[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k; f' L' z9 Q  K
肉 片 220 克
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醃 料
) v2 V: i# O' mtvboxnow.com鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 tvboxnow.com3 e& h8 ?( G" ^
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. Y. ~+ m) g, J; G7 N- }調 味 料
" k% Q. j4 d- q. ]# n* @. l6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量
- Y- X* Y; [9 M" a3 b6 b- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v1 ?7 b) T+ K( S! x

& X( g0 ~0 t/ A做 法       
+ G; H; j7 n2 n6 I/ @1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 , M; o7 O/ U- y  i! r
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 tvboxnow.com) ~4 ?0 Y0 X$ d( c( h2 x3 [8 V( l1 M& t
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3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。 4 a5 W$ m( W# v  r. y1 o
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb. d$ e. Y  w4 F% ?

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4 Q* S, G, j! F: q% w$ A貼 士       
& e$ r4 q: a2 k+ V+ M9 Mtvb now,tvbnow,bttvb煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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