[中式食譜] 酸菜鴨鍋

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酸菜鴨鍋   tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 i7 A8 }' j4 |& R% s& N5 Q2 J- A
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3 b5 t. s: c6 q9 M9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】 ( m; {7 F% w6 S  |
鴨  1/4隻
, K1 `7 c/ ~. U3 ^3 j  ?tvboxnow.com臭豆腐  1塊
& W3 x+ r* p  C. W* a# r- n酸菜  100克 公仔箱論壇! C) w8 ?3 o8 k9 }* g" n3 ~
鮮香菇  80克 公仔箱論壇1 O, n" e5 P0 d- C# e; b9 r' p. |
沙拉油  20㏄
; E. W- s( c, S- a薑末  20克
+ |, L6 y% l  T' ?6 {蒜末  10克 公仔箱論壇( B8 {6 u  j. W
麻辣湯底  1000㏄
5 U# Z, O* w, _- ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 p5 d, q' L) }, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" B& T6 [, W; u4 u- h2 u
【做　法】
$ e) H% u) v" c1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。
. j- r4 L- i% U3 gtvboxnow.com2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。 tvboxnow.com+ J1 n% {7 h# Z
3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。
$ ?+ i/ d9 e) n2 Z4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
, z4 R5 d  _( H公仔箱論壇5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。