[健康資訊] 防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！

li60830

防心血管疾病上身吃魚油、Q10？營養師教你這樣吃最健康！
0 }: S/ M* E! ~* x; ^, p( ?公仔箱論壇
& a8 f( v0 w, B5 {# r2 K4 J公仔箱論壇夏天是引發心血管疾病最危險的時刻。夏天養心，到底心血管該如何保養？吃魚油、Q10等保健食品是否有效？又要怎麼吃才好？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K& W( H! Q. l1 q3 H* q9 E  c2 P

8 F( a; a3 R0 ~' _1 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) Z" k$ i5 x; W* J
公仔箱論壇# L0 W& _4 y# Q  r
tvboxnow.com% ]) W" {* C& H% ~

  v  F2 Y$ t2 L$ v6 p# U2 O  ?公仔箱論壇
% e  E9 A! R4 E$ `: P6 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在國人十大死因中，因心血管疾病所導致的死因就佔了前五名中的三位，再加上高齡社會來臨下，近十年來，最熱門的心血管營養保健品就屬Q10及魚油了。只是，在保健食品市場中始終買氣長紅的Q10及魚油，到底有什麼功效？又該怎麼吃最好？
3 I- @+ J& N$ h6 Q! \) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R! e9 K0 U3 m+ z7 d
Q10是抗氧化劑，比維生素E強好幾十倍
( P  ^; \9 I. ?7 U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com8 [7 V! ?' j1 [( c; @8 g
Q10被稱做輔酶，是一種很強的抗氧化劑，功能類似維生素E，有研究指稱，Q10的抗氧化功能是維生素E的40倍。它是參與體內能量電子傳導的物質，幾乎體內所有細胞都含有Q10，特別是需要能量的器官如心臟、肝臟、腎臟等，Q10的含量特別高，不過，體內的Q10含量會隨著年紀的增長而逐漸變少。
! n5 H* R/ C! Z7 H6 h& c  G公仔箱論壇
7 v( W% f  E7 A" N2 ytvb now,tvbnow,bttvb【減少自由基的產生】tvboxnow.com( i) {2 t- i8 {4 Q1 a, M( Q

% v* a2 v1 P7 R* u3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。從1960年代開始，就有許多文獻資料與臨床發現Q10的作用。2005年的研究顯示，Q10可以增加腺甘三磷酸（APT）的合成，減少體內的自由基，讓細胞充滿能量，且可保護細胞膜的完整性；於2009年國際醫學研究雜誌《The Journal of International Medical Research》中的一項研究也指出，Q10可增加癌症患者的存活率。
. X' E0 I" `4 W# T; |2 x3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S, K9 t! N; [) ~! b
【降低心血管事件的發生】tvb now,tvbnow,bttvb. X" B- U1 [! G1 T& u$ ~( q! L
tvb now,tvbnow,bttvb3 t* z, G7 I" x5 o6 C$ p. p) Z
營養師林俐岑指出，在2014年的一項臨床雙盲試驗中也發現，慢性心衰竭患者，若長時間給予Q10，可改善心衰竭的症狀，並且降低主要心血管事件的發生機率。
7 ~, P3 x, t1 Q公仔箱論壇4 Y4 \  G2 J7 g. x6 D
【改善糖尿病的血糖狀況】tvb now,tvbnow,bttvb0 P$ {1 ]9 v8 B' ^5 C. c
公仔箱論壇" [9 U  }; J& {2 a. C
根據2002年發表在《歐洲臨床營養學雜誌》的雙對照研究中發現，糖尿病患每天服用兩次100毫克的Q10，與服用安慰劑的組別相比，服用Q10的糖尿病患，血糖可獲得有效的改善。tvb now,tvbnow,bttvb. f% B4 |7 @: z) W

