來源：瑞麗女性網 tvboxnow.com2 c+ {% E. ], G" t- Y$ Z
6 M/ h' F1 H- p Y$ b1 e 有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
$ B( ^: M, U7 b: n$ N+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! O# x9 |& j3 ^/ @: w公仔箱論壇
; @$ N1 x" z3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 r3 s* h1 n" U7 W 1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _' v8 e8 Y. _+ j# X& O7 t3 l! l: Z
8 f) C9 Z& |- Q# X) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ [5 K" t3 ]; C- D" H
$ \4 U) l# {& R% u, H+ ^- u公仔箱論壇 2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' c* z! H/ }) D* ]8 i9 P6 M; A; l
* a l5 \7 n& }3 @ 烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。4 w0 N8 X( s9 v$ G! \+ k0 Z
/ ]0 D7 T s. S$ X5 M# ^公仔箱論壇 有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
: K8 H- X, {- }$ A2 b" l* Z; stvb now,tvbnow,bttvb" L; U% y1 `# g0 c
 ( c$ k- g! r( f
tvb now,tvbnow,bttvb2 i E% d- f y! r5 r* s; [1 Q
3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。公仔箱論壇, ^1 A" i5 `! u6 X* `# d) {3 x# f
7 Z; {5 t& g' z5 |1 Z
5 U% J2 x- t% q: i% V D9 V
- `# F: P# M/ [- {tvb now,tvbnow,bttvb 4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
# G# Z& Y1 Z, l& n" ]4 Etvboxnow.com2 Z$ T8 x2 Y6 P
 ) y `, z' V2 I' {+ T) a0 F+ F4 G; ]
tvb now,tvbnow,bttvb6 ?5 |: _8 A& y! z% a4 p
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。
" s% S( r7 p) B/ ?9 V# G! ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 k: q( X [ F
6 T- j+ `5 C, S) o3 M( g4 K3 W& h1 O
1 y) M/ h+ c! }# | {: }* c& J延伸閱讀
2 n! H* q' w+ G. D9 H7 @ ]
) H/ `7 G; Z$ P L" z @Modern Studies of Vegetarian Therapytvboxnow.com! K) a1 L2 {2 X* o) h6 C
9 `1 E, k1 H& }, h! `+ T
Moderate drinking can improve memory
# ^* |9 M3 n% w/ Xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B& `' }; Z) `1 _
What Are the Best Supplements to Usetvboxnow.com5 G5 V* q6 |- ~
tvboxnow.com4 k2 j9 v: n! n. \2 v! p
Honey Remedy and Apple Cider Vinegar
8 k( Q& ?: r3 U. Y! m2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j2 K+ r6 p" A$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
