[中式食譜] 酸菜鴨鍋

tonyyyf

酸菜鴨鍋   4 P0 X, Q. b- o! \4 S6 {- p7 O

8 ?* v# j* W1 B2 l) ?  K公仔箱論壇
/ c; k$ W/ r- F) H% c' a+ Q0 z* m' U【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w+ W" `; s: j6 f; q/ s
鴨  1/4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V4 n0 o2 ?9 X8 q0 w. K
臭豆腐  1塊 tvboxnow.com8 b6 Q  ~% ]) k. k
酸菜  100克 / d5 Z2 m% j: Z0 p$ @! h! R
鮮香菇  80克 公仔箱論壇5 x0 k- U! H7 n( D2 X
沙拉油  20㏄ 4 `3 A" `) a2 ~& B$ ~* @
薑末  20克
8 B' Z( Y5 r) G0 U6 t$ Z7 X' ?蒜末  10克 tvboxnow.com3 {3 o$ ~+ O% S# L& Q7 T: Y
麻辣湯底  1000㏄
6 o3 [: V; J* I# @tvboxnow.com【調味料】 公仔箱論壇% m$ u  O0 g9 @) p2 G/ M
細砂糖  1/4茶匙
( ~: P4 ?  h' U* u, h" u【做　法】
: e2 `4 ]. ^5 [# u) ]& t# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
1 |1 _0 b$ ]8 n0 }0 P5 r5 B2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?  U/ U! T# h; y4 {* T1 {
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
7 C. T/ v) ?/ M9 M* e( p; Mtvboxnow.com4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^' w! h4 V/ n$ W) U0 _
5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。