2 X; [( D! M  d+ s! X# B6 g6 Ftvboxnow.com【明顯降血壓作用】tvboxnow.com" _1 k( J8 r3 d* `+ J3 Z

" K- R: b2 o+ T  @& Z9 U0 `tvboxnow.com1999年《歐洲臨床營養學雜誌》也曾發表，若每天服用120毫克Q10，比起安慰組別，可降低9%的血壓；另一項於2001年《South Med》發表的雙盲對照試驗中也證實，每天服用60毫克Q10的高血壓個案，12週後也比使用安慰劑的組別，可降低9%的血壓。! O  E" J# q& E0 |  e
tvb now,tvbnow,bttvb  R* M7 f5 M& @; E2 v' ?+ R
【保護神經細胞】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c3 b1 G6 k) B2 r7 r% N
tvboxnow.com1 a. U' l7 H3 F7 ^( @* R% M
再從2002年發表於《Arch Neurol》的一項對於帕金森氏症患者所做的雙盲對照研究中發現，使用十六個月的Q10，隨著使用劑量越高，越可減緩疾病的進展，效果也越明顯。
% O; q6 j2 |, d# ~公仔箱論壇
! }4 v/ g7 k- T! ?! J% m# [( i8 R' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過，各國對於Q10的每日服用劑量標準都不一樣，上述的所有研究，使用劑量都比國內衛生福利部所規定的標準來得高上許多，台灣Q10的每日安全劑量以不超過30毫克為限。林俐岑表示，相較於其他國家，國內使用Q10的建議標準比較保守，事實上，Q10的安全性極高，很少有副作用產生。
/ ^8 S! }* }0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R" j$ s6 F' H2 j6 m
她指出，從過去各項研究來看，Q10不但經常應用於心衰竭患者的身上，也常運用在糖尿病、高血脂或失智症的預防上，雖然這些研究發表陸續披露，但似乎並沒有一致性的結果。
1 H# k/ d! {( X4 J! V* ]7 b5 C7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z! F. p4 X) J) o! ]
# G# ?) W( f9 k
tvboxnow.com( N% n/ v! q8 Z4 k! Z
9 F- R" g+ S9 K2 o6 ^* v- `
公仔箱論壇0 x( r: Q- Q  m

2 f; Q3 y( r4 g" ]tvboxnow.com魚油富含Omega-3，可有效降低發炎指數
' {- b8 r) a, c) B/ f) v6 z9 Ytvb now,tvbnow,bttvb9 p9 [# F( S" k" \
魚油本身就是Omega-3，是屬於人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，富含EPA與DHA，必須從飲食中攝取而得，可抵消體內花生四稀酸代謝後所產生的發炎性物質。DHA主要集中在人體腦部的灰白質和眼睛視網膜，與神經傳導有關，是維持腦部機能的重要成分；而EPA也與DHA相似，多存在於深海魚類中，是參與人體新陳代謝的重要物質，尤其對降低血中膽固醇、三酸甘油酯有明顯的效果。tvboxnow.com& _) a" V' }' p# F1 u

3 E' E% n2 H  Otvboxnow.com【緩解發炎症狀】公仔箱論壇' S' U# F0 y1 g' h; J

* Q1 t6 o0 L5 l林俐岑說，魚油EPA這幾年在抗發炎作用的研究相當多。一般人經常使用的油品是屬於Omega-6，這些物質會在代謝過程中產生花生四烯酸，這是發炎的傳導物，會讓身體趨於發炎狀態，而EPA的結構與花生四烯酸相似，彼此在人體內會出現競爭作用，進而取代它，可降低身體的發炎反應。不過，也有其他食物與其有類似作用，例如亞麻仁油。
# W% }  z: r' t1 a. D/ Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 y; T/ M. u. o0 m
【減少血栓形成】
" ~3 S( G$ N0 X3 F
; t0 l9 u3 k9 ]4 }! Dtvboxnow.com國外也有文獻資料顯示，罹患心血管疾病的患者，只要每天服用1000毫克的深海魚油，死於心臟病的機率將下降30%，死於中風的機率也可降低15%。「這也與花生四烯酸有關，花生四烯酸會代謝出血栓產物，促使血小板凝結，進而增加血栓的形成，提高心血管疾病的風險。EPA會取代血小板細胞膜上的花生四烯酸，抑制血小板的凝結，降低血栓的形成。」
4 y3 k* M: n9 K/ `7 jtvb now,tvbnow,bttvb
0 \. w4 I2 U: m  k7 q6 b% \8 J公仔箱論壇2001年英國醫學會所發行的醫學期刊《BMJ》曾經提出，魚油可降低三酸甘油酯及超低密度血脂蛋白，可降低血脂及增加好的膽固醇，進而減少心血管事件的發生機率。tvboxnow.com% U8 \( a* O& y7 N. s8 `$ g- Z

