早安健康／陳怡潔（營養師）
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% T* Z1 M0 W, V M* H. n$ \tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜是大自然贈與我們的天然甜味劑，味道香甜濃厚，連卡通裡面的人物「小熊維尼」也都愛不釋手。不過，蜂蜜除了滋味甜美之外，還有許多生理健康的功能哦！ tvboxnow.com$ h) k9 [7 c9 Z: m( z
% l2 E3 E, G Q) [! E6 Y: ^tvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜的健康功效 tvb now,tvbnow,bttvb) H* |# v9 J. L* c" L1 \
抗氧化、抗發炎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 K B. k$ W& x+ z; S
幫助傷口癒合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y, i, A; `+ _7 J
預防心血管的問題& U) D5 Y/ S" T7 O/ p
o& e, ?+ G4 N& a% F" n一篇2017年的文獻回顧統整出蜂蜜對於人體的功效就有八種之多，其中包含抗氧化、抗發炎、抗癌、對抗細菌、抗糖尿病、保護腸胃和心血管、幫助傷口癒合等等。 公仔箱論壇9 {1 L/ o" M% B |
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蜂蜜能夠有這麼多對身體的益處主要是因為蜂蜜具有許多營養物質，除了提供甜味的碳水化合物之外，還有抗氧化物質的多酚類，以及幫助身體細胞代謝的維生素B群等。
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舉例來說，蜂蜜裡面的多酚類物質flavonoid 就可以刺激細胞自己的抗癌反應作用，調控細胞凋亡，達到抗氧化以及抗癌的效果。
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適用症狀／族群 4 o! Y z# h6 }" ]" ^
年長者或是壓力較大的上班族，幫助抗氧化。 tvb now,tvbnow,bttvb) _# d e: G5 J9 D7 Q; A3 Q
' [7 t5 a" _0 _$ Vtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜食用注意事項
: S- N0 i9 b( u2 K$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜內可能會有肉毒桿菌孢子，腸胃免疫系統尚未發育好的兩歲以下的嬰幼兒不可服用。
J% V; a: C }: V- i+ x/ }/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病或是有血糖、血脂問題的病人須注意攝取。
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天然好食 公仔箱論壇5 k0 @7 P9 v! Y: T' R- _* b- m
蜂蜜 公仔箱論壇: g3 @1 v. E* s2 t8 t) @( E
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臨床研究／數據 1 [ G1 F" v. _; s5 i' w# m
一篇1998年，在《燒燙傷期刊》刊登關於燒燙傷治療的臨床研究結果指出，使用蜂蜜的組別中，有84%患者在第七天時有令人滿意的上皮生成，而另一組則是使用Silver sulfadiazine（一種常見於燒燙傷使用的藥物），則是有72%的患者在第七天時有令人滿的上皮生成。0 H* W$ [: C% O; M/ f% `: ]
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一篇特別針對血脂和心血管風險預測指標的動物研究顯示，沒有食用蜂蜜的老鼠和有食用蜂蜜的組別相比，有顯著較高的三酸甘油酯和心血管風險。 公仔箱論壇' J. o$ h/ T4 m, {" k5 p
/ s2 v' Z4 a/ C) g3 a, I; k8 R. A公仔箱論壇國人每日飲食指南建議 # @0 P- n+ d" i7 {6 ^
WHO世界衛生組織在2015年公布成人與兒童糖量攝取量建議，每日糖類攝取不超過總熱量的10%，如果可以的話可以減少到總熱量的5% 以下。大約就是每日不要超過50公克，最好是低於25公克。
6 O/ i/ [' l: q" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o( g: P7 H8 T而25公克蜂蜜大概是多少量呢？通常一大匙( 量匙中1T) 的蜂蜜是15ml，約20公克。
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% {4 h& q7 g) ?% b% atvb now,tvbnow,bttvb營養師小提醒 公仔箱論壇, a1 {) I/ [' o$ G- H- w1 r
很多人都會誤以為只有砂糖、白糖才是精製糖，蜂蜜黃黃的應該不是精製糖，吃多不會變胖或是影響血糖。這是錯誤的觀念！ 8 L" O9 P3 x! d
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蜂蜜裡面最主要還是由葡萄糖和果糖所組合而成，根據台灣食品成分分析表格顯示，每100公克蜂蜜就含有80克左右的碳水化合物，會提供約300大卡的熱量，所以吃進過多的蜂蜜還是會影響體重和血糖的，要適量攝取才是根本之道！ |
發表於 2018-9-25 10:37 AM
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