酸菜鴨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M/ E( X" S' M9 Y f
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb& I7 F0 b7 E* m* G" U# l: [ p
鴨 1/4隻
: ~# W0 H6 O- p' F公仔箱論壇臭豆腐 1塊
: i6 M" j6 E* {8 ktvboxnow.com酸菜 100克 2 v0 Z1 d1 r# `- Q
鮮香菇 80克 公仔箱論壇4 e1 T& \+ x! E) D v( D
沙拉油 20㏄
; \9 |6 C+ U+ i; g; ^) Stvboxnow.com薑末 20克
0 O# C* ], s* a* X, h; i9 @tvboxnow.com蒜末 10克
# {# H; ~! z1 x) vtvboxnow.com麻辣湯底 1000㏄
5 x* J' U* G) Y" F# i( u" Ctvboxnow.com【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f) j1 K4 i7 g0 I0 c% m
細砂糖 1/4茶匙
7 Z, a# s: V! m' wtvboxnow.com【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb z" g% i2 u" [+ G' L1 y
1.鴨洗淨後切成小塊；臭豆腐切四等分，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q1 J7 N$ |2 I* E: Y, U
2.酸菜切絲後以冷開水沖淡鹹味；香菇洗淨瀝乾水份，在香菇頂上刻花，備用。
: h1 V( w9 ]0 j; c7 t: u5 ^tvboxnow.com3.將作法1的鴨肉塊放入鍋中汆燙去雜質，撈起以冷開水洗淨後，備用。 : U) J2 C$ t# l8 i& d
4.熱一鍋，放入適量沙拉油，放入薑末、蒜末爆香；再放入作法3的鴨肉塊拌炒至表面焦黃，加入作法2的酸菜絲一起拌炒約2分鐘。
* i6 c5 I7 N9 F+ ]5.再於作法4中加入麻辣湯底與作法1的臭豆腐煮約20分鐘後，再加入細砂糖待煮沸後，再放上作法2的香菇即可。 |
發表於 2006-12-17 12:16 AM
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