[中式食譜] 蝦 醬 炒 肉 片

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材 料        tvboxnow.com8 Q- q* k% \6 j8 D  L! Q8 T
肉 片 220 克
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醃 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G, Y) S# f7 A. G% l# x% W5 ~0 I
鹽 1/2 茶 匙 、 老 抽 1/2 湯 匙 ! F6 D5 P. u3 S* P
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調 味 料 tvb now,tvbnow,bttvb  D- r& G6 x( C3 ~
油 1 湯 匙 、 泰 國 青 辣 椒 1 隻 、 洋 （ 切 碎 ） 1/2 個 、 茸 1 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、 生 抽 1/2 湯 匙 、 胡 椒 粉 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 蝦 醬 1/2 茶 匙 、 芫 荽 適 量 tvboxnow.com6 B0 \) E3 D3 C/ A+ Z# o" v) G

: U. V0 I2 c. Y" D( L# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 @! ]* k! Z, j5 t5 s6 n
做 法       
3 E  P  _; ~( i# B% x  ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 肉 片 以 老 抽 及 鹽 ， 略 醃 10 分 鐘 。 0 ~9 L4 I' L2 a) O7 S4 P
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2. 大 火 燒 熱 鑊 ， 下 油 ， 轉 中 火 下 肉 片 炒 勻 至 略 熟 ， 盛 起 ， 隔 油 。 - \: D) {) c' e0 u6 E

* r* T9 y/ u* t' w' @2 t9 X0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 爆 香 洋 、 茸 、 泰 國 青 辣 椒 ， 下 生 抽 、 魚 露 、 胡 椒 粉 、 糖 調 味 。
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4. 轉 細 火 下 蝦 醬 炒 勻 ， 下 肉 片 回 鑊 ， 轉 中 火 ， 炒 勻 至 肉 片 熟 透 ， 熄 火 。 上 碟 後 撒 上 芫 荽 即 可 。公仔箱論壇3 r6 p5 M6 k( l: P1 _) q# F, b, L3 r8 G
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貼 士        tvboxnow.com' x8 j4 X, b" t; G+ b6 t
煮 蝦 醬 時 ， 一 定 要 快 手 快 腳 ， 因 為 蝦 醬 好 易 ， 會 影 響 肉 片 的 外 觀 同 口 感 。
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