! T$ q* h, M: p; P h
紅蘿蔔櫻花形狀壓模，剩下的不要浪費，切小塊用於其他料理。公仔箱論壇5 x' O% Z. _( n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]8 E4 g. R7 {2 t$ P% m
雞腿川燙，以冷水沖淨，肉質才不會太老。雞皮可以剝除，以免雞湯太油膩，這是雞湯鮮甜清爽的秘訣。
9 H% ^7 } z2 l' o' l9 v7 A/ v. k6 i9 @6 b3 V
鍋中冷水加入備妥的食材，蓋上鍋蓋，中火煮滾，轉小火續煮10分鐘，加入海鹽調味，熄火悶10分鐘即可。 |
發表於 2018-9-19 03:46 PM
| 
