酸菜鴨鍋
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【材 料】 公仔箱論壇- [2 Q( R# `0 f/ v* L
鴨 1/4隻 公仔箱論壇2 z# u9 u) A' T2 u, p
臭豆腐 1塊 ; d* V M/ Y. S/ a
酸菜 100克 tvb now,tvbnow,bttvb# T' c" Z" e, } w. H
鮮香菇 80克
0 w E% T3 W- F" T# }" U6 Mtvboxnow.com沙拉油 20㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {) Q/ @# a5 P! g8 W1 m! f. J8 E5 U$ ]
薑末 20克 4 ]3 W0 k0 m% b( m5 ?1 o" D
蒜末 10克
0 C* C9 I4 [% o1 b/ @麻辣湯底 1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s0 D3 A* s Z# }' b, h
【調味料】
& Q2 t" V' h) H- Y+ F. K細砂糖 1/4茶匙
5 r* e! B' R; ftvboxnow.com【做 法】
( J6 z3 c0 o& X! htvboxnow.com1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
) g' o7 D8 _- O6 s; ntvb now,tvbnow,bttvb2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb2 H* o u- }' o1 l, L2 V' R
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
& C: c& N5 O- c w4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
' F2 A' ]1 c8 Y; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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