- @4 \1 G8 R* q8 qtvboxnow.com【調控血壓】% Z, c; ?) X% u/ T3 |, l9 F5 J$ }

+ j. M& @' M  ]6 o0 P; Mtvb now,tvbnow,bttvb魚油也能讓血管保持彈性，當血管有彈性時比較容易調控血壓，可減少發生出血性中風的風險，但林俐岑特別提醒，血壓的控制並非單靠吃魚油就有用，仍要調整飲食與生活型態，例如採取得舒飲食（DASH），控制鹽分攝取，降低體重等，才有實質的幫助。
. T& V7 Z9 J0 _6 q) W: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: d4 N% G3 I( E9 S$ T2 E. F
【活化腦細胞】公仔箱論壇% A4 L" H$ J4 s% X. I: W6 Q7 K
tvboxnow.com; o3 v! Z6 b& y2 K0 v" j
有多項研究發現，魚油中的DHA能促進胎兒及嬰幼兒的神經系統，眼睛與免疫系統的發育，對懷孕婦女與嬰幼兒特別重要，主要是因為DHA是大腦與神經組織中細胞膜的主要成分，能活化腦細胞，改善腦神經衰退現象，可降低記憶力的退化，對於中老年人的腦部保健也有幫助。
" \: Z( q! r; {) L! Ttvb now,tvbnow,bttvb+ c. r" N) _  ]6 B! r! T: X
【減緩視力退化】6 g+ N. c; O) K2 I

1 d. Z* i! P1 r, _: M; l8 S  m魚油中的DHA有助於視網膜及視覺神經細胞發展，可強化視網膜對感光細胞的反應。美國知名眼科博士喬安那塞登的研究團隊就曾針對男性進行研究，結果發現，每週至少吃兩次魚的男性，罹患黃斑部病變的風險降低了45%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M7 U1 y3 ]/ q& n2 o' u
2 u" v* v1 f. R( M0 B
除了上述功效外，對於預防或改善關節炎、憂鬱症、聽力，甚至是預防癌症的發生也有不少研究。林俐岑指出，現在魚油也有研發出醫藥等級，但仍非健保藥，價格也不斐，因此建議若要達到上述功效，最好仍需搭配飲食與運動，效果更長久。
/ i% ?) ?9 x8 p7 R. U+ ~+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g1 P- F5 G  I8 j

/ i' I; G9 j) S6 d: _
: m2 M: k' j* U3 x9 \! S( x* Ltvboxnow.com
3 b' F3 M2 W) y. u9 i* r
0 ?; g0 Z8 L) o* }) j+ ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 N: Y0 S) Y! D8 P
怎麼吃最有效？
; ^! z5 U3 E$ u0 ?( T3 |" v# K  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F$ U: {/ e% P; D; m, Z公仔箱論壇一般來說，魚油具有抗凝血的作用，容易與藥物出現交互作用，特別是正在服用Wafarin（抗凝血劑）的患者，若想要服用魚油時，務必要與醫師討論並告知，否則容易造成出血，此外，魚油也會令血管恢復彈性，有降血壓的效果，若有服用降血壓藥物時，也要紀錄血壓狀況，以避免造成低血壓的風險。
$ S) c8 w0 n0 p- {, F" t# }  P; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N  k2 z/ P/ }7 J0 a- `
林俐岑表示，若發現膽固醇過高或有心臟病史等民眾，通常就診時醫師會開立魚油或Q10幫助延緩症狀的進程，而對於想當作保健的中老年人，服用前也最好與醫師討論，以避免有類似藥物導致劑量過高的情況。
. \; k: K+ J( i7 Ttvb now,tvbnow,bttvb. J, U- P! H( y5 f6 b
不過，Q10基本上是很安全的保健食品，雖對少許民眾有腸胃不適、噁心、嘔吐等副作用，但機率不高，即使是一天服用1000毫克也少出現副作用。而魚油的保健劑量則為一天1000毫克，產婦及哺乳期婦女可提高劑量至2000～3000毫克。
4 F0 \3 f  m, \9 ~
9 V% A; h7 ~5 c& f# D一般人是否需要吃這類保健食品？林俐岑說，答案見仁見智，畢竟長期服用會是一筆不小的開銷，若能從自然飲食中攝取最好，她也提醒，若對海鮮過敏者不建議服用。「從保健的觀念來看，長期服用不會有副作用，但對於高劑量魚油，於開刀手術前、腸胃鏡檢測前都最好停用，以免造成出血不止的情況發生。」tvboxnow.com; C, J1 x% I$ p4 N( w. W7 {' z
: P: S% j2 X  ?' s) o5 j5 i
魚油怎麼選公仔箱論壇, N, {! E( _6 H! l& h0 J5 u

