來源：瑞麗女性網 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z9 G% v ?5 K0 n
tvboxnow.com. _# S7 l. }8 N1 O" s) G
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽，其實這樣是不科學的，對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的，下面讓小編為您詳細介紹一下：
; ?$ b2 Z' S4 E% E# k$ \3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U. a) {- s% F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, c% [/ K" o
* r5 z2 ?" B" P& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、烹制將畢時放鹽：烹制爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時，在旺火、熱鍋油溫高時將菜下鍋，並以菜下鍋就有“啪”的響聲為好，適合在炒透時適量放鹽，炒出來的菜肴嫩而不老，養分損失較少。
/ G$ k9 C# [* q3 F, z: r1 p
) i& R0 x8 f+ M9 g6 H1 L) Vtvb now,tvbnow,bttvb
1 z6 t9 z, B. ^8 f+ _7 r. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \2 n! o% k3 n( h0 ^5 b6 s& s$ o
2、烹調前先放鹽的菜肴：蒸制塊肉時，因物體厚大，且蒸的過程中不能再放調味品，故蒸前要將鹽、調味品一次放足。
1 u3 n/ U! v# h0 jtvboxnow.com
( z3 @; ^7 [& x$ ]6 wtvb now,tvbnow,bttvb 烹制魚圓、肉圓等，先在肉茸中放入適量的鹽和澱粉，攪拌均勻後再吃水，能使之吃足水分。& c- B0 m) h4 |6 }
公仔箱論壇) s0 L1 u+ r. k9 G0 ]
有些爆、炒、炸的菜肴，掛糊上漿之前先在原料中加鹽拌勻上勁，可使糊漿與原料粘密而緊，不容易分開。
. a2 Z3 H: e( j- n' L0 H$ J3 wtvboxnow.com
# O/ A3 C' |) ?4 q, i" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y z) `, U2 D/ G6 b
, h; _. W; R8 D公仔箱論壇 3、食前才放鹽的菜：涼拌菜如涼拌萵苣、黃瓜，放鹽過量，會使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放鹽，略加腌制瀝幹水分，放入調味品，食之更脆爽可口。
1 {7 j2 T' v$ o9 G公仔箱論壇公仔箱論壇7 j3 R& j5 R; r6 x6 X. v
/ [" N' G5 p! l/ c7 \6 B
0 N9 b; x. N' V. {( I; x 4、在剛烹制時就放鹽：做紅燒肉、紅燒魚塊時，肉經煸、魚經煎後，即應放入鹽及調味品，然後旺火燒開，小火煨燉。
" @7 o9 C3 ^6 k公仔箱論壇
6 A4 }0 Z0 t/ ~" B& }
2 _7 L# q$ s, r: J( q8 N; ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C8 E0 T% H' n; ~$ U. r
5、烹爛後放鹽的菜：肉湯、骨頭湯、腿爪湯、雞湯、鴨湯等葷湯在熟爛後放鹽調味，可使肉中蛋白質、脂肪較充分地溶在湯中，使湯更鮮美。燉豆腐時也當熟後放鹽，與葷湯同理。公仔箱論壇# W( S: r/ l+ H
0 r8 @& p1 }; c
8 D( a6 M4 S1 K: j. D. P: Dtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t9 v: l! R7 `; C) j9 O
延伸閱讀
1 R3 a, r6 Q# W2 Y- r# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i* X0 @! O: x) k公仔箱論壇Modern Studies of Vegetarian Therapy
6 {- m( x9 }* }+ m" \& Y1 \$ Otvb now,tvbnow,bttvb7 N- E2 h6 H$ @1 p
Moderate drinking can improve memory
8 v& u- ]5 {! j: |6 Gtvboxnow.com
; `9 z3 w! A; }* _# l公仔箱論壇What Are the Best Supplements to Use
0 e) \# N4 J* }' q4 e- b5 P: d5 n
, R. s! B' Y! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Honey Remedy and Apple Cider Vinegartvb now,tvbnow,bttvb& ]2 j7 o2 L& k8 [
& m8 g, ~% q8 stvboxnow.com |
發表於 2008-9-11 09:08 PM
| 
good good
good idea,i like to cook
