喝全脂牛奶易患高血脂？營養師3大論點澄清錯誤觀念！tvboxnow.com1 @7 m3 H7 ~* c
2 K* _4 R P+ X4 A) atvboxnow.com擔心血液太油膩，喝牛奶補鈣時最好別選全脂牛奶？根據調查，國內成人約1/5有血脂指數超標的情況。為了拯救健康，許多人刻意避開「含油食物」，就連鮮奶也不例外，看到「全脂」二字就避開。但，這舉動看在營養師眼中是猛搖頭，因為控制血脂的首要重點，根本不是「少吃油」，而是要「減少壞油」和「高纖」！% d. E3 N O( I) ?
2 J6 _: v# ?1 m+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 a9 r* p' r ~. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ d! f$ T5 n" @) Y5 t6 z
tvboxnow.com% G; O0 C. \/ q9 {0 q- |: A
+ w, X" |4 s. F$ N" K nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根據102至105年國民營養健康狀況變遷調查，國內成人高血脂的盛行率高達22.8％，平均每5人就有1人血脂指數超標，若長期漠視，會增加日後罹患心血管疾病和心肌梗塞的風險。既然高血脂如此可怕，我們又該如何保持血脂指數正常呢？「飲食」絕對是很重要的！tvb now,tvbnow,bttvb2 I& u2 A+ U" T# K
tvb now,tvbnow,bttvb2 Q3 B- X/ J$ s, z3 n
然而，現代人對於飲食防治高血脂存有許多的錯誤觀念，「全脂乳品易讓膽固醇上升，導致高血脂」便是其一。對此，蘇妍臣營養師表示，雖然「高血脂」中的「脂」字會讓人聯想到「油脂」、「脂肪」，以為要預防或逆轉高血脂症就該遵守飲食少油的原則，就連牛奶也是低脂比全脂更好，殊不知，「這觀念是錯的！」tvb now,tvbnow,bttvb* V2 n. R2 D/ z9 K/ J
公仔箱論壇. `" O# G$ G$ J0 M2 V4 f; J1 ~
以下，蘇妍臣營養師從3個面向，來進一步說明為什麼「高血脂的人也能安心喝全脂牛奶」！
& g2 C3 O0 h# H5 utvboxnow.com
6 I. m: a- T+ w4 ztvboxnow.com1.臨床衛教原則不限油：
3 N n) q3 F0 b* l5 k( W
) i9 T! U. {& {, x# P5 c大多數人都以為高血脂症患者的飲食要「少一點油」，但實際上，根據臨床針對高血脂症患者的飲食衛教準則，除非患者的三酸甘油酯數值大於500 mg/dl（正常人小於200mg/dl），高到快要胰臟發炎，否則「不會特別建議減少油脂量的攝取」。
3 j( r4 p- P2 O6 n+ V, Ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 _& Q5 w- R4 [: T$ |4 R
" |/ `! L- `# b$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q" Z: ]$ E% V) m6 a/ a, k9 D; btvb now,tvbnow,bttvb牛乳含有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。
$ Z9 {* |9 i& Btvboxnow.comtvboxnow.com9 z! h. J/ i! j9 _) J
簡單來說，若以健康飲食建議每天攝取脂肪應佔總攝取熱量的25％至35％來算，一名每天所需熱量1800大卡的成人，脂肪攝取量應為450至630大卡，相當於50至70公克。而一杯250毫升全脂牛奶的脂肪含量約8公克，低脂牛奶的脂肪約4公克，這4公克的脂肪差距，相較於整天可攝取的脂肪量，根本不到1/10，無需過度擔心。（註：每1公克脂肪約9大卡）
, I0 t; d" C, q: S. N公仔箱論壇
/ J5 O3 d2 p, u6 q. ]( J! Dtvb now,tvbnow,bttvb更何況，國民健康署公佈的107年最新版「每日飲食指南」，也參考近年國內外的多份研究並修改飲食建議，將原本的「低脂乳品類」改為「乳品類」，打破全脂乳品比較可能造成體重增加或增加慢性病風險的迷思，強調全脂和低脂乳品一樣健康。
* g' |4 k }) _, p& q- M9 S; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! x( y+ a7 y/ p! j7 c$ R" B' C; _2.牛奶含有能促進脂肪代謝的好油成分：
. p- u1 d4 }& n' v9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) m, K! Z% N( o& C. i
新鮮牛奶雖然含有油脂的成分，但脂肪有分好壞。蘇妍臣營養師表示，早有研究發現，牛乳成分裡有珍貴的「共軛亞麻油酸（CLA）」，是屬於不飽和脂肪酸的一種，具有促進脂肪代謝的作用。可惜的是，脫脂牛奶在加工去脂的過程，共軛亞麻油酸也跟著被捨棄了。& k; Y% S6 U8 a- y: q6 Z% \) D# t
) Y% e0 l0 V$ ]4 C. R" J( u z3 E4 r公仔箱論壇3.地中海飲食的用油也多多：
* J# e8 i: N! N$ F% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @* q7 I' x( S! Z' |/ o# L- X8 H ^! m
地中海飲食是目前公認最有助血脂控制的飲食模式，如果說預防高血脂症一定要少吃點油，那麼，為什麼每次在電視上看到地中海地區的廚師，做料理時總是橄欖油大量大量地倒呢？其實，關鍵不在「油量」，而是「油的種類」！ tvboxnow.com/ A+ H8 J& @, n2 ^. f9 V
% n/ e! C5 c s! r8 K {tvboxnow.com% M9 p! ]8 f, ?* C$ ]6 I
, j: Q% F3 q- P% h. `8 |公仔箱論壇經常攝取油炸食物的人，容易因飽和脂肪和反式脂肪攝取太多而導致血脂異常。
9 O- N/ [" {7 ~! o8 D5 htvboxnow.com
; _/ a Q* x, T- p蘇妍臣營養師表示，研究發現真正會導致高血脂、壞膽固醇提高的3大食物禍首，是飽和脂肪、反式脂肪和精緻糖。如果長期使用飽和脂肪酸比例較高的食用油，如豬油、牛油、椰子油等，或是經常攝取油炸物或用回鍋油烹煮的食物，以及富含反式脂肪的奶精、奶油、洋芋片、西點蛋糕、起酥麵包等，都容易導致血脂異常，血液油膩膩。
2 z6 k+ \, o B$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
- e5 [6 ?/ s ^- c# Q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而橄欖油和苦茶油等植物油，則屬於不飽和脂肪酸比例較高的好油，只要不過度高溫烹調，適度使用反而可以保健心血管健康。附帶一提的是，地中海飲食之有助血脂控制，還有一個很重要的原因就是「高纖維飲食」。纖維食物不但可以幫助腸道中多餘油脂借由排便的方式排出，成分中的植物固醇也有減少膽固醇的作用。 |4 y4 f1 T& n& F' y( P; s" R
3 p4 t/ q) L7 J J- ~+ j★【貼心小叮嚀】：
8 I) f0 P( A1 b3 P9 q
- ]9 U: p; ?; t3 Z o正確的飲食習慣和觀念固然很重要，但防治高血脂不能光靠飲食，提醒您平時也要注意規律的生活作息，並且養成多運動的習慣，才能保持心血管的健康。另外，若是已經被醫師診斷為高血脂症需服藥控制的病人，記得一定要遵照醫囑乖乖服藥，切勿擅自停藥，以免影響血脂控制導致惡化喔！ |
發表於 2018-10-5 03:43 PM
| 
發表於 2018-10-6 06:37 AM
|