  T/ c+ T/ W+ r3 Q+ U目前魚油保健市場中，魚油種類分兩大類TG form與EE form，林俐岑指出，基本上TG在市場上佔有率較高，但其DHA+EPA含量約30%，以一顆1000毫克的劑量來看，EPA為180毫克，DHA為120毫克（天然魚油的EPA：DHA=3:2），但吸收率較EE高。而EE的含量可提高到50%，但相對地，吸收率較低，且費用高，民眾可依自己需求選擇。
2 e$ P$ A9 [! x1 x- Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T/ Q5 `& m# r3 y
從天然飲食中攝取Omega-3最好tvb now,tvbnow,bttvb8 @' U4 t$ F/ e8 m7 O
公仔箱論壇/ e1 U5 }& b3 p, [' l
想從天然飲食中獲取足夠的魚油（Omega-3多元不飽和脂肪酸）或Q10，最直接的方法當然是多吃魚，也不鼓勵民眾以保健食品取代天然食物，除非飲食中可攝取的機會非常少。tvb now,tvbnow,bttvb7 A# ^/ _/ C3 Y- p9 A2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q" L) {5 F) P& _& A0 N
至於從哪些食物中可攝取到Q10？「包括如秋刀魚、鮭魚、鮪魚，以及紅肉類如牛肉、羊肉等都有豐富的Q10，堅果及粗製食物中也有少量，其他如菠菜、花椰菜、胡蘿蔔、蘋果、栗子等也都有。」而魚油則多在大型魚類中，但由於目前海洋污染嚴重，建議攝取富含魚油的小型魚類，如沙丁魚，秋刀魚、鮭魚，鯖魚、虱目魚等為宜。+ e; ~7 ?: x' X
tvboxnow.com7 @0 V. o' {4 }( N( B( o5 [
兩道養心好料理tvboxnow.com2 J1 w/ i/ e2 w8 u; A5 \& a

6 i8 G1 H: i3 D# Rtvb now,tvbnow,bttvb【烤鯖魚】
  f1 z, ^, ]1 v, c# R  u7 ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com" }+ C: r2 p% ^8 X6 [% s" I7 ~
食材：鯖魚半片、綠花椰菜數朵、洋蔥少許、鹽胡椒少許、迷迭香或義式綜合香料少許。tvboxnow.com) G% ~  }! B" K2 p: M2 Y
% d: d+ L3 }7 e  C( P
作法：tvb now,tvbnow,bttvb4 m& _; H3 o8 U, Y  s; d9 h3 ?- b
2 s& l7 M  W+ a$ y6 R/ _
1.烤盤上鋪上烘培紙，將鯖魚洗淨擦乾水分，放在烘培紙上；週圍鋪上洗淨的花椰菜；洋蔥先切絲鋪在鯖魚上，再灑上少許鹽巴與胡椒，放上迷迭香或義式香料，蓋上烘焙紙（可防止魚片烤的過乾）。tvboxnow.com2 H6 `# w  t' b7 z  L" s

8 S2 l1 V) N4 r, g& ^5 etvboxnow.com2.烘烤約20至30分鐘，擺盤後，淋上新鮮檸檬汁即可食用。
; [* d& \7 i! [1 m- y7 ~& |tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* f- G! p/ Q) b7 o0 U" W8 f4 z9 H
【鮭魚炒飯】公仔箱論壇8 Z3 V2 B/ `) D7 O! X

1 }- a4 \" r7 B, Z3 J食材：新鮮鮭魚40g、胡蘿蔔20g、五穀飯100g、橄欖油1小匙、西洋芹50g、少許蒜末、鹽胡椒少許。
- I7 M* I8 a1 Q7 mtvboxnow.com: M5 l* ^$ I8 S8 l4 h, U
作法：
$ h* A5 k; q* r3 k( [tvboxnow.com公仔箱論壇# @1 L. d" L2 a; y  r2 }8 ^
1.鮭魚切小塊，胡蘿蔔切丁，西洋芹洗淨切小段。  m- S( X9 R, ^
tvb now,tvbnow,bttvb" V% l/ }) Y" q
2.取平鍋，用橄欖油先將蒜末、鮭魚、胡蘿蔔、西洋芹等食材拌炒約七分熟。
2 A, ]1 L' g  X" D# d3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ]/ a; H  r3 [* {  `5 ctvb now,tvbnow,bttvb3.再加入適量鹽與胡椒，最後加入五穀冷飯，炒至半熟，燜約兩分鐘後起鍋，撒上黑胡椒粒即可上桌。6 D( [4 r! S7 C  v$ r6 a

8 _- h* d) Y: R& K9 n! F9 t【內容出處：常春月刊 426期】